Beri musim panas yang disukai semua orang tanpa terkecuali. Jarang sekali seorang gourmet akan menafikan dirinya keseronokan mencuba pencuci mulut raspberi yang lazat.

Jika anda membekukan beri, anda boleh menikmatinya walaupun pada musim sejuk, mengingati hari-hari cerah yang dihabiskan di dacha atau di rumah desa.

Raspberi liar tidak jauh bezanya dengan raspberi kebun, kecuali lebih banyak duri, yang tidak ada kaitan dengan pencuci mulut raspberi. Untuk mencipta karya agung berwarna merah jambu gelap ini, kita memerlukan beri itu sendiri terlebih dahulu.

Raspberi mempunyai rasa yang ringan dan berbentuk seperti penutup berjerawat. Ini boleh digunakan sebagai hiasan untuk kek, aiskrim, pencuci mulut atau jeli manis dengan kepingan buah-buahan. Secara kebetulan, di sinilah kita akan memulakan senarai pencuci mulut raspberi yang mudah.

Jeli raspberi

Jika anda tidak mahu menghabiskan banyak masa untuk jeli, lebih mudah untuk membeli sebungkus jeli yang hanya perlu dicampur dengan air. Rasa raspberi akan ada serta-merta. Pada bungkusan itu, anda akan menemui resipi mudah untuk membuat campuran seperti ini, yang boleh dibuat sendiri oleh kanak-kanak berumur sepuluh tahun. Ini adalah pilihan yang bagus apabila tetamu datang tanpa diduga dan mengatakan bahawa mereka akan datang. Jika anda ingin memulakan keseluruhan proses dari A hingga Z, anda perlu meluangkan sedikit masa di kaunter dapur.

Untuk menyediakan jeli, anda memerlukan:

  • Gelatin
  • Air
  • Rasberi
  • Gula
  • Sirap raspberi jika boleh

Pertama, ambil satu sudu besar gelatin dan rendam dalam air bersih yang sejuk. Secawan teh penuh sudah memadai. Gelatin akan mengembang dalam medium ini selama beberapa puluh minit. Sepanjang tempoh ini, anda boleh mengupas dan membilas raspberi masak dan melenyekkannya dengan gula sehingga sebati. Selepas itu, tapis campuran tersebut melalui penapis halus, sekali-sekala tambah air untuk memastikan jusnya mengalir dengan mudah melalui lubang-lubang kecil. Jika anda lebih suka pencuci mulut raspberi yang lebih manis, anda boleh menambah sirap maple atau sirap raspberi. Gula sepatutnya larut sepenuhnya dalam campuran yang sebati. Campuran raspberi dan gula sepatutnya lebih pekat daripada minuman buah-buahan biasa dan beberapa kali lebih manis, lebih kurang seperti jem. Rasa yang menyelerakan akan hilang dari semasa ke semasa.

gurun-raspberi-1

Perhatikan agar jeli mengembang setiap 10-15 minit, kacau dengan sudu untuk mengelakkan kristal yang mengembang daripada melekat bersama. Jika anda melihat cecair berwarna kekuningan keemasan yang sedikit beralun apabila dikacau, seolah-olah perlahan, ia sudah siap. Sebaiknya jangan gunakan sebarang baki cecair di bahagian bawah jeli, kerana jika tidak, anda akan mendapat ketulan yang tidak menyenangkan dan tawar di dalam pencuci mulut.

Sekarang tiba bahagian paling sukar dalam keseluruhan penyediaan: kacau sirap raspberi secara berterusan, tuangkan campuran yang telah kita buat daripada gelatin dan air. Campuran tersebut hendaklah dicampur dengan teliti dan menjadi satu keseluruhan.

Tuangkan campuran ke dalam acuan yang menarik dan masukkan beberapa biji raspberi dan sehelai daun pudina ke dalam setiap acuan. Sejukkan acuan, tetapi jangan bekukan, jika tidak, gelatin akan hancur dan pencuci mulut raspberi tidak akan berfungsi.

Acuan ini akan mengambil masa kira-kira dua jam untuk mengeras. Dalam tempoh ini, anda boleh menyambut tetamu, berbual tentang perniagaan, dan menikmati hidangan utama. Apabila tiba masanya untuk pencuci mulut, anda boleh menghidangkan jeli raspberi anda di dalam acuan, atau anda boleh membalikkan acuan ke atas pinggan rata. Jeli akan jatuh dari acuan secara terbalik, mendedahkan mozek beri yang lazat.

gurun-raspberi-2

Kek keju malas raspberi

Raspberi terdapat dalam beberapa warna: burgundy gelap, merah tua, hitam (beri hitam), kuning (ambar), dan hijau. Ini juga boleh digunakan untuk menghasilkan kek keju yang cantik dan sangat ringan.

Ambil:

  • Biskut atau kek siap pakai
  • Raspberi masak dengan pelbagai warna
  • Keju dan jisim dadih
  • Coklat

Itu sahaja yang anda perlukan untuk membuat pencuci mulut raspberi yang lazat.

Jika anda tidak mempunyai alas kek dan tidak mahu membakarnya, kumpulkan semua biskut yang anda ada di rumah dan hancurkannya menjadi serbuk halus. Masukkan mentega lembut dan serbuk koko. Canai atau tekan doh pejal yang terhasil ke dalam loyang yang akan memuatkan pencuci mulut raspberi anda. Tepi loyang hendaklah dalam, jika tidak, kek tidak akan dapat memuatkan inti.

Isi bahagian bawah yang telah disediakan dengan campuran krim keju yang dicampur dengan raspberi. Satu lagi pilihan untuk menghias kek keju adalah dengan melapiskan inti, selang-seli campuran krim keju dan beri. Setelah loyang penuh, hiaskan pencuci mulut dengan biskut hancur atau renjiskan dengan coklat cair.

Sejukkan hidangan yang telah siap. Selepas 2 jam, hidangkan kek keju raspberi, hiaskan dengan raspberi masak di atasnya.

Smoothie

Smoothie raspberi yang pekat memang lazat pada musim panas dan musim sejuk. Anda boleh menyesuaikan smoothie mengikut citarasa anda. Raspberi adalah teman semula jadi kepada semua beri liar dan beri taman, dan jika anda mempunyai mata naga di tangan, ia tidak akan merosakkan rasa lazat smoothie berkhasiat ini.

Masukkan seberapa banyak beri yang anda boleh gunakan pada waktu petang ke dalam pengisar tanpa had. Gaul dan pastikan beri bertukar menjadi puri pekat, bukan lembik dengan cebisan buah di dalamnya.

Bagi mereka yang gemar makanan manis, anda boleh menambah gula. Sebaiknya lakukan ini dengan segera, semasa beri dikisar. Masukkan susu ke dalam campuran yang sangat pekat dan aromatik pada nisbah 1:1. Dalam cuaca panas, anda boleh menambah ais hancur dan hiaskan bahagian atasnya dengan daun lemon balm atau daun pudina.