Buah pir digemari di Yunani kuno, Parsi, dan Empayar Rom. Sehingga hari ini, buah-buahan ini sangat diminati oleh penggemar makanan dan orang biasa. Buah pir mempunyai isi yang berair dan aroma duchesse yang tersendiri. Semakin kuat aromanya, semakin banyak nutrien bermanfaat yang terkandung di dalamnya—fruktosa, sukrosa, glukosa, dan bahan organik. Buah pir kaya dengan vitamin A, C, PP, E, K, dan vitamin B, karotena, kalsium, iodin, tembaga, dan mangan. Buah pir sangat berkhasiat tetapi rendah kalori. Makan buah pir secara berkala adalah kunci kesihatan dan keremajaan anda.

Buah pir mempunyai rasa yang sangat enak. Anda boleh menyediakan berpuluh-puluh hidangan lazat dengannya. Buah-buahan sesuai dihidangkan bersama aiskrim, coklat, wain, kacang, keju kotej, kayu manis dan cengkih. Ia direbus, dibakar, dijeruk, direbus, dan dikeringkan. Terdapat banyak pencuci mulut yang dibuat dengan buah pir—jem, jem, pai dan banyak lagi. Ia juga digunakan sebagai hiasan untuk kek dan bakul buah-buahan.

Pear "mabuk"

Pencuci mulut halus yang dipanggil "Pear yang direbus dalam wain", juga dikenali sebagai "Drunken Pears".

Sukar untuk merosakkan pencuci mulut ini. Ia sentiasa menjadi cantik, elegan, dan lazat. Untuk membuat pencuci mulut ini, anda memerlukan buah pir yang pejal. Batangnya adalah yang terbaik. Untuk empat biji pir, anda memerlukan setengah botol wain merah kering dan 115 gram gula pasir. Tambahkan rempah ratus secukup rasa: bunga lawang, batang kayu manis, bunga cengkih, atau biji adas.

Untuk menyediakan pir sebagai pencuci mulut, kupas pir dengan pengupas kentang. Kemudian letakkannya dalam periuk yang menghadap ke atas dan tuangkan wain secukupnya untuk menutupinya. Jika wain tidak mencukupi, masukkan air yang telah ditapis. Letakkan periuk di atas api sederhana. Masukkan gula dan rempah ratus. Setelah wain mula mendidih, kecilkan api. Reneh, tutup, sehingga lembut. Balikkan pir sekali-sekala untuk memastikan ia masak dan berwarna sekata.

pir-dalam-anggur-7

Buah yang telah siap sepatutnya lembut. Kurangkan sos wain sehingga pekat. Renjiskan karamel yang terhasil ke atas pir sebelum dihidangkan. Hiaskan dengan setangkai pudina atau sebatang kayu manis. Hidangkan suam-suam kuku. "Pir yang direbus dengan wain" mempunyai aroma yang halus dan rasa yang lazat. Ia sesuai dipadankan dengan sesudu aiskrim vanila atau keju krim mascarpone. Taburkan buah dengan pistachio adalah idea yang baik.

Memilih wain Perancis untuk pencuci mulut

Pencuci mulut merupakan elemen terakhir dalam sesuatu hidangan, menambahkan kecanggihan. Oleh itu, adalah penting untuk memilih wain anda dengan teliti. Wain mengandungi lebih daripada sembilan ratus bahan bermanfaat, kerana ia merupakan produk semula jadi. Untuk mencapai kesan yang diingini, adalah penting untuk mengetahui apa yang sesuai untuk wain. Asap tembakau, aroma rempah ratus, sitrus dan pudina yang kuat boleh memberi kesan negatif terhadap rasa wain. Profesional juga sangat tidak menggalakkan menghidangkan wain merah dengan coklat.

Wain yang dipilih dengan baik membantu anda menghargai rasa makanan yang halus. Pencuci mulut haruslah lebih manis daripada wain yang anda minum. Contohnya, rosé Perancis seperti Tavel atau Chinon sesuai untuk salad buah-buahan segar. Ia mempunyai nota beri yang tersendiri. Muscat semula jadi yang lebih manis, dengan aroma buah-buahan eksotik dan anggur masak, juga sesuai. Untuk salad buah-buahan dengan rasa berasid yang jelas, Languedoc Muscat de Frontaignan dan Muscat de Beaumes de Venise juga sesuai.

Pencuci mulut buah-buahan merah sangat sesuai digandingkan dengan wain merah seperti Maury atau Banyuls, dengan aroma buah-buahan yang tersendiri. Champagne adalah pilihan yang baik untuk wain berkarbonat. Pencuci mulut aprikot, epal dan plum Mirabelle akan dipertingkatkan dengan wain manis Lembah Loire seperti Coteaux du Layon atau Bonzeau. Pencuci mulut coklat dan kopi, dengan kepahitan yang tersendiri, sesuai digandingkan dengan Maury, Rasteau atau Banyuls Grand Crus. Pencuci mulut ini akan memperoleh rasa buah-buahan yang menyenangkan.

pir-dalam-anggur-6

Pear yang dibakar dalam wain

Hidangan istimewa ini pasti akan memukau walaupun mereka yang gemar mencuba hidangan istimewa. Keenakannya akan menghilangkan semua kebimbangan semasa bekerja. Untuk menyediakan karya agung ini, anda memerlukan:

  • pir keras kecil - 4,
  • gula perang - 125 g,
  • wain merah atau putih - 2 gelas,
  • oren - 2,
  • walnut yang dikupas - 200 g,
  • Keju Mascarpone atau krim masam buatan sendiri yang pekat - 250 g,
  • vanillin - 1 pod.

Panaskan ketuhar hingga 220 darjah Celsius (425 darjah Fahrenheit). Letakkan pir yang telah dikupas ke dalam pinggan pembakar. Taburkan dengan gula, tuangkan wain, masukkan vanila, kulit dan jus sebiji oren. Taburkan separuh walnut dan bakar selama 20-30 minit. Sapukan sirap pir secara berkala untuk menghasilkan kerak karamel. Pear sudah siap apabila ia lembut. Ia sepatutnya mengekalkan bentuknya tetapi terasa lembut.

Sementara pir sedang menyejuk, sediakan krim. Letakkan baki walnut di atas dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar selama lima minit. Kisar dan pukul bersama keju atau krim masam. Masukkan jus oren dan gula.

Hidangkan sejuk bersama krim. Hiaskan dengan separuh walnut.

Pencuci Mulut "Ara dalam Wain"

Ambil beberapa biji buah ara yang masak ranum, jenis besar. Basuh dan keringkan. Reneh selama lima minit dalam wain merah. Hidangkan dengan yogurt atau krim putar.