Pai Strawberi: Pencuci Mulut Musim Panas Sejati

Ratu beri

Strawberi telah lama diiktiraf sebagai ratu dunia beri yang tidak dipertikaikan. Aroma ajaib dan rasa buah-buahannya yang lazat disukai ramai. Mustahil untuk menemui sesiapa yang tidak kisah langsung dengan makanan istimewa yang lazat ini.

Strawberi baik untuk penglihatan, otak, kulit dan sendi anda; ia membersihkan badan daripada toksin, menurunkan tekanan darah dan gula, serta mengoptimumkan metabolisme. Dan bahagian yang terbaik: mengambil "ubat" yang bermanfaat ini adalah satu keseronokan. Lagipun, semua vitamin, mikrounsur dan antioksidan yang terkandung di dalamnya dibungkus dalam cangkerang yang lazat.

Untuk menghargai musim panas yang hangat selama mungkin, beri yang berair diawetkan dalam kompot, jem, jem, dan jeli, dan sudah tentu, dibekukan. Kemudian, pada musim sejuk, strawberi beku boleh digunakan untuk mencipta pelbagai hidangan lazat, seperti kissel, jeli, soufflé, dan sudah tentu, pai. Pembekuan yang betul mengekalkan nilai pemakanan maksimum dan rasa yang berharga daripada beri.

Penyelesaian mudah

Mana-mana pai yang dibuat dengan strawberi, walaupun yang dibekukan, secara automatik mendapat status pencuci mulut yang tiada tandingan. Ramai tukang masak menghargai kesederhanaan, jadi resipi pertama agak mudah, memerlukan:

• 1 cawan tepung;
• 50 g mentega;
• 3 biji telur;
• ¾ cawan gula;
• 1 sudu teh serbuk penaik;
• 300 g strawberi beku (nyahbeku, toskan cecair).

Proses memasak sangat mudah:

1. Menggunakan pengadun, satukan mentega suhu bilik, gula dan telur. Masukkan tepung yang dicampur dengan serbuk penaik dan secubit garam. Ketumpatan doh hendaklah serupa dengan krim masam pekat.
2. Sediakan loyang pembakar: griskan dengan mentega dan taburkan dengan semolina.
3. Tuangkan separuh adunan ke dalam loyang dan susun beri di atasnya. Taburkan baki adunan di atasnya dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit pada suhu pembakaran standard 180 darjah Celsius. Periksa kematangannya dengan pencungkil gigi kayu.

Sejukkan pai strawberi yang baru dibakar dan hias dengan gula tepung. Ringkas, lazat dan sangat berperisa!

Strudel strawberi

Sudah tentu, ini bukanlah strudel klasik, tetapi lebih kepada variasi tema, kerana ia menggunakan doh siap sedia. Tetapi itu tidak menjadikan pai ini kurang istimewa. Dan, yang paling penting, tidak seperti rakan sejawatnya yang "akademik", ia tidak memerlukan sebarang latihan masakan khas.

Secara amnya, pastri puff siap sedia merupakan penyelamat yang hebat dalam banyak situasi. Kini ia akan membantu anda mencipta pai strawberi yang lazat. Untuknya, anda memerlukan:

• pembungkusan pastri puff (tanpa yis);
• 300 gram strawberi beku;
• 1 cawan gula;
• 2 sudu besar serbuk roti;
• 1 sudu besar kanji;
• kuning telur (untuk melincirkan produk sebelum dibakar).

Resipi langkah demi langkah:

1. Untuk membuat pai ini, keluarkan beg strawberi dari peti sejuk terlebih dahulu. Letakkan beri dalam penapis untuk mengalirkan lebihan jus. Doh juga harus dinyahbekukan pada suhu bilik.
2. Berhati-hati, untuk mengelakkan koyakan lapisan dalam, canai doh terus di atas sehelai kertas parchment (ini akan memudahkan pemindahan doh ke dulang pembakar). Griskan dulang pembakar dengan minyak sayuran dan taburkan dengan tepung jagung (ini akan mengelakkan doh daripada bocor semasa membakar, memastikan pai masak sepenuhnya).
3. Sekarang, lapiskan doh yang telah disediakan dengan strawberi yang dicampur dengan gula dan serbuk roti, tinggalkan sempadan 3 sentimeter pada tiga sisi dan sempadan 10 sentimeter pada sisi keempat. Lipat tepi yang sempit di atas inti, kemudian gulung strudel menjadi gulungan dan letakkan di atas dulang pembakar. Sapukan permukaannya dengan kuning telur. Anda boleh membuat dua gulungan, satu daripada setiap lapisan doh.
4. Penyediaan telah selesai. Sudah tiba masanya untuk membakar pai di dalam ketuhar, yang telah dipanaskan hingga 180-200 darjah Celsius, selama kira-kira setengah jam. Ia mungkin mengambil sedikit masa lebih lama (setiap ketuhar berbeza). Satu perkara yang pasti: anda perlu memerhatikan dengan teliti semasa membakar untuk mengelakkannya daripada hangus.

Itu sahaja yang ada. Strudel strawberi yang paling lembut dan beraroma sudah siap. Sebelum dihidangkan, taburkan gula tepung dengan secukupnya.

Pai ini sangat panas, dengan sesudu aiskrim dan kopi. Walau bagaimanapun, ia sama sedapnya jika sejuk. Diuji: Pembakar Strawberi Buatan Sendiri – sentiasa merupakan pilihan menang-menang!

Selamat menjamu selera dan nikmati pencuci mulut yang lazat!

Resipi video untuk pai strawberi