Apa yang lebih cantik daripada beri yang berwarna-warni dan berair, disusun dengan cantik di atas pinggan? Tidak dinafikan, tandan anggur yang pejal dan menyelerakan merupakan pencuci mulut yang hebat dan tambahan yang cantik untuk mana-mana meja. Dengan sedikit imaginasi, pencuci mulut anggur boleh menjadi kord yang hebat pada akhir jamuan perayaan.

Anggur boleh dikatakan universal. Ia sesuai digandingkan dengan buah-buahan, keju dan keju kotej. Ia sesuai untuk:

  • salad buah-buahan;
  • jem, jeli, marmalade;
  • pelbagai jenis kaserol, puding, soufflé, muffin, kek dan banyak lagi.

Senarai semua pencuci mulut anggur yang dihasilkan selama berabad-abad sangat panjang. Dan, apa yang amat menggembirakan, para chef sentiasa mengembangkannya, tidak pernah mengabaikan anugerah alam semula jadi yang lazat dan sihat ini.

Pencuci mulut dengan anggur

Tumbuhan pertama

Sukar untuk menentukan tarikh sebenar bila manusia mula-mula menikmati buah beri yang menakjubkan ini. Arkeologi mendakwa bahawa seawal 7,000 SM, anggur bukan sahaja diketahui oleh manusia tetapi juga digunakan dalam pembuatan wain. Walau bagaimanapun, Bible mendakwa bahawa ia adalah tumbuhan pertama yang muncul di Bumi. Walau bagaimanapun, anggur terus menikmati kasih sayang dan rasa hormat yang sewajarnya sehingga ke hari ini.

Tiada ahli flora bumi lain yang telah diberi penghormatan dengan sains khusus. Kecuali anggur: satu cabang botani khas dikhaskan sepenuhnya untuk tumbuhan ini. Ia dipanggil ampelografi (daripada bahasa Yunani ampelos, yang bermaksud anggur). Anggur sepenuhnya mewajarkan layanan hormat ini, dengan murah hati memberikan rasa, kegembiraan, dan kesihatan yang unik kepada manusia.

Pantri alam semula jadi

Tidak keterlaluan untuk mengatakan bahawa anggur mengandungi seluruh farmasi (kira-kira 150 bahan berguna):

  • vitamin – A, B, C dan sebagainya;
  • unsur mikro – kalium, magnesium, mangan, zink dan lain-lain;
  • asid amino dan banyak lagi.

Anggur dan jusnya menyegarkan dan menguatkan badan, meningkatkan metabolisme, dan menurunkan kolesterol. Ia bermanfaat untuk sistem kardiovaskular dan membantu merawat pelbagai penyakit. Dan yang paling penting, semua bahan yang sangat bermanfaat ini dibungkus dalam "pil" yang lazat—beri yang berair dan masak. Apa yang lebih menyeronokkan: meningkatkan kesihatan anda sambil menikmati rasa yang lazat?

Walau bagaimanapun, sudah tiba masanya untuk kembali kepada topik masakan dan bercakap tentang jenis pencuci mulut anggur yang boleh anda buat di rumah.

Permulaan yang mudah

Kanape pencuci mulut dengan anggur

Untuk mengejutkan dan menggembirakan orang tersayang dan tetamu anda, anda boleh mulakan dengan pencuci mulut paling mudah yang tidak memerlukan banyak usaha fizikal: kanape buah.

Bahan-bahannya adalah minimum: anggur (sebaik-baiknya tanpa biji) dan keju. Anda juga memerlukan lidi khas untuk mencucuk hidangan lazat ini. Kemuncak pencuci mulut ini ialah gabungan rasa manis dan masam anggur serta rasa berkrim keju.

Proses penyediaan mengambil masa yang minimum. Apa yang anda perlukan hanyalah:

  • asingkan beri masak dari tandan dan basuh dengan teliti;
  • potong keju menjadi kiub kecil;
  • Cucukkan anggur pada lidi, selang-seli dengan kiub keju. Selesai!

Kanapé anggur boleh dihias di atas pinggan hiasan. Atau anda boleh mencipta "jambangan" unik dengan mencucuk lidi anggur pada sebiji oren yang dibelah dua.

Jika mahu, anda boleh menambah bahan-bahan eksotik ke dalam "shashlik buah" yang dibuat secara spontan ini, seperti hirisan mangga. Walau bagaimanapun, epal, pir, kiwi atau pisang juga tidak akan merosakkan keseluruhan rasa. Dalam kes ini, anda juga boleh meninggalkan keju.

Kelebihan pencuci mulut ini perlu diberi perhatian: ia lazat, kelihatan agak mengagumkan, dan agak murah untuk disediakan. Tambahan pula, hidangan ini sangat ringan dan menyegarkan, yang sesuai dengan tujuan asalnya.

Langkah kedua

Jadi, kita sudah mulakan. Sekarang anda boleh membuat pencuci mulut anggur dengan lebih rumit. Contohnya, cuba buat anggur dalam jeli yogurt.

Pencuci mulut - anggur dalam jeli yogurt

Untuk dua hidangan hidangan ini, anda perlu menyimpan:

  • 100 gram anggur (sebaik-baiknya putih);
  • 1 gelas jus anggur ringan;
  • setengah gelas yogurt asli;
  • 7 gram gelatin.

Selepas ini, hanya tinggal lapan langkah lagi untuk mencapai kejayaan:

  1. Rendam gelatin.
  2. Asingkan anggur daripada tandannya, bilas sehingga bersih, dan keringkan. Anda boleh memotongnya menjadi dua (terutamanya jika anda perlu membuang bijinya).
  3. Panaskan jus anggur (hampir mendidih). Angkat dari api dan larutkan gelatin yang telah direndam di dalamnya. Ketepikan campuran tersebut sehingga sejuk, kacau sekali-sekala.
  4. Ambil pasu atau gelas dan isikannya separuh jalan dengan anggur.
  5. Tuangkan jus yang telah disejukkan bersama gelatin ke dalam gelas supaya hanya menutupi beri.
  6. Letakkan di dalam peti sejuk dan tunggu sehingga ia mengeras sepenuhnya.
  7. Campurkan baki jus “gelatin” dengan yogurt (tambah gula jika perlu).
  8. Keluarkan gelas berisi anggur dari peti sejuk, tuangkan yogurt, dan biarkan ia mengeras semula. Pencuci mulut yang lazat dan mudah sudah siap.

Jika percubaan anda berjaya, tambahkan sahaja resipi yang dicadangkan untuk menampung bilangan tetamu yang anda jangkakan. Dan, sudah tentu, dapatkan mangkuk yang cantik. Lagipun, persembahan yang mengagumkan adalah salah satu rahsia kejayaan mana-mana pencuci mulut!

Meningkatkan tahap kesukaran

Kek dengan anggur dan jeli

Mengejutkan tetamu anda dengan kek buah tanpa bakar sudah tentu memerlukan sedikit usaha. Keajaiban ini mengambil masa kira-kira 2.5 jam untuk dihasilkan. Tambahan pula, ia mengambil masa tiga jam lagi untuk karya agung ini dibakar sepenuhnya. Jadi, adalah lebih baik untuk mula menyediakannya pada malam sebelum sambutan.

Anda perlukan:

  • anggur – 300 g;
  • gula - 1 gelas;
  • coklat gelap – 200 g;
  • coklat ringan – 100 g;
  • kismis – 100 g;
  • gelatin – 35 g;
  • krim masam (20%) – 300 g;
  • krim (35%) – 400 ml;
  • biskut – 300 g;
  • jus anggur (ringan) – 0.5 cawan.

Memang terdapat banyak bahan, tetapi kek yang luar biasa ini berbaloi. Jadi, mari kita mulakan, seperti biasa, langkah demi langkah:

  1. Rendam kismis dalam air panas selama kira-kira 30 minit. Toskan air, bilas beri, dan keringkan.
  2. Larutkan 25 gram gelatin dalam 100 mililiter air suam. Larutkan baki gelatin dalam jus anggur.
  3. Hancurkan biskut menjadi serbuk roti menggunakan kaedah kegemaran anda. Campurkan dengan coklat gelap cair dan kismis.
  4. Alas loyang springform (diameter lebih kurang 22 cm) dengan kertas parchment. Tuangkan "doh" yang telah disediakan ke dalam loyang, ratakan, dan sejukkan.
  5. Parut coklat putih. Pukul krim masam dengan gula. Masukkan coklat parut dan gelatin yang dilarutkan dalam air. Gaul rata krim yang telah dipukul rata.
  6. Tuangkan adunan berkrim yang terhasil ke dalam acuan, letakkannya di atas kek coklat. Masukkan semula ke dalam peti sejuk untuk mengeras selama 1.5 jam.
  7. Sekarang tiba masanya untuk gelatin, yang direndam dalam jus anggur. Ia perlu dipanaskan sehingga larut dan kemudian disejukkan.
  8. Belah anggur yang telah dibasuh menjadi dua dan susunkannya dalam lapisan tebal di atas kek. Tuangkan campuran gelatin ke atas pencuci mulut yang hampir siap dan sejukkan selama tiga jam yang sama seperti yang dinyatakan sebelum ini.

Pencuci mulut anggur yang lazat dan luar biasa ini pasti akan membawa banyak pujian kepada tuan rumah daripada tetamu yang berpuas hati.

Anggur Celup Coklat – Resipi Video

Kami hanya menyediakan beberapa contoh resipi mudah untuk hidangan buah-buahan. Jangan berhenti di situ, teruskan: lepaskan imaginasi anda dan mula mencipta karya agung masakan anda sendiri!