Charlotte labu atau pai epal dengan labu?
Labu merupakan produk yang sangat versatil. Ia sesuai bukan sahaja untuk membuat bubur atau salad, tetapi juga pencuci mulut. Isi buah yang berwarna kuning terang ini memberikan penampilan yang cerah dan elegan serta rasa manis yang indah kepada makanan yang dibakar. Pai labu memang sangat sedap jika dimasak sendiri, tetapi jika anda membuatnya dengan epal, anda akan mendapat karya agung yang sebenar.
Charlotte yang luar biasa
Versi charlotte baharu ini menghasilkan hasil yang menakjubkan: doh yang gebu dan berwarna kuning terang, aroma rempah yang menakjubkan, dan rasa manis dan masam yang memikat. Untuk membuatnya, anda memerlukan:
- 300 g pulpa labu;
- 3 biji epal;
- 4 biji telur ayam;
- 1 cawan gula;
- mentega – 180 g;
- 1.5 cawan tepung;
- serbuk penaik (1 sudu kecil);
- vanillin dan kayu manis (secukup rasa).
Pai labu disediakan seperti ini:
- Kupas buahnya. Parut labu dan potong dadu epal. Campurkan semuanya, tambah sesudu gula dan rempah ratus aromatik.
- Pukul telur dengan gula, kemudian masukkan mentega yang telah dilembutkan. Akhir sekali, masukkan tepung dan serbuk penaik.
- Letakkan separuh doh ke dalam loyang yang telah disapu minyak, letakkan campuran labu-epal di atasnya, dan kemudian baki doh. Bakar pai selama 45 minit pada suhu 170 0Dan, sudah tentu, sebelum dihidangkan, hiaskan dengan gula tepung.
Pai Misteri
Mengapa perlu teka-teki? Kerana tiada siapa yang dapat meneka apa sebenarnya bahan yang digunakan untuk pai ini. Apa yang unik mengenainya ialah labu digunakan bukan sebagai inti, tetapi sebagai asas doh:
- puri labu - 250 g;
- 75 g gula;
- mentega dan kacang (walnut) - 50 g setiap satu;
- tepung - 400 g;
- satu paket serbuk penaik;
- Secubit garam, cengkih, kayu manis dan kapulaga kisar. Rempah-rempah ini meningkatkan rasa labu dengan sempurna.
Untuk pengisian yang anda perlukan:
- 50 g gula;
- 350 g epal;
- vanila dan kayu manis.
Membuat pai bermula dengan doh:
- Pertama, kupas dan potong labu menjadi kepingan kecil, kemudian bakar di dalam ketuhar sehingga lembut. Kemudian, kisar isi labu dengan pengisar. Untuk mendapatkan jumlah puri yang ditentukan, anda memerlukan kira-kira 500 g labu segar.
- Mentega perlu dinyahbekukan dan kacang dicincang terlebih dahulu. Setelah penyediaan selesai, anda boleh mula menguli doh (menggunakan semua bahan yang disenaraikan dalam resipi).
- Sekaranglah masanya untuk menyediakan inti: kupas epal dan hiris nipis-nipis. Resipi ini memerlukan berat epal yang telah dihiris. Asingkan tiga perempat doh dan tekan ke dalam loyang, bentuk tepinya. Isi kerak pai dengan inti, taburkan gula dan rempah ratus. Koyakkan baki doh menjadi kepingan kecil dan susunkannya secara rawak di atas inti.
- Bakar pai sehingga perang keemasan dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 0Dalam masa kira-kira setengah jam, pencuci mulut yang harum, cerah dan hangat, yang mengingatkan pada musim panas, akan siap.
Sudah tiba masanya untuk menghubungi keluarga anda!
