10 Resipi Kek Span Susu Terbaik

Kek span susu merupakan salah satu kuih-muih yang paling halus dan lazat. Ia digunakan untuk membuat kek, roti dan pastri yang mewah. Ia sering dihidangkan sebagai pencuci mulut yang tersendiri. Ia dihiasi dengan aising, krim putar, gula tepung, beri, buah-buahan atau coklat parut.

Dalam koleksi ini, saya telah mengumpulkan resipi kek span susu terbaik dan teruji. Klasik, kastard, coklat atau santan? Cuba setiap satu dan cari kegemaran anda.

Kek span coklat dengan susu

Kek span susu coklat yang sangat lazat dan beraroma ini pasti tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh. Ia sangat lapang, lembap, dan lembut. Kek span ini tidak perlu direndam dan sesuai digayakan dengan krim keju, mentega, kastard dan inti lain.

Bahan-bahan

• Telur C1 - 4 biji.
• Garam - ⅓ sudu kecil.
• Gula - 160 g
• Tepung - 160 g
• Serbuk koko - 25 g
• Serbuk penaik - 5 g
• Mentega (dicairkan) - 60 g
• Susu - 120 g

Masa memasak: 1 jam 30 minit

Hidangan: 1 (untuk loyang berdiameter 19 cm)

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Campurkan tepung dengan koko dan serbuk penaik.

Langkah 2

Dalam mangkuk berasingan, pecahkan telur, masukkan garam dan gula. Pukul bahan-bahan ini sehingga menjadi adunan yang gebu dan pekat.

Langkah 3

Tuangkan ⅓ bahan kering ke dalam campuran telur dan gaul perlahan-lahan dengan pemukul.

Langkah 4

Tuangkan mentega cair, kacau dan masukkan ⅓ lagi bahan kering.

Langkah 5

Tuangkan susu dan kacau adunan dengan lembut.

Langkah 6

Masukkan baki campuran tepung dan gaul semuanya dengan teliti sekali lagi sehingga sebati.

Langkah 7

Tuangkan doh ke dalam acuan yang telah disediakan.

Langkah 8

Bakar kek span pada suhu 170 darjah selama 40-45 minit.

Langkah 9

Keluarkan biskut yang telah siap dari loyang dan biarkan di atas rak dawai sehingga sejuk sepenuhnya.

Langkah 10

Kami memotong kek span kepada bilangan lapisan yang diperlukan dan memasang kek.

Kek span susu masam

Ini adalah salah satu resipi kek span yang paling cepat dan paling lazat. Ia dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapati di setiap dapur. Jika mahu, anda boleh menggantikan kefir dengan susu masam. Kek span mempunyai rasa yang lembut dan aroma yang menyenangkan. Ia boleh dipotong kepada beberapa lapisan untuk membuat kek atau dihidangkan sebagai pencuci mulut yang tersendiri.

Bahan-bahan

• Telur C1 - 2 keping.
• Gula - 200 g
• Susu masam atau kefir - 250 ml
• Tepung - 240 g
• Serbuk penaik - ½ sudu kecil.
• Soda penaik - ½ sudu kecil.
• Garam - secubit
• Ekstrak vanila - secukup rasa

Masa memasak: 1 jam

Hidangan: 1 (untuk acuan berdiameter 18 cm)

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan mula pukul pada kelajuan pengadun minimum sehingga berbuih.

Langkah 2

Secara beransur-ansur tingkatkan kelajuan pengadun, masukkan gula dan terus pukul adunan telur sehingga adunan menjadi gebu dan homogen.

Langkah 3

Tuangkan susu masam ke dalam campuran telur, masukkan ekstrak vanila dan gaul rata.

Langkah 4

Dalam mangkuk berasingan, campurkan tepung yang telah diayak, soda dan serbuk penaik.

Langkah 5

Masukkan bahan-bahan kering dalam bahagian kecil ke dalam campuran telur dan susu.

Langkah 6

Setiap kali, gaulkan adunan dengan berhati-hati menggunakan spatula.

Langkah 7

Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Bakar kek span selama 25-30 minit pada suhu 180 darjah Celsius.

Langkah 8

Biarkan kek span yang telah siap di dalam loyang selama 5-7 minit, kemudian keluarkan dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Langkah 9

Kek span gebu yang dibuat dengan susu masam boleh dipotong berlapis-lapis atau dihiasi dengan gula tepung dan dihidangkan.

Kek span dengan susu dan minyak sayuran

Saya persembahkan kepada anda resipi untuk kek span gebu yang diperbuat daripada susu dan minyak sayuran. Bahan-bahan ini memberikan kek kelembutan, kelembutan, dan rasa juicy yang luar biasa. Kek span ini tidak perlu direndam. Ia menghasilkan kek, pai, pastri dan pencuci mulut yang paling lazat.

Bahan-bahan

• Tepung - 330 g
• Gula - 300 g
• Susu - 200 ml
• Minyak sayuran - 200 ml
• Telur C1 - 4 biji.
• Serbuk penaik - 11 g
• Vanilin - 1-2 g
• Garam - ½ sudu kecil.

Masa memasak: 1 jam 40 minit

Hidangan: 1 (untuk loyang berdiameter 22 cm)

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Sediakan bahan-bahan. Asingkan telur kepada putih dan kuning telur.

Langkah 2

Tambahkan secubit garam ke dalam putih telur dan mula pukul pada kelajuan rendah dengan pengadun sehingga membentuk buih lembut.

Langkah 3

Tingkatkan kelajuan pengadun secara beransur-ansur, masukkan gula dalam bahagian kecil dan terus pukul putih telur sehingga kembang.

Langkah 4

Teruskan memukul putih telur pada kelajuan minimum dan masukkan kuning telur satu persatu.

Langkah 5

Tuangkan susu dan minyak sayuran.

Langkah 6

Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan vanila. Kemudian, ayak semua bahan kering dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran susu telur. Kacau perlahan-lahan setiap kali sehingga sebati.

Langkah 7

Tuangkan doh ke dalam acuan yang telah disediakan.

Langkah 8

Bakar kek span selama 50-60 minit pada suhu 170 darjah.

Langkah 9

Keluarkan kek span yang telah siap dari loyang, terbalikkan ke atas rak dawai dan biarkan sejuk.

Langkah 10

Setelah kek span sejuk dengan baik, potong kepada bilangan lapisan yang diperlukan dan mulakan menyusun kek.

Kek Span Tiga Susu

Kek span "Three Milk" merupakan pencuci mulut yang sangat lembut dan lazat yang dikenali di seluruh dunia. Ia berasal dari Amerika Selatan, di mana ia dipanggil "Tres leches." Ia diperbuat daripada kek span yang biasa direndam dalam sos istimewa yang diperbuat daripada tiga jenis susu: susu pekat, susu bakar dan krim. Kek span ini dihidangkan sebagai pencuci mulut yang berdiri sendiri dan boleh ditambah dengan krim putar, buah-buahan, beri atau coklat.

Bahan-bahan

Untuk biskut:

• Telur C1 - 4 biji.
• Tepung - 380 g
• Gula - 300 g
• Susu - 250 ml
• Mentega - 100 g
• Garam - secubit
• Serbuk penaik - 10 g
• Vanilin - 1 g

Untuk sos:

• Susu bakar - 200 ml
• Susu pekat - 200 ml
• Krim 33% - 200 ml

Masa memasak: 1 jam 20 minit

Hidangan: 1 (untuk acuan berdiameter 21-22 cm)

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Campurkan susu dan mentega dan panaskan sebentar dalam dandang berganda atau ketuhar gelombang mikro sehingga mentega cair sepenuhnya.

Langkah 2

Dalam bekas berasingan, campurkan tepung yang telah diayak, serbuk penaik, garam dan vanila.

Langkah 3

Pecahkan telur ke dalam mangkuk pengadun, masukkan gula dan pukul pada kelajuan maksimum selama 5-7 minit sehingga adunan menjadi gebu dan pekat.

Langkah 4

Masukkan bahan-bahan kering dan mentega bersama susu ke dalam campuran telur satu persatu, dalam bahagian kecil.

Langkah 5

Setiap kali, gaulkan adunan dengan teliti sehingga sebati.

Langkah 6

Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius selama 40-45 minit. Periksa kematangannya dengan lidi kayu.

Langkah 7

Sementara kek span sedang dibakar, mari kita sediakan sosnya. Tuangkan krim, susu pekat dan susu bakar ke dalam mangkuk yang dalam dan gaul rata.

Langkah 8

Keluarkan kek span yang telah siap dari loyang. Kemudian letakkannya di atas pinggan atau dulang pembakar yang dalam dan pasangkan cincinnya.

Langkah 9

Cucuk kek span yang suam dengan lidi kayu, tuangkan sos susu dan biarkan selama sekurang-kurangnya tiga jam.

Langkah 10

Hiaskan kek span "Tiga Susu" yang telah siap mengikut citarasa anda dan hidangkan.

Kek span zebra yang dibakar dalam susu

Kek span Zebra bukan sahaja akan memikat anda dengan keindahannya, tetapi juga dengan teksturnya yang sangat lazat, aromatik, lembut dan lapang. Kek span ini sesuai dijadikan pelengkap teh, kopi dan minuman lain. Anda boleh meletakkan aising, krim atau gula tepung di atasnya.

Bahan-bahan

• Tepung - 350-400 g
• Telur C1 - 3 keping.
• Susu - 250 ml
• Minyak sayuran - 150 ml
• Gula - 300 g
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
• Serbuk koko - 25 g
• Vanillin - 1 sudu kecil.

Masa memasak: 1 jam 30 minit

Hidangan: 1 (untuk acuan berdiameter 20-22 cm)

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Sediakan bahan-bahannya.

Langkah 2

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan gula, vanila dan gaul semuanya sehingga sebati.

Langkah 3

Tuangkan minyak sayuran dan 200 ml susu ke dalam campuran telur dan kacau rata.

Langkah 4

Tuangkan tepung dan serbuk penaik ke dalam campuran yang terhasil dalam dua peringkat melalui penapis.

Langkah 5

Setiap kali, kacau adunan dengan teliti sehingga sebati.

Langkah 6

Bahagikan doh kepada dua bahagian.

Langkah 7

Masukkan koko ke satu bahagian dan gaul adunan sehingga sebati.

Langkah 8

Tuangkan baki susu ke dalam adunan coklat dan gaul rata sekali lagi.

Langkah 9

Letakkan doh ke dalam acuan yang telah disediakan menggunakan satu sudu besar, selang-seli warna terang dan gelap.

Langkah 10

Lukis corak menggunakan lidi kayu atau pencungkil gigi.

Langkah 11

Bakar kek span selama 40-50 minit pada suhu 170 darjah Celsius. Periksa kematangannya dengan lidi kayu.

Langkah 12

Biarkan biskut sejuk dengan baik, kemudian potong dan hidangkan bersama teh.

Kek span santan

Ini adalah resipi mudah untuk kek span yang sangat lembut dan berperisa yang diperbuat daripada santan. Ia boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut tersendiri untuk meja perayaan atau digunakan untuk membuat kek yang besar dan lazat. Cuba buat kek span ini di rumah. Anda pasti gembira dengan hasilnya.

Bahan-bahan

• Kuning telur - 4 keping
• Putih telur - 4 keping
• Gula - 115 g
• Minyak sayuran - 60 ml
• Santan - 80 ml
• Ekstrak vanila - 1 sudu kecil.
• Tepung - 100 g
• Garam - ½ sudu kecil.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
• Jus lemon - ½ sudu kecil.

Masa memasak: 1 jam 10 minit

Hidangan: 1 (untuk acuan berdiameter 20-22 cm)

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Pecahkan telur ke dalam bekas yang dalam, tambah 50 gram gula dan tuangkan minyak sayuran.

Langkah 2

Campurkan bahan-bahan tersebut sehingga sebati.

Langkah 3

Masukkan santan dan ekstrak vanila ke dalam campuran telur dan gaul rata.

Langkah 4

Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan garam, ayak dan masukkan ke dalam campuran susu telur.

Langkah 5

Kacau campuran dengan lembut sehingga sebati.

Langkah 6

Tuangkan jus lemon ke dalam putih telur dan pukul dengan pengadun. Masukkan baki gula secara beransur-ansur.

Langkah 7

Pukul putih telur sehingga pekat dan gebu.

Langkah 8

Masukkan putih telur yang telah dipukul ke dalam adunan dalam bahagian kecil, gaul rata setiap kali.

Langkah 9

Tuangkan doh ke dalam acuan.

Langkah 10

Bakar kek span selama 30-35 minit pada suhu 160 darjah.

Langkah 11

Biarkan kek span yang telah siap sejuk sepenuhnya, kemudian mula merasa. Selamat mencuba!

Kek span vanila dengan susu

Kek span susu vanila merupakan alas yang sempurna untuk kek perayaan. Ia sangat wangi, lembap, lembut dan sangat lazat. Ia diperbuat daripada bahan-bahan yang paling mudah didapati di setiap dapur. Kek span ini sesuai digayakan dengan sebarang krim atau inti.

Bahan-bahan

• Telur C1 - 6 biji.
• Gula vanila - 20 g
• Kanji jagung - 30 g
• Gula - 375 g
• Susu - 450 g
• Minyak sayuran (tidak berbau) - 105 ml
• Garam - ½ sudu kecil.
• Serbuk penaik - 11 g
• Tepung - 450 g

Masa memasak: 1 jam 30 minit

Hidangan: 1 (untuk loyang berdiameter 26 cm atau dua loyang berdiameter 18 cm)

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Sediakan bahan-bahannya.

Langkah 2

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan gula vanila dan garam dan gaul perlahan-lahan dengan pengadun.

Langkah 3

Masukkan tepung jagung dan gaulkan semuanya sekali lagi.

Langkah 4

Masukkan gula ke dalam campuran yang terhasil dan pukul sehingga puncak gebu terbentuk.

Langkah 5

Masukkan susu dan minyak sayuran secara berselang-seli, gaul rata setiap kali.

Langkah 6

Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran susu telur.

Langkah 7

Setiap kali, kacau adunan dengan teliti sehingga sebati.

Langkah 8

Tuangkan doh ke dalam acuan dan bakar biskut selama 45 minit pada suhu 170 darjah.

Langkah 9

Sejukkan kek span yang telah siap sepenuhnya, potong menjadi lapisan dan susun kek.

5 Kesilapan yang Perlu Dielakkan Semasa Membakar Kek Span Susu

Kek span susu agak mudah dibuat. Tetapi kadangkala ia boleh rosak—ia boleh tenggelam, tidak naik, tidak masak, atau hangus. Untuk mengelakkan perkara ini, saya cadangkan menyemak semula kesilapan paling biasa yang dilakukan semasa membakar kek span susu.

Telur yang dipukul dengan teruk

Kek span susu mempunyai tekstur yang gebu kerana telur yang dipukul rata. Jika anda tidak melakukannya dengan betul, adunan akan cepat hancur. Pukul telur dengan pengadun sehingga ia membentuk puncak yang gebu dan pekat. Maka semuanya akan baik-baik sahaja.

Terlalu banyak mengacau

Kesilapan ini sering dilakukan apabila menggabungkan telur yang telah dipukul dengan tepung dan bahan-bahan kering yang lain. Jika anda mengadun doh terlalu kuat, ia akan mendap sebelum ia sampai ke ketuhar. Masukkan bahan-bahan kering sedikit demi sedikit dan gaul doh dengan lembut menggunakan spatula. Pengadun tidak sesuai untuk proses ini.

Suhu pembakar yang salah

Adalah penting untuk mematuhi suhu pembakar yang dinyatakan dalam resipi. Jika anda memanaskan ketuhar secara berlebihan, kek span tidak akan masak dengan lebih cepat. Ia mungkin kendur, hangus, dan masih kekal mentah di bahagian dalam.

Masa henti yang lama

Doh yang telah siap hendaklah dibakar secepat mungkin. Jika ia mengeras, udara yang terhasil semasa proses pencampuran akan tersejat, dan kek span pastinya tidak berliang dan gebu. Sentiasa sediakan loyang atau dulang pembakar terlebih dahulu dan hidupkan ketuhar dengan segera.

Membuka ketuhar lebih awal

Ini mungkin kesilapan paling biasa yang dilakukan oleh ramai tukang masak di rumah. Jika anda membuka ketuhar terlalu awal, tidak kira betapa sempurnanya anda menyediakan doh. Ia tetap akan jatuh. Oleh itu, jangan sekali-kali membuka ketuhar semasa 30 minit pertama membakar kek span.

Cuba jangan melakukan kesilapan yang disenaraikan di atas dan kemudian barangan bakar anda akan sentiasa menjadi baik.

Video - Resipi pastri choux dengan susu panas

Kek span kastard Amerika sangat popular di kalangan cef pastri. Ia dibuat dengan susu panas dan sentiasa menjadi sangat lembut, lembap, dan lapang.

Video ini menunjukkan resipi untuk pastri choux. Penulis menunjukkan setiap langkah pembuatan pencuci mulut ini. Selepas menonton video ini, mana-mana suri rumah akan dapat membuat kek span Amerika yang sempurna di rumah.