7 Resipi Kek Span Terbaik dengan Air Mendidih

Kek span yang dibuat dengan air mendidih merupakan penemuan sebenar bagi tukang masak pastri. Ia sangat gebu, lembap, dan lazat. Air mendidih memberikan rasa lebih segar dan tekstur baldu pada doh. Kek span ini boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut yang berdiri sendiri atau digunakan sebagai asas untuk kek, roti, pastri dan pencuci mulut lain.

Dalam koleksi ini, saya telah mengumpulkan resipi kek span terbaik dan terbukti berkesan: klasik, coklat, sifon, Lenten dan banyak lagi. Setiap satu mudah dibuat di rumah. Pilih pilihan kegemaran anda dan gembirakan orang tersayang anda dengan pencuci mulut yang lazat.

Kek span dengan air mendidih dan minyak bunga matahari

Kek span yang diperbuat daripada air mendidih dan minyak bunga matahari ternyata sangat lembut dan gebu. Ia diperbuat daripada bahan-bahan yang paling mudah didapati di setiap dapur. Minyak bunga matahari menambahkan tekstur lembap, manakala air mendidih menjadikan teksturnya ringan dan berliang. Untuk menjadikan doh lebih berperisa, anda boleh menambah vanila, koko, kulit lemon atau sebarang rempah ratus lain.

Bahan-bahan

• Telur C1 - 6 biji.
• Gula - 250 g
• Minyak bunga matahari - 4 sudu besar.
• Air (air mendidih) - 5 sudu besar.
• Tepung - 270 g
• Serbuk penaik - 2 sudu kecil.

Masa memasak: 1 jam 10 minit

Hidangan: 1 (untuk dua acuan berdiameter 22 cm)

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan masukkan gula.

Langkah 2

Pukul telur dengan gula pada kelajuan tinggi dengan pengadun selama 7-10 minit sehingga gebu.

Langkah 3

Tuangkan minyak bunga matahari, air mendidih dan teruskan pukul campuran selama 2-3 minit lagi.

Langkah 4

Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan masukkan ke dalam adunan telur.

Langkah 5

Gaulkan adunan dengan teliti tetapi dengan berhati-hati sehingga sebati.

Langkah 6

Tuangkan doh ke dalam dua acuan dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 darjah.

Langkah 7

Bakar biskut selama 30 minit.

Langkah 8

Kami mengeluarkan biskut yang telah siap dari acuan dan membiarkannya sejuk di atas rak dawai.

Langkah 9

Selepas sejuk, kita boleh potong biskut dan susun kek.

Kek span dengan air soda

Kek span soda ialah pastri yang ringkas, cepat, namun lazat dan gebu. Ia boleh dibuat sama ada dengan air mineral atau sebarang air limau. Rasa dan aroma kek span bergantung pada minuman berkarbonat yang anda pilih.

Bahan-bahan

• Gula - 250 g
• Tepung - 450 g
• Minyak sayuran - 80 ml
• Telur C1 - 4 biji.
• Serbuk penaik - 10 g
• Limun - 250 ml

Masa memasak: 1 jam 20 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan gula dan pukul sehingga gebu dan berwarna cerah.

Langkah 2

Tuangkan minyak sayuran dan limun ke dalam campuran telur.

Langkah 3

Tuangkan tepung dan serbuk penaik melalui penapis.

Langkah 4

Gaulkan adunan dengan teliti sehingga sebati.

Langkah 5

Tuangkan doh ke dalam mangkuk multicooker atau pinggan pembakar.

Langkah 6

Bakar kek span: dalam periuk perlahan - 1 jam pada mod "Bakar", dalam ketuhar - 40-45 minit pada suhu 180 darjah.

Langkah 7

Biarkan biskut siap sejuk sepenuhnya, selepas itu kita boleh menghidangkannya dengan teh.

Kek span yang dibuat dengan air mendidih dan tanpa telur

Saya persembahkan kepada anda resipi hebat untuk kek span tanpa lemak yang diperbuat daripada air mendidih. Ia dibuat tanpa telur atau produk tenusu. Kek span yang gebu dan lembap ini merupakan asas yang sangat baik untuk kek, roti dan pastri.

Bahan-bahan

• Tepung - 250 g
• Gula - 100-120 g
• Air (air mendidih) - 250 ml
• Koko - 3 sudu besar.
• Minyak sayuran - 5 sudu besar.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Soda - 1 sudu kecil.
• Cuka untuk memadamkan soda penaik

Masa memasak: 1 jam 10 minit

Hidangan: 1 (untuk acuan berdiameter 18-20 cm)

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Kami menyediakan bahan-bahan yang diperlukan.

Langkah 2

Letakkan tepung, garam, koko dan gula dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 3

Campurkan bahan-bahan menggunakan pemukul.

Langkah 4

Tuangkan air masak dan minyak sayuran.

Langkah 5

Kami memadamkan soda dengan cuka dan menambahnya kepada bahan-bahan lain.

Langkah 6

Campurkan semuanya dengan teliti sehingga jisim homogen diperolehi.

Langkah 7

Tuangkan doh ke dalam loyang dan bakar biskut pada suhu 200 darjah selama 35 minit.

Langkah 8

Sejukkan kek span yang telah siap dan potong menjadi beberapa lapisan.

Kek span kastard coklat dengan air mendidih

Kek span coklat yang lembut dan lembut ini diperbuat daripada air mendidih akan menjadi kegemaran anda. Ia mempunyai tekstur yang lapang dan berliang, rasa yang kaya, dan aroma yang tiada tandingan. Kek span ini sesuai digandingkan dengan keju kotej, mentega, kastard, meringue dan krim lain.

Bahan-bahan

• Kuning telur - 4 keping
• Putih telur - 4 keping
• Gula - 140 g
• Garam - secubit
• Tepung - 110 g
• Kanji - 20 g
• Serbuk penaik - 2 sudu kecil.
• Serbuk koko - 40 g
• Minyak sayuran - 100 ml
• Air (air mendidih) - 80 ml

Masa memasak: 1 jam 15 minit

Hidangan: 1 (untuk dua acuan berdiameter 18 cm)

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Sediakan bahan-bahannya.

Langkah 2

Dalam mangkuk yang dalam, pukul kuning telur dengan separuh gula menggunakan pengadun.

Langkah 3

Apabila campuran kuning telur menjadi gebu dan berwarna lebih cerah, tuangkan minyak sayuran dan kacau.

Langkah 4

Tuangkan koko melalui penapis dan gaulkan campuran dengan teliti sehingga sebati.

Langkah 5

Tuangkan air mendidih dan gaulkan semuanya dengan baik sekali lagi dengan pengadun.

Langkah 6

Campurkan tepung dengan kanji, serbuk penaik dan tuangkan melalui penapis ke dalam jisim coklat.

Langkah 7

Gaul adunan pada kelajuan pengadun yang rendah.

Langkah 8

Tuangkan putih telur ke dalam mangkuk berasingan, masukkan baki gula dan garam dan pukul sehingga kembang dan kembang.

Langkah 9

Masukkan sedikit putih telur ke dalam adunan coklat dan gaul dengan spatula sehingga sebati.

Langkah 10

Masukkan jisim yang terhasil kepada baki putih dan kacau rata.

Langkah 11

Tuangkan doh ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 170 darjah.

Langkah 12

Bakar biskut selama 25-35 minit. Periksa kematangannya dengan lidi kayu.

Langkah 13

Biarkan biskut coklat sejuk sepenuhnya, selepas itu anda boleh memotongnya dan menyapunya dengan krim kegemaran anda.

Mengapa kek span tidak berfungsi apabila dimasak dengan air mendidih?

Membuat kek span dengan air mendidih agak mudah. ​​Tetapi kadangkala ia boleh menjadi salah: kurang masak, hangus, tidak naik, atau hancur. Saya cadangkan anda meneroka kesilapan biasa yang membawa kepada masalah sedemikian.

Suhu air tidak dikekalkan

Air mendidih adalah bahan utama dalam kek span ini. Ia memberikan tekstur gebu dan berliang kepada kek. Jika air berada pada suhu bilik atau suam, kek span tidak akan mengembang dan teksturnya akan menjadi terlalu pekat.

Konsistensi telah rosak

Doh untuk kek span ini sepatutnya lebih nipis daripada yang klasik. Jika terlalu pekat atau berair, ia tidak akan naik semasa dibakar.

Bahan-bahan kering yang tidak diayak

Tepung, kanji, koko, serbuk penaik dan bahan-bahan kering lain mesti diayak sebelum dimasukkan ke dalam doh. Penapisan akan mengapungkannya dan menambahkan rasa sejuk pada doh.

Memukul atau mencampurkan dengan salah

Pukul telur atau putih telur individu pada kelajuan tinggi sehingga gebu. Jika adunan telur tidak dipukul dengan baik, kek akan hancur semasa dibakar.

Selepas memasukkan bahan-bahan kering, kacau doh dengan perlahan-lahan. Jika anda mengacau terlalu kuat, udara akan tersejat dari doh dan ia akan mendap sebelum ia sampai ke ketuhar.

Membuka ketuhar lebih awal

Jangan buka ketuhar selama 30 minit pertama pembakaran. Jika anda membukanya, span akan tenggelam dan tidak akan timbul lagi.

Ambil kira semua kesilapan ini, jangan ulanginya, dan kek span anda yang dibuat dengan air mendidih akan sentiasa menjadi gebu, berair, dan sangat lazat.

Video: Resipi kek span chiffon dengan air mendidih

Kek span sifon yang diperbuat daripada air mendidih adalah asas yang sempurna untuk sebarang kek. Ia sangat lapang, tinggi, dan lazat. Kek span ini agak lembap dan tidak memerlukan sebarang rendaman tambahan. Ia boleh dihidangkan secara berasingan dengan teh atau kopi.

Video ini menunjukkan resipi mudah untuk membuat kek span sifon yang halus menggunakan air mendidih. Penulis menunjukkan dan menerangkan setiap langkah secara terperinci, berkongsi petua berguna. Terima kasih kepada resipi video ini, walaupun seorang pemula boleh membuat kek span sifon yang mewah menggunakan air mendidih.