Kek Span Coklat Gebu - 10 Resipi Mudah

Kek span coklat merupakan asas untuk pelbagai jenis kek, makanan remeh dan pencuci mulut yang lain. Sukar untuk membayangkan kek "3 Milks," "Snickers," dan "Drunken Cherry" yang legenda tanpa asasnya yang pekat dan lapang.

Tetapi terdapat juga banyak pilihan masakan: kek span sifon, direneh dengan air mendidih, dengan coklat putih, atau yang paling klasik. Dan adalah penting untuk mencari formula yang sempurna antara semuanya. Dalam koleksi ini, kami telah mengumpulkan pelbagai jenis resipi, yang mana anda pasti akan menemui resipi yang anda suka.

Apa yang anda perlukan untuk kek span coklat?

Setiap tukang masak yang berpengalaman tahu bahawa rahsia hidangan yang berjaya bermula dengan pemilihan bahan-bahan yang betul. Walaupun setiap resipi kek span coklat berbeza-beza, sentiasa ada beberapa bahan yang kekal sama.

Pertama sekali, ini termasuk serbuk koko. Kualitinya akan mempengaruhi rasa dan warna kek span secara langsung. Terdapat tiga jenis serbuk koko:

• Semula jadi
• Alkali
• Hitam

Cef pastri mengesyorkan memilih biskut beralkali untuk dibakar, kerana ia menjalani langkah pemprosesan tambahan, yang seterusnya memberikan biskut warna yang indah dan rasa yang kaya.

Terdapat juga beberapa petua untuk memilih serbuk koko berkualiti tinggi:

• Ia tidak sepatutnya mempunyai rasa pahit selepas itu.
• Kisarannya sepatutnya halus. Apabila anda menggosok serbuk berkualiti tinggi di antara jari anda, ia akan melekat pada jari anda dan tidak bertukar menjadi habuk.
• Kehadiran ketulan dalam pembungkusan menunjukkan bahawa produk itu disimpan dengan tidak betul.

Semua resipi juga menggunakan tepung. Untuk kek span, sebaiknya gunakan tepung premium kerana ia dikisar halus dan berwarna putih. Kek yang dibuat dengan tepung ini akan menjadi gebu dan tinggi.

Untuk kek yang berjaya, adalah penting untuk menggunakan telur segar. Semua peralatan yang digunakan untuk memukulnya mestilah bersih dan kering.

Semua bahan hendaklah berada pada suhu bilik; ini akan memastikan bahan-bahan berinteraksi dengan lancar dan mengelakkan sebarang masalah yang tidak dijangka. Mentega hendaklah dicairkan dan disejukkan. Contohnya, menuang susu panas atau mentega ke dalam telur akan menyebabkannya berketul, merosakkan doh.

Kek span coklat sifon

Kek span sifon dibezakan oleh teksturnya yang ringan dan lapang. Ia tidak perlu direndam kerana ia tidak kering secara semula jadi. Kek ini sering dihidangkan sebagai hidangan yang berdiri sendiri. Ia juga sesuai digandingkan dengan pelbagai jenis inti, beri, kekacang dan buah-buahan.

Bahan-bahan

• Telur - 8 biji
• Gula – 250 g
• Tepung – 200 g
• Serbuk penaik – 2 sudu kecil.
• Garam - secubit
• Gula vanila – 10 g
• Minyak sayuran (tidak berbau) – 120 ml
• Koko – 65 g
• Air mendidih (atau susu) – 200 ml

Masa memasak: 1 jam 40 minit

Bilangan hidangan: 2 kek, diameter 21 cm

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Tuangkan air mendidih ke atas koko dan kacau sehingga sebati dan semua ketulan larut.

Langkah 2

Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung dan masukkan serbuk penaik.

Langkah 3

Dalam mangkuk ketiga, campurkan gula biasa dengan gula vanila.

Langkah 4

Asingkan putih telur daripada kuning telur dengan berhati-hati. Pada peringkat ini, adalah penting untuk memastikan tiada air atau kuning telur masuk ke dalam mangkuk bersama putih telur.

Langkah 5

Tambahkan secubit garam ke dalam putih telur dan pukul dengan pengadun sehingga ia menjadi putih dan berbuih.

Selepas ini, tuangkan separuh gula kita di sana dan terus pukul sehingga kristal larut.

Langkah 6

Masukkan separuh kedua gula ke dalam kuning telur dan pukul sehingga buih ringan terbentuk.

Langkah 7

Selepas ini, masukkan cecair koko yang telah disejukkan, yang telah disediakan pada mulanya, serta minyak sayuran, ke dalam campuran dengan kuning telur dan gaul perlahan-lahan.

Langkah 8

Masukkan tepung dan serbuk penaik ke dalam adunan yang sama dan pukul pada kelajuan rendah.

Langkah 9

Masukkan putih telur yang telah dipukul ke dalam campuran yang terhasil dan uli doh dengan lembut menggunakan pergerakan dari atas ke bawah.

Langkah 10

Kami menuangkan doh kami ke dalam acuan dan meletakkannya di dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 50 minit.

Kami memeriksa kesediaan biskut kami dengan pencungkil gigi.

Langkah 11

Kami meletakkan kek kami secara terbalik di atas rak dawai.

Jika anda membiarkan kek sejuk di dalam loyang tanpa membalikkannya, ia mungkin tenggelam.

Langkah 12

Potong lapisan kek dengan berhati-hati dari loyang. Kemudian, jika perlu, asingkannya kepada bilangan lapisan yang dikehendaki.

Kek span coklat tanpa serbuk penaik untuk kek Snickers

Resipi kek span ini akan menjadi gebu, dan rasanya pasti akan mengejutkan anda dengan keunikannya. Kek ini agak lembap. Ia sesuai digandingkan dengan karamel masin dan kacang, menjadikannya asas yang sempurna untuk kek Snickers yang popular.

Bahan-bahan

• Telur - 2 keping
• Gula – 220 g
• Minyak sayuran – 130 g
• Tepung – 280 g
• Koko – 50 g
• Susu – 280 ml
• Cuka sari apel – 1 sudu besar.
• Garam - secubit
• Soda - 1 sudu kecil.

Masa memasak: 1 jam 30 minit

Bilangan hidangan: 1 lapisan kek, diameter 18 cm

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Dalam mangkuk, campurkan gula dan telur sehingga adunan menjadi ringan dan gebu.

Langkah 2

Masukkan minyak sayuran tidak berbau di sini dan kacau sedikit.

Langkah 3

Ayak dan satukan semua bahan kering.

Masukkan sedikit ke dalam campuran telur kita dan kacau.

Langkah 4

Selepas ini, tuangkan susu dan kacau lagi.

Dengan cara ini, kita selang-seli menambah campuran kering dan susu.

Langkah 5

Pada akhirnya, masukkan cuka sari apel dan uli doh.

Langkah 6

Sediakan loyang pembakar; anda boleh melincirkan tepinya dengan mentega.

Langkah 7

Tuangkan doh ke dalam acuan dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 40-50 minit.

Langkah 8

Kami mengeluarkan kek span dari ketuhar, terbalikkannya dan biarkan ia sejuk di atas rak dawai.

Langkah 9

Kemudian balut kek dengan filem pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 8 jam.

Oleh kerana itu, biskut ini akan mengejutkan anda dengan teksturnya yang halus.

Langkah 10

Kemudian kami mengeluarkannya dari peti sejuk dan membahagikannya kepada bilangan lapisan yang diperlukan.

Anda boleh merendam kek span dalam sirap, tetapi ia sudah agak lembap dan lembut.

Kek span coklat kopi

Jika anda ingin mengejutkan tetamu anda dengan pencuci mulut yang lazat dengan rasa yang unik, resipi ini pasti berbaloi untuk dipertimbangkan. Ia tidak rumit, dan semua bahannya mudah didapati. Tetapi rasanya yang menakjubkan akan memukau semua orang, dan kek span ini akan menjadi kegemaran semua orang. Dan dengan rendaman yang betul, kemanisan kek span coklat akan terserlah dengan cara yang baharu.

Bahan-bahan

• Telur - 3 keping.
• Gula - 140 g
• Kopi - 75 ml
• Tepung - 150 g
• Koko - 10 g
• Serbuk penaik - 7 g
• Minyak sayuran - 45 ml

Masa memasak: 1 jam

Bilangan hidangan: 1 lapisan kek, diameter 18-21 cm

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Bancuh kopi dan biarkan ia sejuk. Jika menggunakan kopi segera, gunakan 1 sudu teh setiap 60 g air mendidih.

Langkah 2

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang berasingan, tambah sedikit garam dan gula, dan pukul pada kelajuan tinggi selama kira-kira 5-7 minit.

Langkah 3

Campurkan tepung, serbuk penaik dan koko dalam mangkuk berasingan.

Langkah 4

Tambahkan minyak sayuran yang tidak berbau ke dalam kopi.

Langkah 5

Kurangkan kelajuan pengadun dan masukkan sedikit bahan kering ke dalam campuran telur, teruskan menguli doh.

Langkah 6

Selepas ini, kami masukkan kopi kami dengan mentega ke dalam bekas berisi telur.

Dengan cara ini, kami berselang-seli menambah bahan-bahan kering dan cecair, sambil sentiasa dikacau.

Matikan pengadun apabila adunan menjadi sebati.

Langkah 7

Kami melapisi bahagian bawah loyang dengan kertas parchment dan menuangkan doh ke dalamnya.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan kek span kami di dalamnya selama kira-kira 25 minit.

Langkah 8

Kami mengeluarkan kek yang telah siap, mengeluarkannya dari loyang, terbalikkan dan biarkan ia sejuk di atas rak dawai.

Anda juga boleh meletakkan kek span di dalam peti sejuk selama beberapa jam, selepas membalutnya dengan filem pelekat.

Selepas ini, anda boleh memotongnya menjadi lapisan dan membina kek anda.

Kek span coklat ketuhar gelombang mikro dalam 5 minit

Kadangkala anda ingin memanjakan diri anda dan orang tersayang dengan pencuci mulut yang lazat, tetapi anda tidak selalu mempunyai masa. Dalam hal ini, resipi ini adalah penyelesaian yang tepat. Dengannya, anda boleh menyediakan hidangan lazat dengan mudah dalam beberapa minit sahaja. Kek span ini pasti akan menjadi kegemaran mereka yang gemar makanan manis dan menghargai masa mereka.

Bahan-bahan

• Telur - 1 keping
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Susu - 2 sudu besar.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Koko - 1 sudu besar.
• Gula - 1-2 sudu besar.
• Garam - secubit
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.

Masa memasak: 5 minit

Bilangan hidangan: 2 kek cawan, diameter 9 cm

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Pecahkan telur ke dalam bekas berasingan.

Langkah 2

Masukkan susu ke dalam telur.

Langkah 3

Tuangkan minyak sayuran di sini.

Lebih baik menggunakan minyak yang tidak berbau, kerana ia boleh mengganggu aroma manis barangan bakar dan koko.

Langkah 4

Masukkan tepung ke dalam adunan. Jumlah tepung boleh dilaraskan. Doh tidak boleh terlalu cair atau terlalu pekat.

Langkah 5

Tuangkan koko ke dalam bekas yang sama.

Langkah 6

Masukkan gula dan secubit garam.

Jumlah gula juga boleh diubah, tetapi sebaiknya gunakan tidak lebih daripada 2 sudu besar. Anda juga boleh menggunakan pengganti gula.

Langkah 7

Masukkan serbuk penaik dan gaul rata semuanya.

Langkah 8

Tuangkan doh ke dalam acuan yang telah digris dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit.

Langkah 9

Jom keluarkan kek cawan kita.

Hasilnya adalah kek span yang sangat lapang dengan rasa yang kaya. Anda boleh menaburkannya dengan gula tepung dan menghiasnya dengan beri kegemaran anda.

Kek span coklat dalam kuali

Jika anda tidak mempunyai ketuhar tetapi ingin menggembirakan keluarga anda dengan karya agung masakan, resipi ini patut dicuba. Lapisannya lembut dan lazat, walaupun ia masak dengan agak cepat. Kek span ini sesuai sebagai asas untuk kek Prague yang popular.

Bahan-bahan

• Telur - 2 keping
• Susu – 150 ml
• Minyak sayuran – 60 g
• Tepung – 120 g
• Koko – 30 g
• Gula – 90 g
• Soda – 5 g
• Garam - secubit
• Cuka meja 9% – 10 g

Masa memasak: 1 jam

Bilangan hidangan: 3 kek, diameter 18 cm

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Ayak tepung ke dalam mangkuk dan ayak koko ke dalamnya.

Langkah 2

Masukkan gula, secubit garam dan soda ke dalam campuran kering dan campurkan semuanya.

Langkah 3

Tuangkan susu dan minyak sayuran ke dalam bekas yang sama.

Langkah 4

Selepas ini, masukkan telur dan gaulkan semuanya dengan teliti sehingga sebati.

Langkah 5

Masukkan cuka dan kacau lagi. Selepas menambah cuka, campuran akan menjadi sedikit lebih pekat.

Langkah 6

Panaskan kuali dan bahagikan doh kepada bahagian yang sama.

Kecilkan api dan sapukan sedikit minyak sayuran pada kuali. Letakkan sedikit doh ke dalam kuali, tutup dan biarkan selama 8-10 minit.

Langkah 7

Tidak perlu membalikkan kek. Periksa kematangannya dengan lidi kayu.

Langkah 8

Keluarkan kek dari loyang dan letakkan di atas rak dawai untuk menyejukkannya.

Kami membakar kek lain dari adunan yang tinggal dengan cara yang sama.

Kek span coklat gebu dengan coklat putih

Jika anda ingin membuat kek unik dengan lapisan berkrim yang lazat, resipi ini akan menjadi pilihan anda. Kek span ini sangat lembut dan lapang, dan teksturnya yang ringan akan cair di mulut anda. Lapisan-lapisan ini akan menghasilkan kek "Red Velvet" yang lembut dan lazat.

Bahan-bahan

• Telur - 4 keping.
• Gula - 130 g
• Tepung - 130 g
• Gula vanila - 1 sudu kecil.
• Serbuk penaik - 5 g
• Mentega - 40 g
• Coklat putih - 40 g

Masa memasak: 1 jam

Bilangan hidangan: 1 kek, diameter 20 cm

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Tuangkan putih telur suhu bilik ke dalam mangkuk kering dan pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi sehingga buih putih terbentuk.

Langkah 2

Masukkan gula secara beransur-ansur ke dalam putih telur dan teruskan pukul. Adunan yang terhasil tidak sepatutnya bocor keluar dari bekas apabila diterbalikkan.

Langkah 3

Seterusnya, pada kelajuan rendah, sambil memukul putih telur, masukkan kuning telur secara beransur-ansur, satu demi satu.

Langkah 4

Tuangkan mentega cair yang telah disejukkan ke dalam campuran ini, masukkan vanila dan kacau perlahan dengan pukul.

Langkah 5

Masukkan sepertiga tepung dan serbuk penaik yang telah diayak ke dalam mangkuk yang sama dan gaul perlahan-lahan dengan spatula sehingga sebati.

Secara beransur-ansur masukkan baki tepung, serta coklat putih parut halus, dan uli doh dari bawah ke atas.

Langkah 6

Letakkan doh ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius selama 35-40 minit.

Langkah 7

Periksa kesediaan kek span dengan lidi atau pencungkil kayu. Jika sudah siap, keluarkan dari ketuhar.

Langkah 8

Biarkan kek span sejuk di atas rak dawai. Kemudian, keluarkan dari loyang dan potong kepada bilangan lapisan kek yang dikehendaki.

Kek span coklat dengan air mendidih

Perbezaan utama dengan kaedah ini ialah doh yang dihasilkan dalam resipi ini sedikit cair, jadi suhu pembakar haruslah sedikit lebih rendah daripada biasa. Hasilnya adalah kek span yang sangat berliang dan elastik. Disebabkan oleh sifat-sifat ini, ia menyerap kelembapan dengan sempurna dan menjadi asas yang sempurna untuk pelbagai jenis kek.

Bahan-bahan

• Tepung gandum - 200 g
• Gula - 200 g
• Susu - 125 g
• Air mendidih - 125 g
• Telur - 2 keping.
• Mentega - 75 g
• Koko - 40 g
• Serbuk penaik - 5 g
• Soda - 5 g
• Garam - 1 g

Masa memasak: 1 jam

Bilangan hidangan: 2 kek, diameter 16 cm

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Pukul telur pada suhu bilik bersama gula dan secubit garam sehingga isipadunya berganda.

Langkah 2

Tuangkan susu suam ke dalam bekas dan gaul adunan pada kelajuan sederhana dengan pengadun.

Langkah 3

Seterusnya, masukkan mentega cair dan gaul lagi.

Langkah 4

Kemudian masukkan semua bahan kering yang telah diayak ke dalam adunan dan gaul sehingga sebati, supaya tiada ketulan.

Langkah 5

Pada akhirnya, tuangkan air mendidih ke dalam bekas ini dan kacau.

Langkah 6

Letakkan doh yang terhasil ke dalam acuan dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 140-150 darjah selama 25-30 minit.

Langkah 7

Selepas dibakar, sejukkan biskut di atas rak dawai di dalam loyang selama 15 minit.

Langkah 8

Keluarkan kek dari loyang dengan berhati-hati, balut dengan filem berpaut dan sejukkan selama sekurang-kurangnya beberapa jam.

Kami melakukan ini untuk mengelakkan biskut daripada hancur dan memastikan ia direndam dengan lebih baik kerana pengagihan kelembapan yang sekata.

Kek span coklat yang lapang dengan serbuk koko tanpa memisahkan telur

Resipi ini dibezakan kerana mudahnya, kerana ia tidak memerlukan kuning telur dan putih telur dipukul secara berasingan. Namun, ia menjadi sama baiknya dengan kek span yang dibuat dengan telur yang diasingkan. Lapisan kek ini tebal dan lembut, dan rasanya yang halus sangat sesuai digandingkan dengan pelbagai inti dan krim.

Bahan-bahan:

• Telur - 6 keping
• Gula – 220 g
• Tepung – 115 g
• Koko – 55 g
• Vanillin - secubit
• Garam - secubit

Masa memasak: 1 jam 15 minit

Bilangan hidangan: 1 kek, diameter 21 cm

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Campurkan dan ayak bahan-bahan kering melalui penapis: tepung, koko dan vanila.

Selepas ini, gaulkannya dengan pemukul.

Langkah 2

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan sedikit garam dan mula pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur meningkatkannya.

Langkah 3

Selepas 1-2 minit dipukul, mula masukkan gula secara beransur-ansur dalam 3-4 tambahan dan teruskan memukul sehingga buih putih terbentuk.

Langkah 4

Masukkan bahan-bahan kering ke dalam telur yang telah dipukul dalam dua peringkat, ayaknya untuk kali kedua.

Campurkan semuanya dengan teliti menggunakan spatula silikon.

Langkah 5

Sediakan dulang pembakar. Alas bahagian bawah dengan kertas parchment atau balut sisi cincin dengan kerajang aluminium.

Langkah 6

Kami meletakkan doh kami ke dalam acuan dan meletakkannya di dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 170 darjah selama kira-kira 40 minit.

Lebih baik jangan buka ketuhar selama 20 minit pertama, jika tidak, kek span berisiko tenggelam.

Langkah 7

Sejukkan kek span yang telah siap di dalam loyang selama kira-kira 15 minit, kemudian berhati-hati dengan pisau di sepanjang tepinya dan keluarkan kek.

Langkah 8

Biarkan kek span di atas rak dawai selama kira-kira sejam setengah sehingga ia sejuk sepenuhnya, kemudian balut dengan plastik pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 8 jam untuk mengeras.

Rahsia membakar kek span coklat

Jika anda mahukan kek span anda menjadi sempurna, adalah penting untuk mempertimbangkan semua rahsia dan petua untuk membuatnya. Kami telah mengumpulkan soalan paling kerap ditanya yang timbul semasa proses penyediaan dan pembakaran.

Video: Resipi Kek Span Coklat Paling Mudah oleh Yulia Small

Jika anda seorang yang gemar mempelajari visual, kami mengesyorkan anda menonton resipi video ini. Ia menawarkan petua dan penjelasan yang mudah difahami. Ia juga merangkumi pengiraan untuk jumlah bahan yang diperlukan untuk loyang yang berbeza. Resipi ini menghasilkan kek span yang tinggi dan gebu yang tidak akan kendur dan sesuai untuk membuat kek yang elegan.