Kek Span Bakar Oven – 7 Resipi Buatan Sendiri Terbaik

Kuih span merupakan sejenis kuih manis yang kita semua sudah biasa makan sejak kecil. Membuatnya akan memberikan anda kenangan manis dan suasana yang istimewa. Hidangan istimewa ini sesuai untuk hidangan perayaan atau sekadar untuk majlis minum petang bersama keluarga.

Resipi kek span untuk Swiss roll agak mudah dan tidak memerlukan banyak masa. Dalam pilihan hari ini, kita akan meneroka pelbagai jenis kek: lobak merah, klasik, coklat, kastard dan banyak lagi. Anda boleh memilih yang paling sesuai dengan anda atau mengejutkan tetamu anda dengan beberapa ciptaan yang lazat.

Berapa lama untuk membakar kek span untuk roulade?

Untuk memastikan kek span menjadi lembut dan lazat, anda perlu mengikuti peraturan asas:

• Sentiasa pantau masa dan suhu pembakaran: kerana adunan disapu dalam lapisan yang agak nipis, selalunya disyorkan untuk membakarnya dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu (160 hingga 190 darjah Celsius) selama 10-15 minit. Masa pembakaran bergantung pada ketinggian kek: kek yang lebih cetek akan cepat masak. Walau bagaimanapun, masih penting untuk mempertimbangkan spesifikasi ketuhar anda dan uji kek untuk kelembapan dengan pencungkil gigi.
• Jangan terlalu masak kek span di dalam ketuhar, kerana kek akan pecah dan hancur apabila digulung.
• Anda boleh membuat kek span lebih awal, tetapi anda perlu menggulungnya semasa ia masih suam. Dalam kes ini, anda boleh membiarkannya di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama beberapa hari, tanpa lapisan aising atau aising.
• Menggulung gulungan yang masih panas dengan tuala dan membiarkannya sejuk sepenuhnya dalam bentuk ini akan memastikan kek lembut dan tidak akan retak semasa pengendalian selanjutnya.

Mematuhi peraturan asas ini akan menyelamatkan anda daripada kegagalan dalam membakar dan mood yang hancur. Walaupun resipi roulade agak mudah, mengabaikan butiran ini akan memberi kesan negatif kepada hasil akhir.

Resipi kek span nipis untuk roti

Jika anda paling menghargai inti dalam pencuci mulut, maka anda pasti akan menyukai gulungan kek span yang nipis ini. Resipi ini menghasilkan kerak yang lembut dan elastik yang tidak akan pecah. Anda boleh membalutnya dengan inti atau krim yang tebal. Gulungan ini akan menjadi pekat dan gebu. Ia juga sesuai untuk inti yang mengandungi kepingan buah-buahan atau beri. Apabila dipotong, keenakan ini akan kelihatan sangat mengagumkan.

Bahan-bahan

• Tepung – 80 g
• Telur - 3 keping
• Gula – 50 g
• Susu – 60 ml
• Minyak sayuran – 40 ml
• Garam - secubit
• Vanillin - secubit

Masa memasak: 30 minit

Bilangan hidangan: 1 kek

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Asingkan telur kepada kuning dan putih. Berhati-hati agar air atau kuning telur tidak masuk ke dalam putih telur.

Langkah 2

Masukkan sedikit garam ke dalam putih telur dan pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah.

Langkah 3

Kemudian secara beransur-ansur tingkatkan kelajuan pengadun dan pukul putih telur sehingga membentuk puncak yang pekat.

Langkah 4

Pukul kuning telur dengan pengadun pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur masukkan minyak sayuran dan masukkan vanillin.

Langkah 5

Selepas ini, tuangkan vanillin ke dalam kuning telur dan masukkan gula, teruskan kacau.

Langkah 6

Ayak tepung ke dalam bekas yang sama dan uli sehingga sebati.

Langkah 7

Masukkan putih telur ke dalam doh yang terhasil dan mula menguli adunan secara perlahan-lahan.

Langkah 8

Alas dulang pembakar dengan kertas parchment dan tuangkan doh.

Langkah 9

Ratakan doh. Letakkan kerak di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 70 darjah Celsius selama kira-kira 15 minit.

Langkah 10

Kami mengeluarkan biskut yang telah dibakar, menutupnya dengan tuala atau kertas roti, membalikkannya dan mengeluarkan kertas pembakar.

Canaikan lapisan kek dengan berhati-hati, termasuk tuala, dan biarkan ia sejuk selama 10 minit. Kemudian, keluarkan tuala dan sapukan inti pilihan anda pada span.

Kek span lobak merah untuk gulungan

Kek lobak merah mempunyai ciri uniknya yang tersendiri: ia sesuai untuk gulungan manis dan berperisa. Kerak kacang yang unik ini mempunyai rasa yang kaya dan aroma pedas. Kek ini merupakan asas yang benar-benar serba boleh untuk pelbagai hidangan yang pasti disukai oleh tetamu anda.

Bahan-bahan:

• Tepung – 95 g
• Gula – 100 g
• Kayu manis – 1 sudu kecil.
• Serbuk penaik – 1 sudu kecil.
• Garam – 0.5 sudu kecil.
• Pala – 0.5 sudu kecil.
• Telur - 3 keping
• Minyak sayuran – 40 g
• Lobak merah – 120 g
• Kacang – 50 g

Masa memasak: 30 minit

Bilangan hidangan: 1 kek

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Kisar kacang dalam pengisar.

Langkah 2

Parut lobak merah atau kisar dalam pengisar.

Langkah 3

Ayak tepung.

Langkah 4

Masukkan kayu manis, garam, serbuk penaik dan pala ke dalam tepung.

Langkah 5

Masukkan gula pasir dan kacang ke dalam bekas yang sama dan gaul rata.

Langkah 6

Masukkan telur, minyak sayuran dan lobak merah ke dalam bahan-bahan kering.

Langkah 7

Campurkan semuanya dengan pemukul atau pengadun. Adunan hendaklah sebati.

Langkah 8

Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar dan letakkan doh di atasnya dengan berhati-hati.

Langkah 9

Ratakan doh dengan spatula. Letakkan loyang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170 darjah Celsius selama 10 minit.

Langkah 10

Semasa masih panas, balikkan kek di atas tuala bersih atau kertas parchment, asingkan kek daripada kertas pembakar.

Kemudian balut kek span dengan tuala dan biarkan ia sejuk. Setelah sejuk sepenuhnya, kek sedia untuk kerja selanjutnya.

Kek span kastard Jepun untuk roti gulung

Jika anda sedang mencari lapisan kek berpori halus yang sesuai untuk gulungan dengan inti krim yang pekat dan lapang, cuba bakar pastri choux Jepun. Prosesnya tidak memerlukan banyak masa atau usaha, dan hasilnya adalah lapisan kek yang sangat fleksibel dan elastik. Kek ini juga sesuai untuk menghias kek.

Bahan-bahan:

• Mentega – 50 g
• Susu – 50 g
• Tepung – 70 g
• Telur - 5 keping
• Gula – 50 g

Masa memasak: 30 minit

Bilangan hidangan: 1 kek

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Masukkan susu dan mentega ke dalam periuk berdasar tebal. Didihkan campuran tersebut dan angkat dari api.

Langkah 2

Ayak tepung ke dalam bekas ini dan gaul rata sehingga adunan menjadi homogen.

Langkah 3

Kembalikan asas kastard ini ke atas dapur dan panaskan doh sekali lagi selama kira-kira 2 minit, kacau sentiasa.

Langkah 4

Angkat pastri choux dari api dan pindahkan ke mangkuk berasingan, biarkan ia sejuk.

Langkah 5

Asingkan 6 biji telur kepada putih dan kuning telur. Pukul putih telur dengan pengadun dan masukkan gula secara beransur-ansur.

Langkah 6

Pukul putih telur dengan gula sehingga terbentuk puncak yang pekat.

Langkah 7

Masukkan keseluruhan telur ke dalam baki dasar kastard dan gaul rata.

Langkah 8

Kemudian, masukkan kuning telur secara beransur-ansur sebiji demi sebiji ke dalam bekas ini dan uli doh sehingga menjadi pekat dan melekit.

Langkah 9

Masukkan putih telur ke dalam pastri choux dan gaul dengan pergerakan lembut dari bawah ke atas.

Langkah 10

Tuangkan doh ke dalam loyang yang telah disediakan, ratakan dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 170 darjah selama 10-12 minit.

Hasilnya ialah kek span yang elastik dan lembut seperti baldu yang menjadi asas yang sangat baik untuk gulungan roti.

Kek span chiffon untuk roulade

Kek span sifon dibezakan oleh kelembutan, kesegaran, dan struktur berliangnya. Lapisan kek untuk resipi gulung ini tidak perlu direndam; ia sangat lembut sehingga menggabungkannya dengan krim sahaja akan menghasilkan hasil yang luar biasa. Makanan istimewa ini akan menjadi hidangan minum petang kegemaran seisi keluarga.

Bahan-bahan:

• Tepung – 80 g
• Telur - 4 keping
• Gula – 60 g
• Susu – 65 g
• Minyak sayuran – 50 g
• Garam - secubit

Masa memasak: 40 minit

Bilangan hidangan: 1 kek

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Kami bahagikan gula kepada 10 dan 50 gram.

Langkah 2

Asingkan telur kepada putih dan kuning telur.

Langkah 3

Masukkan secubit garam dan 10 g gula ke dalam kuning telur dan pukul rata.

Langkah 4

Tuangkan minyak sayuran dalam beberapa peringkat, kemudian tuangkan susu dalam beberapa peringkat dan gaul rata.

Langkah 5

Ayak tepung ke dalam campuran ini dan gaul dengan pengadun sehingga anda mendapat doh yang homogen, bukan tebal.

Langkah 6

Pukul putih telur sehingga kembang dan lembut. Kemudian masukkan 50 g gula dalam beberapa tambahan dan pukul sehingga kental.

Langkah 7

Dalam beberapa peringkat, kacau campuran telur ke dalam doh bersama kuning telur.

Langkah 8

Gaul perlahan-lahan semuanya dari bawah ke atas. Hasilnya sepatutnya menjadi doh yang licin dan nipis.

Langkah 9

Alas dulang pembakar dengan kertas parchment, tuangkan adunan ke atasnya, dan ratakan. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170-180 darjah Celsius selama kira-kira 20 minit.

Langkah 10

Biarkan biskut siap sejuk sedikit, tutup dengan kertas atau tuala dan balikkan.

Kami mengeluarkan kertas di mana kek dibakar dan membalut kek span bersama-sama dengan tuala.

Kek span coklat untuk gulungan

Pencinta coklat pasti menyukai resipi ini. Ia mudah, tidak memerlukan pengasingan telur, dan kek ini lembut dan kenyal. Kek span ini sesuai digayakan dengan pelbagai inti, dan inti kelapa atau ceri menambahkan sentuhan istimewa. Pencuci mulut ini akan menjadi hiasan utama dan akan mengejutkan semua orang dengan rasanya yang istimewa.

Bahan-bahan:

• Telur - 4 keping
• Garam - secubit
• Gula – 100 g
• Tepung – 80 g
• Kanji jagung – 20 g
• Serbuk koko – 20 g
• Serbuk penaik – 1 sudu kecil.
• Susu panas – 40 ml

Masa memasak: 30 minit

Bilangan hidangan: 1 kek

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Masukkan sedikit garam dan gula ke dalam telur.

Langkah 2

Pukul semuanya sehingga ia menjadi putih dan berbuih.

Langkah 3

Satukan bahan-bahan kering dan ayak ke dalam telur yang telah dipukul dalam dua peringkat.

Langkah 4

Kacau telur dengan bahan-bahan kering dengan lembut. Hasilnya sepatutnya menjadi doh yang gebu.

Langkah 5

Selepas ini, tuangkan susu panas.

Langkah 6

Uli doh dengan cepat tetapi berhati-hati.

Langkah 7

Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar.

Langkah 8

Tuangkan doh ke dalam acuan yang telah disediakan.

Langkah 9

Sapukan campuran span dengan berhati-hati ke dalam loyang. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius selama lebih kurang 12-15 minit.

Langkah 10

Biarkan kek span yang telah dibakar sejuk sedikit di dalam ketuhar yang telah dimatikan. Kemudian, pindahkannya, terbalikkan, ke dalam helaian kertas parchment yang bersih dan baharu. Keluarkan kertas parchment. Gulungkan kek span dengan kertas parchment yang baharu dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik.

Video: Kek Gulung Mudah Nenek Emma

Tukang masak baru mendapati lebih mudah untuk menyediakannya jika mereka dapat mengikuti semua langkah secara visual. Itulah sebabnya mereka yang mempunyai sedikit pengalaman membuat pencuci mulut boleh membuat kek span menggunakan resipi video ini. Selain itu, video ini akan mengajar anda rahsia dan petua untuk membantu anda mencapai hasil yang sempurna, serta nilai pemakanan hidangan yang terhasil. Kek span ternyata lazat dan lembut, dan ia tidak akan mengambil banyak masa atau usaha.