Jeli krim masam dengan beri
Kandungan
Sejarah jeli merangkumi beberapa abad, walaupun ia hanya mula digunakan dalam kuantiti yang banyak sebagai produk makanan pada awal abad ke-20. Sebelum ini, gelatin diperoleh daripada sisa daging yang direbus. Hanya menjelang akhir abad ke-19 pengeluarannya dilakukan secara besar-besaran: pencuci mulut yang lazat mula dibuat daripadanya, salah satunya ialah jeli krim masam. Populariti hidangan ini didorong oleh pengiklanan flamboyan yang memaparkan gambar pelakon wanita terkenal. Hari ini, pelbagai jenis makanan istimewa ini dipaparkan di meja perayaan yang paling sofistikated.
Satu hidangan istimewa yang sangat mirip dengan kegemaran zaman kanak-kanak kita, aiskrim, ialah aiskrim yang dibuat dengan krim masam. Mari kita bincangkan cara membuatnya.
Klasik genre ini
Resipi ini boleh dibuat menggunakan bahan-bahan yang mudah dan murah. Untuk jeli krim masam, anda memerlukan:
- krim masam dengan kandungan lemak apa pun,
- gelatin (sebaik-baiknya cepat larut),
- gula.
Kuantiti dan nisbahnya tidak begitu penting: semua orang boleh menyesuaikan rasa pencuci mulut yang terhasil dengan merasanya sebelum menyejukkan. Gunakan 20 gram gelatin bagi setiap 400 gram krim masam.
Untuk membuat jeli krim masam, tuangkan segelas air suam ke atas gelatin. Masukkan gula ke dalam krim masam dan kacau rata untuk menghilangkan sebarang butiran. Kemudian satukan kedua-dua campuran dan gaul rata. Semua bahan hendaklah berada pada suhu bilik. Tuangkan campuran ke dalam acuan dan sejukkan sehingga beku.
Jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit koko ke dalam resipi untuk membuat jeli coklat dengan krim masam.
Jeli krim masam dengan strawberi
Anda boleh menambah beri atau buah-buahan ke dalam resipi jeli krim masam yang mudah ini. Strawberi sangat sedap.
Untuk setengah liter krim masam rendah lemak, anda perlu mengambil:
- 0.2 kg strawberi segar,
- setengah gelas gula;
- 45 gram gelatin.
Tuangkan air ke atas gelatin, campurkan krim masam dengan gula, kemudian satukan kedua-dua campuran tersebut. Kupas, basuh, dan potong strawberi menjadi kepingan. Letakkan strawberi dan krim masam dalam mangkuk dalam lapisan berselang-seli.
Resipi ini mudah dibuat, dan ia merupakan pengganti yang bagus untuk aiskrim yang dibeli di kedai pada musim panas. Kelebihan terbesarnya ialah ia diperbuat sepenuhnya daripada bahan-bahan semula jadi.
Tambah keju kotej
Untuk menyediakan resipi ini, anda memerlukan:
- 0.25 kg keju kotej dan krim masam;
- 0.1 kg gula;
- segelas susu;
- 15 gram gelatin;
- vanili atau gula vanila.
Tuangkan susu ke atas gelatin dan biarkan ia mengembang selama sejam. Kemudian panaskan dan masukkan vanila. Gaul rata krim masam dengan campuran susu.
Sekarang mari kita beralih kepada keju kotej. Tapis melalui penapis untuk membuang sebarang ketulan. Kemudian, campurkan campuran dadih yang licin dengan krim masam. Bahagikan kandungannya ke dalam acuan dan sejukkan. Anda boleh hiaskan dengan kacang atau kepingan coklat di atasnya.
Ciri-ciri membuat jeli krim masam
Resipi untuk jeli krim masam ini mudah dan mudah diakses oleh mana-mana tukang masak rumah. Hidangan ini kelihatan meriah dan elegan dalam apa jua keadaan, seperti yang anda lihat dalam foto. Walau bagaimanapun, untuk membuat pencuci mulut yang benar-benar lazat, ikuti peraturan ini:
- ambil krim masam rendah lemak, sebaik-baiknya yang dibeli di kedai;
- ambil hanya makanan pada suhu bilik;
- kacau krim masam hanya dengan pemukul atau pengisar (pengadun): mereka akan menjadikan campuran itu gebu dan lapang;
- Pastikan gelatin direndam dalam air sebelum memasukkannya ke dalam krim masam;
- Jangan gunakan kiwi dan nanas untuk jeli krim masam dengan buah-buahan: jus daripadanya cepat keluar dan menjadikan jeli berair;
- Jika anda perlu menyediakan hidangan berlapis, tunggu sehingga lapisan bawah telah mengeras sepenuhnya, dan kemudian baru letakkan lapisan atas;
- Krim masam dan snek koko boleh dilapisi dalam lapisan cecair, yang tidak akan mempunyai kontur yang jelas dan akan menghasilkan corak yang cantik dan aneh.
Keindahan resipi pencuci mulut ini ialah ia membolehkan banyak eksperimen dengan rasa dan warna. Hasilnya boleh menjadi kombinasi yang tidak dijangka sama sekali. Beri dan buah-buahan boleh digabungkan mengikut keinginan. Kedua-dua buah-buahan manis dan masam sesuai digandingkan dengan produk susu yang ditapai. Ia akan menambah sentuhan istimewa pada hidangan dan menambah variasi pada meja perayaan.
