Sukar untuk mencari orang yang tidak suka gula-gula. Gula-gula telah wujud sejak kecil lagi. Mereka sentiasa hadir dalam hidup kita, mengisinya dengan rasa yang lazat. Coklat, karamel biasa, lolipop, dan tofi—semuanya sudah biasa bagi kita. Walau bagaimanapun, semua keindahan kuih-muih ini tidak akan lengkap tanpa menyebut marmalade.

Produk konfeksi, yang dihasilkan oleh orang Perancis, telah dibangunkan lebih lanjut di Itali, di mana jeli telah diubah menjadi produk konfeksi yang lengkap dan siap – marmalade. Tidak lama kemudian, sebagai terbitan marmalade, gula-gula jeli muncul, produk kuih-muih yang sangat popular di kalangan kanak-kanak.

Proses membuat gula-gula jeli adalah serupa dengan marmalade. Perbezaannya terletak pada cara ia dibuat menjadi bahagian kecil yang mudah untuk satu hidangan. Menggunakan jus buah-buahan dan beri yang direneh dengan gula, pemekat dan pelbagai perisa, anda boleh membuat produk manis yang lazat di rumah—marmalade—dengan memotongnya menjadi kepingan biasa dan menjadikannya gula-gula.

Pektin, gelatin atau agar-agar biasanya digunakan sebagai agen pemekat. Industri konfeksi moden terutamanya menggunakan pektin untuk menghasilkan gula-gula jeli, komponen yang memberikan ketumpatan dan keanjalan yang lebih besar kepada produk konfeksi.

Untuk membuat snek jeli di rumah, anda hanya memerlukan gelatin. Tidak seperti gula-gula yang dibeli di kedai, gula-gula ini memenuhi piawaian masakan dan keselamatan yang paling ketat. Gula-gula yang kita buat sendiri sedap dipandang dan selamat dimakan.

Bagaimana untuk membuat gula-gula jeli di rumah?

Gula-gula jeli buatan sendiri

Anda boleh membuat snek ini di rumah menggunakan bahan-bahan yang sedia ada di dalam peti sejuk. Setiap tukang masak di rumah mempunyai jem atau beri beku. Jus buah-buahan yang telah ditulenkan dan susu juga sangat baik. Gula-gula jeli biasanya berwarna-warni, jadi anda boleh menggunakan pelbagai kombinasi jus manis dan masam semasa proses penyediaan. Marmalade berbilang lapisan kelihatan sangat asli dan mempunyai rasa yang sangat baik.

Kelebihan jus buah-buahan dan beri semula jadi ialah ia membolehkan anda membuat jeli semula jadi, tanpa pewarna dan perisa yang berbahaya. Gelatin digunakan sebagai pemekat. Tekstur snek bergantung pada jumlah gelatin yang digunakan. Melalui eksperimen mudah, anda boleh belajar mencipta gula-gula dengan tekstur lembut atau mencapai konsistensi yang lebih padat.

Resipi untuk membuat gula-gula jeli adalah seperti berikut:

  • gelatin, ditulenkan - 2 sudu teh;
  • setengah gelas air sejuk;
  • 150 ml jus buah-buahan dan beri;
  • 300 g gula.

Proses memasak

Membuat gula-gula jeli di rumah

Jika anda ingin membuat gula-gula jeli berbilang lapisan, gunakan jus yang berbeza dalam perkadaran yang sesuai. Ini bermakna menyediakan beberapa jenis sirap gula. Penyediaan bermula dengan menyediakan gelatin, yang direndam dalam air sejuk.

Dalam mangkuk berasingan, sediakan sirap. Tuangkan jus dan masukkan gula. Masak selama 10 minit sehingga gula larut sepenuhnya, kemudian tuangkan gelatin yang bengkak, kacau rata. Masak selama 10-15 minit, kacau sentiasa dan dengan api perlahan. Lebih banyak cecair yang menyejat, lebih pekat gula-gula tersebut.

Di rumah, menyediakan acuan untuk gula-gula pada masa hadapan adalah lebih sukar, jadi tuangkan jeli yang telah siap ke dalam loyang pembakar. Lapik bahagian bawah loyang dengan kerajang aluminium untuk memudahkan pengeluaran jeli yang telah siap. Adalah penting bahawa lapisan jeli tidak lebih daripada 3-4 cm tebal. Biarkan jeli sejuk sehingga ia benar-benar keras. Keluarkan marmalade yang telah siap dari loyang dan potong menjadi kepingan yang kemas. Jika mahu, anda boleh menggulung kepingan yang telah dipotong dalam kepingan kelapa atau mencelupkannya dalam coklat panas, menjadikan gula-gula jeli lebih lazat.

Gula-gula jeli berlapis dibuat dengan cara yang sama, cuma lebih lama. Ia mengambil masa untuk menyediakan sirap dengan setiap bahan baharu, selepas itu setiap lapisan baharu dituang ke dalam acuan yang telah disediakan satu persatu. Biarkan lapisan yang telah disediakan mengeras, kemudian tuangkan lapisan seterusnya, dan begitulah seterusnya, lapisan demi lapisan.

Manisan yang telah siap dihidangkan di atas pinggan atau dalam mangkuk gula-gula.

Resipi video untuk membuat gula-gula jeli