Jeli wangi dengan susu pekat

Jeli susu pekat adalah pencuci mulut asli yang boleh disediakan dalam pelbagai cara. Mari kita lihat dua resipi asas: Kek Kaca Pecah dan jeli ala Panna Cotta – jeli coklat dengan susu pekat.

Bagaimana untuk memilih susu pekat untuk resipi?

Susu pekat sebenar diperbuat daripada hanya dua bahan: susu dan gula. Mereka yang mempunyai periuk perlahan dan periuk perlahan boleh membuat susu pekat mereka sendiri di rumah untuk mendapatkan produk yang berkualiti tinggi.

Pengilang moden menambah bahan berasaskan tumbuhan ke dalam susu pekat, yang memberi kesan negatif terhadap kualiti akhir pencuci mulut. Kami mengesyorkan agar anda membaca bahan-bahan produk dengan teliti sebelum membeli. Pilih produk yang ditanda dengan singkatan GOST atau DSTU. Selain itu, pastikan anda memilih tin tin berbanding tin kaca.

Anda boleh menjalankan eksperimen kecil untuk mengesahkan kualiti susu pekat. Titiskan sedikit iodin ke dalam sesudu susu pekat. Jika kotoran bertukar menjadi biru, itu bermakna pengeluar yang tidak bertanggungjawab telah menambah kanji. Tidak digalakkan menggunakan susu pekat yang diperbuat daripada minyak sawit atau kelapa semasa membuat jeli.

Kek Kaca Pecah – Resipi Jeli Menggunakan Susu Pekat

Untuk menyediakan pencuci mulut yang asli dan bertenaga, anda memerlukan beberapa paket jeli (boleh didapati di mana-mana kedai runcit), satu paket gelatin, dan 2 tin susu pekat.

• Ambil 4 paket jeli pelbagai warna, 2 tin susu pekat, satu pek (30 gram) gelatin atau agar-agar (gelatin sayuran berasaskan pektin).
• Sediakan 5 jenis jeli dalam bekas yang berbeza - 4 daripada paket yang dibeli di kedai, dan yang kelima daripada susu pekat dengan gelatin yang dilarutkan dalam segelas air suam.
• Dalam mangkuk yang dalam, potong jeli berwarna-warni menjadi kiub.
• Campurkan kiub yang kelihatan seperti serpihan kaca berwarna.
• Tuangkan susu pekat dan gelatin ke atas semuanya.
• Biarkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.
• Semasa menghidangkan, balikkan kek yang terhasil ke atas pinggan rata, potong kepada beberapa bahagian dan hiaskan dengan daun pudina segar atau daun lemon balm.

Pencuci mulut ini sesuai untuk perjumpaan musim panas keluarga, kerana ia menawarkan pengalaman yang menyegarkan namun mengenyangkan dan lazat. Ia sesuai digandingkan dengan kopi aromatik, teh herba, kompot atau minuman lain.

Panacotta dengan susu pekat rebus

Panacotta ialah pencuci mulut berkrim Itali, tetapi dengan mengubah suai sedikit bahan-bahannya, anda boleh mendapatkan jeli coklat yang lazat yang diperbuat daripada susu pekat yang akan membuatkan mana-mana penggemar gourmet tergila-gila.

Pencuci mulut ini sangat halus, dan rasanya tidak akan dapat dilupakan. Keindahan jeli ini adalah ia sesuai untuk sarapan pagi dan makan malam. Dan penggemar wain berkarbonat tidak akan dapat menahan keseronokan mencuba pencuci mulut ini dengan segelas champagne.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• Setengah tin susu pekat biasa.
• Setengah tin susu pekat rebus.
• 100 gram susu dengan kandungan lemak 3.2%.
• 250 gram krim dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 15% (jika krim buatan sendiri, anda boleh mencairkannya dengan susu).
• 1 sudu besar gelatin atau agar-agar (pemekat sayur).
• 60 gram coklat gelap.

Menyediakan panna cotta dengan susu pekat rebus adalah mudah:

1. Panaskan krim sehingga suhu 40 darjah, tetapi jangan terlalu panaskan supaya ia tidak terpisah.
2. Larutkan sesudu gelatin dalam susu panas.
3. Masukkan susu pekat perlahan-lahan ke dalam susu biasa dan gaul rata.
4. Masukkan krim dan kacau lagi.
5. Anda perlu mendapatkan jisim tebal.
6. Bahagikan kepada tiga bahagian - masukkan susu pekat rebus ke dalam satu bahagian, coklat cair ke dalam bahagian kedua, dan biarkan bahagian ketiga tanpa bahan tambahan.
7. Letakkan dalam bentuk yang dalam dalam lapisan - pertama lapisan putih, kemudian lapisan dengan susu pekat rebus, dan kemudian lapisan dengan coklat.

Pencuci mulut ini boleh dihidangkan dengan sos beri; raspberi atau kranberi paling sesuai. Untuk membuat sos, ambil secawan beri beku atau segar dan setengah cawan gula. Kisar beri dan gula sehingga sebati. Titiskan mousse beri ke atas pencuci mulut sebelum dihidangkan untuk penampilan yang paling menyelerakan. Selamat mencuba!

Resipi video untuk membuat kek Kaca Pecah