Pai Labu - 3 Resipi Langkah demi Langkah

Hiris labu dan keruk isinya. Tutup labu dengan penutup dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 10 minit.

Masukkan tepung soya, tepung jagung, pengganti gula, vanila, serbuk penaik dan garam ke dalam mangkuk yang dalam. Gaulkan semuanya dengan spatula.

Tuangkan minyak zaitun ke dalam campuran kering dan pecahkan sebiji telur.

Masukkan air secara beransur-ansur dan teruskan mengacau.

Uli doh dengan tangan anda.

Letakkan doh di dalam beg plastik dan sejukkan selama 20 minit.

Ambil pulpa labu yang telah disediakan dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan telur dan gaul dengan pengadun.

Tuangkan jus oren dan kulit oren, 4 sudu teh pengganti gula, vanila dan sedikit tepung soya ke dalam puri labu. Pukul dengan pengadun.

Sebarkan doh yang telah disejukkan ke seluruh loyang pembakar. Letakkannya dalam lapisan yang rata di sepanjang tepi loyang dan ratakan bahagian bawahnya. Potong lebihan doh dengan pisau. Bakar dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 180 darjah Celsius.

Tuangkan inti labu ke dalam loyang berisi doh. Panaskan ketuhar hingga 120 darjah Celsius (250 darjah Fahrenheit) dan bakar pai selama 1 jam, kemudian matikan api dan biarkan ia dibakar selama sejam lagi.

Pukul telur dengan pemanis. Anda boleh menggunakan mana-mana pemanis pilihan anda sebagai ganti eritritol. Walau bagaimanapun, pemanis ini paling serupa dengan gula.

Masukkan susu dan semolina.

Letakkan keju kotej dalam mangkuk.

Lenyekkan dan campurkan keju kotej dengan bahan-bahan yang lain. Pastikan tiada ketulan besar keju kotej yang tinggal. Jika tidak, anda pasti akan menghabiskannya di atas pinggan anda.

Parut labu mentah yang telah dikupas. Campurkannya dengan separuh campuran keju kotej-semolina cair. Anda akan mendapat campuran pekat dengan ketulan keju kotej.

Lapiskan pai dalam loyang yang telah disediakan. Mula-mula masukkan campuran dadih, kemudian campuran labu. Jika campuran dadih cukup pekat, anda akan mendapat pai berlapis yang cantik.

Kami menyediakan jisim untuk penaik selanjutnya.

Bakar pada suhu 180 darjah selama 45 minit sehingga masak.

Pindahkan puri labu ke dalam mangkuk yang dalam.

Masukkan semua susu pekat ke dalam labu, pukul telur, dan masukkan garam dan rempah labu. Anda boleh melaraskan campuran perasa mengikut citarasa anda. Kayu manis, halia, dan buah pala biasanya ditambah ke dalam labu.

Tambah madu.

Campurkan semuanya dengan teliti sehingga sebati.

Canai pastri shortcrust setebal kira-kira 3 mm. Pindahkan loyang ke dalam loyang dan tekannya dengan jari anda. Bentuk tepi yang cantik untuk memberikan pai penampilan yang meriah.

Cucuk bahagian bawah dengan garpu untuk mengelakkannya daripada mengembang semasa dibakar.