Tidak hairanlah strawberi dianggap sebagai ratu beri, kerana pelbagai pencuci mulut disediakan daripadanya atau bersamanya: kek, pastri, mousse, trifles, dan sebagainya. Beri ditambah kepada salad, pinggan keju, dan juga sup sejuk.

Dan bagaimana pula dengan limun strawberi atau mojito yang menyegarkan - mustahil untuk melepaskan diri daripada minuman sedemikian pada musim panas! Selain itu, anda boleh menyediakan semua hidangan dan minuman ini di rumah dengan membeli beri di pasar atau di kedai.

Secara kebetulan, selain rasa dan aromanya yang bertenaga, strawberi juga sangat sihat. Ia mengandungi pelbagai mikronutrien yang menepu darah, menambah vitamin C dan B, dan membekalkan folat, meningkatkan penghadaman, dan memperbaiki keadaan kulit (amat dihargai oleh wanita).

Oleh itu, tanpa membuang masa semasa musim panas, adalah penting untuk makan beri manis yang mencukupi, menyediakannya untuk musim sejuk dan menghias pelbagai hidangan yang disediakan dengannya.

Tetapi Apakah cara yang betul? pilih strawberi yang lazat Di pasar atau di kedai? Berdasarkan cadangan Rospotrebnadzor, anda boleh menentukan kriteria kualiti untuk beri yang boleh dimakan.

Bagaimana membezakan strawberi yang baik daripada yang buruk?

  1. Secara visual.
    Beri yang berwarna merah menarik perhatian kita dari kaunter di pasar atau kedai, dan kita serta-merta perasan warna dan bentuknya, lebih suka buah yang masak dan tidak rosak berbanding buah yang bertompok, perang, atau kurang masak. Dan memang sepatutnya begitu! Strawberi yang berair haruslah segar dan menyelerakan di semua sisi, kerana ini adalah isyarat bahawa ia sedia untuk dimakan. Elakkan buah-buahan dengan bintik-bintik perang atau kemerahan, kulat yang kelihatan walaupun di satu sisi, tanda-tanda kerosakan, atau kurang rasa. Adalah penting untuk memastikan strawberi utuh, kerana sebiji pun beri yang busuk akan merosakkan beri yang berdekatan.
  2. Dengan aroma.
    Beri masak ranum memancarkan aroma yang memikat yang boleh membuatkan penggemar makanan manis tergila-gila. Jika anda mendapati aromanya tidak cukup kuat atau jika ia mengisyaratkan sesuatu yang rosak, adalah lebih baik untuk mengelakkan pembelian.
  3. Pada daun.
    Beri perhatian kepada sepal beri—ia sepatutnya berwarna hijau dan seberair yang mungkin, tidak berwarna perang atau layu. Jika ia tidak berwarna hijau terang, beri tersebut tidak segar dan kualitinya sudah teruk!

Cara membezakan strawberi yang baik daripada yang buruk - foto

Apa yang perlu dicari semasa membeli beri

Strawberi yang menyelerakan sepatutnya membuatkan anda ingin memakannya—ia sepatutnya memikat anda dengan bentuknya yang pejal, rupa yang berair, dan aromanya. Elakkan buah-buahan yang berkedut dan layu yang telah kehilangan kelembapan dan rasa berair—ini menunjukkan penurunan kualiti. Daun hijau dan permukaan merah gelap yang pejal akan membantu anda membuat pilihan yang tepat. pilih strawberi manis mengikut rupa.

Warna

Warna strawberi yang ceria dan permukaan berkilat merupakan petunjuk terbaik bahawa ia telah mencapai kematangan teknikal dan sesuai bukan sahaja untuk barangan bakar tetapi juga untuk dinikmati bersama seisi keluarga. Warna strawberi boleh berbeza-beza daripada burgundy pekat hingga merah jambu terang atau merah, bergantung pada varieti—ini boleh diterima. Walau bagaimanapun, jika warna keperangan mendominasi, adalah lebih baik untuk mencari pembekal atau kedai yang berbeza.

Bentuk dan saiz

Saiz buah semasa pembelian untuk makanan Semua orang memutuskan sendiri: beri besar sesuai untuk menghias kek dan pencuci mulut, untuk membuat jem beri penuh (buahnya masih separuh lembut seperti sebelumnya), dan untuk dibekukan, manakala beri yang lebih kecil paling sesuai untuk membuat pengawet, aiskrim, mousse, dan kompot. Benar, semakin besar saiznya, semakin kurang manis rasanya, tetapi teori ini akan gagal jika strawberi dibawa dari wilayah selatan negara ini, di mana matahari terik menggalakkan pematangan awal.

Bau

Aroma strawberi bergantung secara langsung pada varieti dan keadaan pertumbuhan. Buah strawberi yang ditanam di luar rumah akan mempunyai aroma yang lebih kuat daripada yang ditanam di rumah hijau. Keadaan cuaca juga memainkan peranan penting dalam menentukan aroma: semakin sedikit hujan semasa perkembangan buah beri, semakin kuat aromanya.

Ekor dan daun

Daun dan batang tidak boleh layu atau kering—ia harus berwarna hijau dan berair. Jika terdapat titisan jus strawberi padanya, ini bermakna beri telah rosak semasa pengangkutan atau telah dicampur, dihancurkan, dan ini menjejaskan bentuknya.

Bijirin

Benih-benih harus kelihatan jelas di mana-mana sisi beri, berbentuk bujur, dan jelas. Bilangan biji benih pada sebiji strawberi boleh berbeza-beza bergantung pada varietinya.

Pakej

Strawberi yang dituai dibungkus dalam bekas kadbod, kayu atau plastik yang tidak lebih besar daripada 1 kg. Beri mudah dihancurkan di dalam peti, jadi kelompok kecil, yang disejukkan terus di dalam bekas, sesuai untuk pengangkutan dan penjualan. Kelompok kecil tidak dibalut dengan pembalut plastik untuk membolehkan beri "bernafas," kerana pemeluwapan akan terbentuk pada pembalut dan strawberi akan cepat hilang daya tarikannya, menyebabkan reput dan kulat.

Apa yang perlu dicari semasa membeli beri - pembungkusan - foto

Suhu dan keadaan penyimpanan

Suhu optimum untuk mengangkut dan menyimpan produk yang begitu halus adalah antara 2 dan 4 darjah Celsius. Strawberi paling baik disimpan dalam keadaan sejuk, dengan jangka hayat 5 hingga 10 hari bergantung pada varieti. Varieti yang berisi kekal segar dan menarik lebih lama, manakala varieti yang berair lebih cepat rosak, jadi beri harus diasingkan setiap 2-3 hari sebelum disejukkan atau dibiarkan sejuk. Ingat bahawa walaupun sebiji beri yang rosak boleh merosakkan beri berdekatan.

Apa yang perlu dicari semasa membeli beri - menyimpan beri - foto

Di manakah tempat terbaik untuk membeli strawberi?

Semasa musim memetik beri, anda juga boleh membeli di pasar, Dan di kedai, dan di pasar raya. Walau bagaimanapun, anda harus berhati-hati agar penjual pasar tidak menjual campuran strawberi dari hari ini dan lusa—mereka sering menggunakan peluang itu untuk "menyegarkan" baki stok mereka dengan beri yang baru dipetik untuk menjual semuanya pada harga terbaik. Periksa kandungan bekas dengan teliti. semasa membeli, tanpa teragak-agak, tuangkan beri daripadanya ke dalam beg atau bekas anda sendiri, buang yang rosak sebaik sahaja dikesan.

Semasa bulan-bulan yang lebih sejuk, strawberi diimport dari luar negara dan hanya dijual di pasar raya, jadi beri tersebut hampir tidak mempunyai rasa, tetapi ia mengekalkan bentuknya dengan baik dan sesuai untuk membuat pencuci mulut.

Petua Penting untuk Membeli Strawberi untuk Dimakan

Jika anda ingin menggembirakan keluarga anda dengan beri bermusim yang berair, pilihlah berdasarkan bentuknya yang pejal dan tiada tanda-tanda layu atau reput yang jelas, daunnya yang hijau terang, dan aroma yang kaya. Sebaiknya pilih buah-buahan bersaiz besar atau sederhana. pilih Buah-buahan tersebut haruslah bebas daripada penyok dan hujung berwarna hijau atau putih (tanda-tanda kurang masak). Ingat bahawa jika batang ditekan kuat pada buah, buahnya mungkin akan menjadi masam, manakala jika terdapat jurang kecil antara batang dan beri, strawberi akan menjadi manis.

  • Datanglah untuk mendapatkan beri segar pada waktu pagi - awal pagi, sebelum kepanasan musim panas, para petani menuai hasil tanaman mereka dan bergegas untuk menjualnya dengan segera, jadi kemungkinan besar manis Strawberi yang dibeli pada waktu pagi pasti berkualiti tinggi - sangat tinggi!
  • Pada musim bunga, hasil tuaian beri dibawa dari wilayah selatan: Stavropol, Crimea, dan Krasnodar. Pada bulan Julai, wilayah utara memulakan musim menuai mereka, dengan varieti strawberi yang sentiasa berbuah menghasilkan buah beberapa kali! Dan dari November hingga April-Mei, buah-buahan yang berair diimport dari negara-negara yang lebih panas: Israel, Maghribi, dan Mesir. Walau bagaimanapun, varieti ini tidak mempunyai rasa manis—ia hanya menggembirakan dengan penampilannya yang berwarna-warni dan jangka hayat yang panjang.
  • Kriteria yang paling penting ketika membeli strawberi masih lagi rasa, jadi jangan teragak-agak untuk mencuba beri tersebut—mustahil untuk meneka keenakan dan kemanisannya tanpa merasainya. Ini akan menentukan jumlah gula pasir yang ditambah semasa menyediakan jem strawberi, minuman dan pencuci mulut percutian!

Cara mengekalkan kesegaran strawberi lebih lama selepas dibeli

Strawberi yang berair perlu dibasuh dan diproses dengan segera selepas pembelian: dibekukan, dikisar, atau direbus untuk penyimpanan musim sejuk. Varieti yang lebih keras boleh dibilas dengan air dengan cuka sari apel dan dikeringkan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Letakkan dalam bekas kecil (bukan bekas logam).

Sebaiknya simpan strawberi yang baik di dalam peti sejuk pada suhu tidak lebih tinggi daripada 5°C (41°F). Dalam keadaan ini, ia akan menggembirakan anda dengan penampilannya yang lazat selama sekurang-kurangnya 7-10 hari. Walau bagaimanapun, adalah idea yang baik untuk mengasingkan buah-buahan secara berkala, membuang mana-mana yang sedikit rosak untuk mengelakkannya daripada merosakkan buah-buahan bersebelahan.

Walau apa pun, anda sudah mendapat maklumat yang mencukupi dan tidak akan membeli produk yang berkualiti rendah. Anda bebas untuk meminta penggantian walaupun sebiji beri dalam bekas atau bakul terbuka jika anda tidak berpuas hati dengannya—itu hak anda! Jika anda mempunyai sebarang pertanyaan, anda boleh meminta penjual menunjukkan sijil tersebut kepada anda. Ini hanya terpakai apabila membeli dari kedai atau pasar raya, tetapi anda akan tahu dengan tepat bila beri tiba selepas ia dihantar. Selamat menikmati musim panas dan selamat membeli-belah!