Ricotta Tiramisu Buatan Sendiri: Resipi + 6 Foto Langkah demi Langkah

Tiramisu ialah pencuci mulut Itali yang popular dan telah menjadi kegemaran ramai penggemar makanan manis di seluruh dunia. Ini tidak menghairankan, kerana ia sangat aromatik, lembut, dan lazat. Paling penting, ia boleh disediakan dalam pelbagai cara!

Nilai pemakanan setiap hidangan

131.5 kkal

Protein: 9.2 g
Lemak: 5.5 g
Karbohidrat: 11.3 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 4 jam 30 minit
Masa di dapur: 30 minit
Kerumitan:

Resipi mudah.
Bilangan hidangan: 3

Sesetengah ahli sejarah kulinari percaya bahawa tiramisu telah disediakan seawal abad ke-17 di istana Duke Cosimo III de' Medici, tetapi tiada pengesahan tentang maklumat ini. Ramai chef, ketika membincangkan asal-usul pencuci mulut ini, mendakwa bahawa ia pertama kali muncul di restoran Itali "Alle Beccherie." Di sanalah salah seorang chef mencipta makanan istimewa yang menakjubkan ini.

Krim tiramisu tradisional menggunakan keju mascarpone dan telur mentah. Walau bagaimanapun, ia boleh dibuat secara berbeza. Ricotta adalah pengganti yang ideal, kerana rasanya paling menyerupai mascarpone. Keju kotej, krim pekat, krim masam dan keju berkrim lembut yang lain boleh digunakan sebagai gantinya.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Bahan-bahan

Hidangan

Biskut Savoyardi

300 G
Kopi

2 sudu besar
Air

200 ml
Keju Ricotta

250 G
Krim

250 G
Gula serbuk

80 G
Serbuk koko

sudu kecil

Persediaan

Langkah 1

Tuangkan air panas ke atas kopi dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik. Anda boleh menggunakan kopi yang telah dibancuh atau kopi segera, yang hanya akan meningkatkan rasa pencuci mulut.

Langkah 2

Campurkan krim dengan gula tepung dan ricotta. Mula pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah. Tingkatkan kelajuan secara beransur-ansur ke kelajuan tinggi. Krim mestilah pekat dan sejuk, jika tidak, ia tidak akan berpukul sehingga gebu.

Langkah 3

Mari kita mulakan penyediaan pencuci mulut. Sapukan krim pada bahagian bawah loyang.

Langkah 4

Kami mencelupkan biskut ke dalam kopi dan menggunakannya untuk membuat lapisan pertama pencuci mulut.

Langkah 5

Ambil krim dan sapukan satu bahagian di atas savoiardi. Ratakan. Kemudian, tambahkan satu lagi lapisan biskut dan satu lagi lapisan krim. Ulangi ini beberapa kali sehingga bahan-bahannya kehabisan.

Langkah 6

Salut kek dengan krim buat kali terakhir, kemudian taburkan serbuk koko. Sejukkan tiramisu selama sekurang-kurangnya 4 jam untuk membolehkannya mengeras.

Nasihat

Keju dan krim Ricotta perlu disejukkan sebelum dimasak.
Sebelum mencelupkan savoiardi ke dalam kopi, ia mesti disejukkan ke suhu bilik untuk mengelakkan pemeluwapan berlebihan daripada terkumpul di dalam pencuci mulut.
Pencuci mulut yang telah siap mesti disimpan secara eksklusif di dalam peti sejuk selama 3 hari;
Selepas memasak, tiramisu perlu dibiarkan sebati, jika tidak, rasanya akan berbeza. Untuk melakukan ini, biarkan ia di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam. Saya cadangkan membuat pencuci mulut ini pada waktu petang dan biarkan ia sebati semalaman.
Untuk meningkatkan rasa pencuci mulut, anda boleh menambah minuman keras, wain atau cognac ke dalam kopi. Jika anda membuatnya untuk kanak-kanak, anda boleh menggantikan alkohol dan kopi pekat dengan susu atau jus semula jadi.
Untuk memotong tiramisu dengan mudah kepada beberapa bahagian berasingan, saya cadangkan anda mencelupkan pisau ke dalam air panas. Ini akan mengelakkan pencuci mulut daripada kehilangan bentuk dan penampilannya yang menarik.

Apa yang sesuai dimakan dengan tiramisu?

Pencuci mulut Itali ini paling sesuai dihidangkan dengan minuman panas seperti kopi, teh atau koko. Ia juga boleh dihiasi dengan kepingan buah-buahan atau beri, kacang hancur atau kismis. Saya cadangkan menggunakan strawberi, beri biru atau ceri dalam tiramisu. Rasa masamnya yang sedikit akan mengimbangi rasa pencuci mulut dengan sempurna, menjadikannya lebih harmoni dan kurang menggugah selera.

Simpan resipi ini, kongsikan dengan orang lain, dan pastikan anda mencubanya di dapur anda sendiri. Selamat mencuba!

Resipi yang serupa