Tiramisu tanpa telur

Rendam gelatin dalam air, kacau dan biarkan sehingga bengkak sepenuhnya.

Tuangkan krim pekat yang telah disejukkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Ini akan membantu krim dipukul dengan lebih baik dan menjadikan kastard lebih gebu.

Masukkan separuh gula tepung ke dalam krim dan pukul dengan pengadun, pertama pada kelajuan rendah, dan kemudian secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan.

Pukul sehingga gebu dan pekat.

Letakkan mascarpone dalam mangkuk lain, masukkan baki gula tepung dan gaul semuanya dengan pengadun pada kelajuan rendah.

Mascarpone sepatutnya berada pada suhu bilik.

Masukkan alkohol ke dalam bekas yang sama jika mahu dan gaul dengan pengadun sehingga sebati.

Panaskan gelatin di dalam ketuhar gelombang mikro dan tuangkan ke dalam keju mascarpone apabila sejuk, kemudian gaul semuanya dengan teliti.

Campurkan mascarpone dengan krim putar dan gaulkan semuanya dengan teliti menggunakan pemukul atau spatula silikon.

Pada peringkat ini, lebih baik tidak menggunakan pengadun supaya campuran tidak mendap.

Kami memangkas hujung Savoiardi supaya sekata.

Letakkan biskut di sisi dan dasar loyang. Dengan menggunakan berus pastri, rendam lapisan bawah biskut dengan kopi.

Letakkan krim kami di atas biskut dan ratakannya.

Seterusnya, kita berselang-seli antara biskut yang dicelup dalam kopi dan krim.

Ratakan lapisan atas dengan spatula dan hias dengan frosting. Sejukkan kek selama 4 jam untuk membolehkannya mengeras.