Jem epal kering dalam penyahhidrat elektrik – resipi untuk topping dan lapisan dengan gambar langkah demi langkah

Peringkat paling sukar dalam membuat jem kering ialah pengeringan terakhirnya. Ini biasanya mengambil masa kira-kira tiga hari jika cuaca cerah dan panas. Tetapi jika anda mencubanya pada musim luruh atau musim sejuk, proses pengeringan boleh mengambil masa yang lama. Dehidrator elektrik akan menyelesaikan masalah ini dan menyiapkan pencuci mulut hanya dalam beberapa jam.

Nilai pemakanan setiap hidangan

197.4 kkal

Protein: 0.5 g
Lemak: 0.5 g
Karbohidrat: 45.5 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 3 jam 50 minit
Masa di dapur: 20 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 1

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Jem epal kering dalam penyahhidrat elektrik

Bahan-bahan

Hidangan

Epal

3 kg
Gula

750 G
Kayu manis

1 sudu kecil
Asid sitrik

3 sudu kecil

Persediaan

Langkah 1

Potong epal yang telah dikupas dan dibuang bijinya menjadi baji dan letakkannya segera di dalam mangkuk. Masukkan segera kayu manis, asid sitrik dan gula. Gaul rata untuk mengagihkan bahan-bahan secara sekata di antara baji.

Langkah 2

Alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment, masukkan buah-buahan dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 200°C selama 30-40 minit.

Langkah 3

Keluarkan semuanya bersama kertas parchment dan biarkan ia sejuk sepenuhnya pada suhu bilik. Sementara itu, sediakan adunan kedua.

Langkah 4

Dengan menggunakan spatula, letakkan hirisan epal di dalam petak penyahhidrat elektrik, ditutup dengan pelapik lutsinar. Keringkan selama 3 jam pada suhu 60°C dalam mod kipas.

Langkah 5

Jem epal kering sudah siap. Letakkan hirisan epal dalam bekas kedap udara yang sesuai untuk penyimpanan makanan.

Sejarah jem kering

Adalah dipercayai bahawa pencuci mulut epal mewah, yang dikenali sebagai jem kering, pertama kali dicipta oleh chef pastri Switzerland, Bailli untuk Catherine the Great pada tahun 1787, apabila kakinya patah semasa dalam perjalanan melalui Little Russia bersama maharani. Walau bagaimanapun, ahli sejarah mendakwa ini tidak sepenuhnya benar, dan chef pastri asing itu hanya mempopularkan resipi yang telah lama diketahui. Walau apa pun, ia adalah contoh pencuci mulut tradisional yang sangat baik yang patut dicuba.

Resipi yang serupa