Ganache coklat untuk lapisan kek
- Protein: 4.9 g
- Lemak: 34.5 g
- Karbohidrat: 52.5 g
- Jumlah masa:
-
Kerumitan:
Resipi mudah.
- Bilangan hidangan: 1
Ini merupakan resipi ganache coklat paling ringkas dan klasik untuk inti kek. Ia hanya memerlukan dua bahan. Krim ini mempunyai konsistensi yang lembut dan rasa berkrim yang halus. Saya cadangkan anda membuat asasnya terlebih dahulu kerana ia perlu direhatkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
-
Coklat putih (calet)250 G
-
Krim 33%190 G
Tuangkan krim ke dalam periuk, letakkan di atas api yang kecil dan biarkan mendidih.
Tuangkan krim panas ke atas coklat putih.
Biarkan coklat seperti ini selama 1-2 minit sehingga cair.
Campurkan bahan-bahan tersebut dengan ringan.
Pukul adunan coklat-krim sehingga sebati.
Tutup ganache dengan filem pelekat dan letakkan di dalam peti sejuk selama 4 jam.
Keluarkan krim yang telah disejukkan dari peti sejuk dan keluarkan filemnya.
Pukul ganache pada kelajuan tinggi dengan pengadun sehingga gebu. Adalah penting untuk tidak terlebih pukul krim, jika tidak ia akan terpisah.
Kacau ganache perlahan-lahan dengan spatula.
Kami memindahkannya ke dalam beg pastri.
Kami menyapu krim pada lapisan kek dan memasang kek.
Selamat menjamu selera!
- 30 minit
- 254 kkal
- 5026
- 20 minit
- 542 kkal
- 291
- 30 minit
- 298.4 kkal
- 373
- 2 jam 30 minit
- 302 kkal
- 392
- 20 minit
- 310.8 kkal
- 377
- 10 minit
- 624.9 kkal
- 699
- 30 minit
- 260.15 kkal
- 1769
- 2 jam
- 191 kkal
- 520