Kek Cawan Red Velvet dengan Aising Krim Keju: Resipi + 14 Foto Langkah demi Langkah

Pencuci mulut klasik Amerika, red velvet, popular di seluruh dunia. Ciri-ciri tersendirinya termasuk ronanya yang luar biasa ceria dan aising krim keju yang halus. Kekayaan warna pencuci mulut ini terpulang sepenuhnya kepada anda: anda boleh menjadikannya merah, merah anggur, atau merah jambu.

Kek Cawan Baldu Merah dengan Frosting Keju Krim - Langkah 14

Nilai pemakanan setiap hidangan

273.3 kkal

Protein: 3.5 g
Lemak: 14.4 g
Karbohidrat: 33.1 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 1 jam
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 12

Melalui pelbagai eksperimen kulinari, baldu merah telah berkembang menjadi bentuk yang sentiasa baharu. Kini anda tidak perlu menghabiskan sepanjang hari menyediakan keseluruhan kek, kerana pencuci mulut ala kek cawan pasti akan memukau setiap ahli keluarga.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Kek Cawan Red Velvet dengan Inti Krim Keju

Bahan-bahan

Hidangan

Untuk biskut

Tepung

225 G
Gula

200 G
Koko

8 G
Garam

1 picit
Telur C1

2 pcs
Serbuk penaik

8 G
Soda

3 G
Kefir

185 G
Minyak sayuran

200 G
Pewarna gel

1.5 sudu kecil

Untuk pengisian

Ceri

200 G
Gula

60 G
Tepung jagung

0.5 sudu besar

Untuk krim

Keju kotej

400 G
Gula serbuk

100 G
Krim 33%

100 G

Persediaan

Langkah 1

Sediakan semua bahan terlebih dahulu.

Langkah 2

Masukkan soda penaik ke dalam kefir dan kacau perlahan-lahan. Biarkan kefir dan soda penaik selama kira-kira 5 minit, biarkan tindak balas tersebut menghasilkan konsistensi berbuih.

Langkah 3

Seterusnya, campurkan semua bahan kering.

Langkah 4

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kefir dan soda penaik. Untuk penaik dan pencuci mulut, sebaiknya gunakan minyak tanpa bau.

Langkah 5

Kami juga menambah telur ke dalam campuran ini.

Langkah 6

Kemudian tambahkan beberapa titis pewarna dan gaulkan keseluruhan campuran. Anda boleh menggunakan pewarna semula jadi dan mengawal ketepuan warna.

Langkah 7

Secara beransur-ansur masukkan semua bahan kering yang telah dicampur ke dalam adunan yang terhasil dan uli doh secara beransur-ansur. Ia sepatutnya mempunyai konsistensi yang agak melekit.

Langkah 8

Seterusnya, sendukkan adunan ke dalam acuan kek cawan dan bakar selama 20 minit pada suhu 170 darjah Celsius. Periksa kematangannya dengan lidi kayu atau pencungkil gigi.

Langkah 9

Untuk menyediakan inti, masukkan ceri ke dalam periuk, masukkan gula dan sedikit air. Masak selama 2-3 minit.

Langkah 10

Larutkan kanji dalam sedikit air dan tuangkan campuran ini ke dalam ceri yang mendidih, kacau rata. Kemudian, reneh sirap selama 3-5 minit lagi.

Lebih lama kita merebus ceri, lebih pekat intinya.

Langkah 11

Seterusnya, pindahkan inti yang telah disediakan ke dalam bekas berasingan, segera tutup dengan filem pelekat yang bersentuhan dan biarkan sejuk.

Langkah 12

Untuk menyediakan krim, campurkan semua bahan dan mulakan pukul.

Hasilnya sepatutnya menjadi krim pekat.

Langkah 13

Kami membuat lubang pada kek cawan untuk inti dan meletakkan ceri di dalamnya.

Langkah 14

Seterusnya, dengan menggunakan beg pastri, sapukan krim di atas kek cawan.

Anda juga boleh taburkan sesuatu di atas untuk hiasan, tambah pudina, beri atau kacang.

Jawapan kepada soalan lazim

Berapa lama dan bagaimana anda boleh menyimpan kek cawan baldu merah?

Kek cawan tanpa aising boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Jika anda memutuskan untuk menghabiskan keseluruhan pencuci mulut, sebaiknya biarkan ia di dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Anda juga boleh membekukan kek cawan tanpa aising, kemudian sapukan aising dan biarkan ia cair selepas siap.

Pewarna apa yang perlu saya gunakan untuk Red Velvet?

Anda boleh mengawal warna sendiri dengan pewarna. Jika anda lebih suka bahan-bahan semula jadi, ubi bit adalah pilihan yang baik. Walau bagaimanapun, pewarna tiruan akan memberikan lebih banyak keceriaan dan kekayaan.

Apa yang sesuai dengan baldu merah?

Anda sentiasa boleh menggantikan inti atau krim untuk menjadikan pencuci mulut lebih menarik. Berikut adalah cara yang sesuai untuk Red Velvet yang legenda:

Beri masam adalah yang terbaik untuk inti. Anda boleh menggunakan raspberi, kismis, strawberi, ceri, kranberi, lingonberi dan lain-lain. Anda boleh menggunakannya segar, atau anda boleh menggunakan jem atau konfit. Karamel masin dan pralin kacang juga sesuai untuk inti.

Untuk krim, anda boleh menggunakan mascarpone, keju, keju kotej atau krim masam. Selain itu, aiskrim, klasik dan coklat, sesuai dipadankan dengan Red Velvet.

Resipi yang serupa