Cara mencairkan yis mentah – resipi langkah demi langkah dengan gambar

Nilai pemakanan setiap hidangan

75 kkal

Protein: 12.7 g
Lemak: 2.7 g
Karbohidrat: 0 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 30 minit
Kerumitan:

Ia akan berkesan walaupun anda baru pertama kali membuatnya. Bukan sahaja hidangan ini, tetapi kali pertama anda juga.
Bilangan hidangan: 1

Untuk menghasilkan makanan bakar yang lapang, gebu dan lembut, anda mesti menyediakan pembuka selera terlebih dahulu. Adalah penting untuk memilih jumlah yis segar yang betul, mengujinya dan memastikan ia aktif dan mampu melaksanakan tugas tersebut.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Bahan-bahan

Hidangan

Susu

100 ml
Gula

1 sudu besar
Yis hidup

25 G
Tepung

3 sudu besar

Persediaan

Langkah 1

Tuangkan susu suam ke dalam bekas yang dalam. Suhunya hendaklah sekitar 37-40 darjah Celsius. Jika anda tidak mempunyai termometer, uji susu dengan jari anda: ia sepatutnya tidak sejuk mahupun panas.

Langkah 2

Tambahkan gula ke dalam susu. Anda tidak perlu menambah banyak gula ke dalam starter. Ia diperlukan untuk "memberi makan" dan mengaktifkan yis. Jika anda membuat makanan bakar manis, kebanyakan gula akan ditambah ke dalam doh secara berasingan, pada peringkat kemudian.

Langkah 3

Warnakan yis. Perlu diingat bahawa 1 kg tepung biasanya memerlukan 35 hingga 50 g yis segar, bergantung pada jenis doh (doh manis memerlukan lebih banyak). Jika anda tidak mempunyai yis segar, anda boleh menggantikan yis kering. Anda memerlukan kira-kira satu pertiga daripada jumlah yis kering—dalam kes kami, kira-kira 8 g.

Langkah 4

Masukkan tepung dan gaul rata. Jangan risau tentang memecahkan semua ketulan; ia akan tersebar secara semula jadi apabila adunan diresap.

Langkah 5

Selepas menambah semua bahan, doh harus mempunyai konsistensi krim masam cecair.

Langkah 6

Tutup bekas dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 20-30 minit. Sesetengah suri rumah menutup doh dengan plastik pelekat. Dalam kes ini, lebih baik menutup bekas dengan longgar atau menebuk lubang kecil di dalamnya dengan pencungkil gigi. Ini akan membolehkan peredaran udara yang lebih baik dan membolehkan doh mengembang dengan betul.

Langkah 7

Jika tiada buih muncul pada doh langsung, anda tidak boleh menggunakannya untuk membakar. Kemungkinan besar, yis sudah basi dan tidak berfungsi. Gantikan yis dan cuba lagi.

Resipi yang serupa