Roti halia mengikut GOST, seperti di USSR

Tuangkan 2 sudu besar gula ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, cairkannya dan biarkan ia berwarna ambar gelap.

Angkat periuk dari api dan tuangkan air mendidih. Kacau campuran sehingga sebati.

Masukkan baki gula, rempah dan gaul rata.

Letakkan kuali di atas api sederhana dan biarkan campuran rempah mendidih.

Angkat kuali dari api. Tuangkan 150 g tepung ke dalam campuran panas.

Gaulkan adunan dengan teliti sehingga sebati.

Pecahkan telur ke dalam bekas berasingan dan goncangkannya perlahan-lahan.

Masukkan mentega cair ke dalamnya.

Tuangkan campuran telur-mentega ke dalam dasar kastard.

Campurkan semuanya dengan teliti.

Tambah lagi 200 g tepung.

Gaulkan adunan sehingga sebati.

Kami memadamkan soda dengan jus lemon.

Tuangkan ke dalam campuran pedas.

Masukkan baki tepung.

Uli doh plastik.

Dari doh yang terhasil, kita membentuk biskut roti halia kecil (setiap satu sepatutnya beratnya kira-kira 45 g).

Bakar biskut halia pada suhu 220 darjah Celsius selama 15 minit. Letakkan biskut halia yang telah siap di atas rak dawai sehingga sejuk sepenuhnya.

Sediakan lapisan krim. Pukul putih telur dan gula dengan pengadun. Apabila adunan menjadi pekat dan gebu, masukkan air dan gaul rata.

Tutup roti halia yang telah disejukkan dengan aising.