Donat di atas air

Tuangkan air suam ke dalam mangkuk dan larutkan yis di dalamnya. Biarkan ia sehingga buih terbentuk di permukaan, menunjukkan yis telah aktif.

Masukkan 2-3 sudu besar tepung dan pukul sehingga doh cair seperti krim masam. Ini adalah doh yang perlu naik selama 40 minit di tempat yang hangat di bawah tuala.

Masukkan gula dan garam ke dalam adunan dan gaul rata sekali lagi supaya ia sekata.

Pukul telur dalam mangkuk berasingan sehingga sebati. Pindahkan ke dalam doh menggunakan spatula silikon fleksibel untuk mengikis bahagian tepi. Kacau sehingga telur sebati sepenuhnya.

Ayak separuh tepung ke dalam mangkuk bersama doh dan uli sehingga menjadi doh yang sangat lembut dan lembut.

Tuangkan mentega cair dan gaul sehingga ia sebati sepenuhnya ke dalam adunan.

Ayak baki tepung dan uli doh dengan spatula, kemudian dengan tangan anda. Ia akan melekit, dan itu perkara biasa.

Griskan mangkuk lain dengan minyak bunga matahari, bentukkan doh menjadi bebola, dan letakkan di bahagian bawah. Tutup dengan tuala untuk mengelakkan kulit daripada terbentuk di atas. Biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 1 jam, kemudian tebuk dan biarkan mengembang selama 30-60 minit lagi.

Pindahkan doh ke atas alas silikon yang telah disapu sedikit minyak bunga matahari. Bahagikan doh kepada kepingan yang sama rata, tutup dengan plastik wrap dan biarkan ia naik selama 30 minit. Ambil setiap kepingan dan tebuk lubang di tengahnya dengan jari anda.

Panaskan minyak halus dengan api kecil, tingkatkan api kepada sederhana, dan goreng donat selama 2-3 minit pada setiap sisi. Terbalikkan donat dengan spatula atau dua garpu setelah berwarna perang keemasan.