Donat tanpa susu

Tuangkan air suhu bilik ke dalam mangkuk, masukkan gula, mentega cair, garam dan yis. Gaul rata sehingga sebati.

Masukkan tepung yang telah diayak dan uli doh, pertama dengan sudu sehingga cecair diserap sepenuhnya, kemudian dengan tangan anda. Doh akan menjadi lembut dan sedikit melekit. Elakkan daripada menambah lebih banyak tepung, kerana beginilah sepatutnya. Jika anda menambah lebih banyak tepung, donat akan menjadi seperti getah.

Uli doh di atas permukaan kerja, bentukkan menjadi bebola, sapukan dengan sedikit minyak bunga matahari, dan masukkan semula ke dalam mangkuk. Tutup dengan pembalut plastik dan biarkan ia naik sehingga saiznya berganda. Kemudian tebuk dan biarkan ia naik semula selama sejam lagi.

Doh sudah siap. Uli sekali lagi, bentukkan menjadi bebola padat, dan letakkan di atas permukaan kerja yang telah disapu minyak.

Bentukkan doh menjadi bebola yang sama diameter. Jika anda tidak dapat melakukannya dengan mata kasar, timbang kepingan-kepingan tersebut untuk memastikan ia seragam. Setelah siap, letakkan bebola di atas dulang pembakar yang telah digris atau di dalam pinggan pembakar yang besar. Tutup dengan pembalut plastik dan biarkan di tempat yang hangat untuk masa pengedap terakhir selama 20-25 minit.

Panaskan minyak bunga matahari yang telah ditapis dalam kuali yang lebar. Leperkan bebola donat dengan ringan dan tebuk lubang di tengahnya dengan jari anda. Letakkan donat dalam minyak panas dan goreng pada kedua-dua belah sehingga rangup.

Setelah selesai, keluarkan donat dengan garpu dan letakkannya di atas pinggan yang dialas dengan tuala. Lemak berlebihan akan terkuras, menjadikan donat rangup dan lembut.