Donat yis dengan jem >>> resipi "gaya USSR" dengan foto langkah demi langkah

Donat kuali klasik dengan jem atau selai mudah dibuat di rumah. Ia akan menjadi lazat dan lembut seperti di USSR jika anda mengikuti resipi langkah demi langkah dan membiarkan doh naik sedikit. Dengan cara ini, donat tidak akan hangus dalam minyak dan akan menjadi gebu, sama seperti yang dibakar di kedai roti.

Nilai pemakanan setiap hidangan

257 kkal

Protein: 10 g
Lemak: 2 g
Karbohidrat: 46 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 2 jam 30 minit
Masa di dapur: 40 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 6

Jangan gunakan terlalu banyak tepung semasa menguli doh. Ia sepatutnya kekal lembut dan sedikit melekit. Jika anda menambah terlalu banyak tepung, donat akan menjadi bergetah selepas digoreng, menjadikannya tidak menarik. Bentukkan bebola doh, biarkan ia berehat dan kembang. Ini akan membantu ia menyerap kurang lemak semasa digoreng.

Doh donat tidak boleh terlalu manis. Lebih sedikit gula, lebih baik. Donat yang terlalu manis akan hangus serta-merta, tidak kira betapa panasnya minyaknya, dan akan terasa pahit. Jadi, walaupun anda rasa anda memerlukan lebih banyak gula, jangan tambah jumlahnya.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Donat goreng dengan jem doh yis

Bahan-bahan

Hidangan

Air

240 ml
Yis hidup

10 G
Telur C1

1 pcs
Mentega

25 G
Gula

45 G
Garam

1 sudu kecil
Tepung

430 G
Gula vanila

10 G
Jem

350 G

Persediaan

Langkah 1

Tuangkan air suam ke dalam mangkuk yang dalam, hancurkan yis segar, dan masukkan beberapa sudu besar gula. Jika anda tidak dapat menemuinya, gantikan dengan yis kering, tetapi gunakan separuh daripada jumlah tersebut. Uli rata sehingga larut sepenuhnya.

Langkah 2

Pertama, ayak tepung dan masukkan sedikit ke dalam campuran yis. Pukul dengan kuat, tutup mangkuk dengan beg plastik yang dipotong dua, dan letakkan di tempat yang hangat selama 10-15 minit.

Langkah 3

Sementara itu, pukul telur dan masukkan separuh daripadanya ke dalam mangkuk kecil. Masukkan mentega yang telah dilembutkan dan kini sedikit cair, vanila, garam dan baki gula. Pukul sehingga adunan sebati.

Langkah 4

Tuangkan campuran yang terhasil ke dalam starter yang telah naik dan gaul rata supaya ia sebati sepenuhnya ke dalam campuran.

Langkah 5

Masukkan baki tepung ke dalam adunan pemula dan gaul dengan sudu. Apabila doh mula pekat, uli di dalam mangkuk dan kemudian di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung selama kira-kira 10 minit. Bentukkannya menjadi bebola dan masukkan semula ke dalam mangkuk, tutup dengan pembalut plastik, dan biarkan di tempat yang hangat untuk mengembang. Selepas 30-40 minit, doh akan berganda saiznya.

Langkah 6

Bahagikan doh kepada kepingan yang sama saiz dan canai menjadi bebola. Letakkannya di atas alas silikon, griskan dengan minyak bunga matahari dan biarkan ia naik selama 5-7 minit.

Langkah 7

Ratakan setiap bebola dengan hujung jari anda dan letakkan kira-kira 1 sudu teh jem di tengah setiap satu. Cubit tepinya untuk membentuk bebola. Berhati-hati untuk memastikan doh melekat dengan baik, jika tidak, inti akan bocor keluar semasa menggoreng.

Langkah 8

Tutup donat dengan pembalut plastik untuk mengelakkannya daripada kering. Biarkan ia naik selama 15 minit supaya ia sedikit naik.

Langkah 9

Tuangkan minyak bunga matahari secukupnya ke dalam periuk untuk merendam donat separuh jalan semasa menggoreng. Panaskan minyak dan goreng donat pada setiap sisi dengan api sederhana sehingga berwarna perang muda.

Langkah 10

Apabila donat telah sejuk sedikit, taburkannya dengan gula tepung melalui penapis halus.

Langkah 11

Donat berisi jem sudah siap. Ia akan kelihatan sangat cantik di dalamnya.

Resipi video yang serupa: Donat Keju Kotej dengan Jem

Bebola dadih kecil yang paling halus dengan jem. Hanya melihatnya digoreng dalam mentega sudah cukup untuk membuatkan anda ingin mencipta semula resipi yang hebat ini di rumah.

Donat keju kotej ini bukan sahaja rangup di luar dan manis di dalam. Penambahan keju kotej juga menjadikannya mengenyangkan dan akan memberi anda tenaga sepanjang hari.

Bagaimanakah anda boleh mengisi donat dan bagaimana anda boleh menghiasnya?

Selama berabad-abad, jem merupakan inti tradisional untuk donat Soviet. Tetapi di Poland dan negara-negara Eropah yang lain, ia sering diisi dengan jem mawar atau jem, dan kurang lazimnya, jem ceri. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ia telah dihiasi dengan coklat atau aising buah-buahan dan ditaburi dengan bebola nasi dan bukannya gula tepung klasik.

Mengapakah donat retak apabila digoreng?

Sebab donat retak apabila digoreng adalah kerana kelembapan dalam inti akan tersejat semasa menggoreng. Lebih pekat inti, lebih sedikit ia akan bocor ke dalam minyak semasa menggoreng, dan doh tidak akan retak.

Selamat menjamu selera!

Resipi yang serupa