Donat tanpa telur

Larutkan yis dan gula dalam air suam, masukkan minyak bunga matahari dan gaul lagi.

Masukkan tepung yang telah diayak dan gaul dengan garpu sehingga cecair diserap sepenuhnya.

Uli doh dalam mangkuk dengan spatula selama kira-kira 5 minit, kemudian uli di atas permukaan kerja selama 5 minit lagi. Doh hendaklah menjadi lembut, lentur, dan elastik. Bentukkan menjadi bebola dan letakkan di dalam mangkuk yang telah disapu minyak. Tutup bahagian atas dengan pembalut plastik untuk mengelakkan doh daripada kering.

Biarkan doh mengembang di tempat yang suam selama 1-2 jam atau sehingga isipadunya mengembang dua kali ganda.

Tebuk doh yang telah naik, letakkan di atas permukaan kerja, dan tekan perlahan-lahan dengan tapak tangan anda untuk membentuk roti leper. Kemudian buat lubang di tengah dan regangkan sedikit untuk membentuk donat. Potong kepada 12 bahagian yang sama rata menggunakan spatula ofset.

Sekarang bentukkan setiap kepingan menjadi bebola bulat, gulingkannya di antara tapak tangan anda dalam gerakan membulat. Bebola yang terhasil seberat lebih kurang 50-55 g.

Ratakan setiap bebola roti menjadi roti leper yang tebal menggunakan tapak tangan atau spatula. Gunakan gelas shot atau pemotong biskut untuk memotong bahagian tengah berdiameter 6-8 cm. Tutup dengan pembalut plastik dan biarkan selama 20 minit sehingga saiznya berganda.

Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali yang dalam dengan api sederhana. Goreng donat selama 1-2 minit pada setiap sisi dan balikkan dengan lidi kebab mini atau garpu.

Setelah siap, letakkan donat di atas pinggan yang dialas dengan tuala kertas atau di atas rak dawai dengan kertas di bawahnya untuk menyerap sebarang minyak yang menitis.