Donat Kwabegi Korea Buatan Sendiri – Resipi dengan Foto Langkah demi Langkah

Jika anda sedang mencari resipi donat yang unik, cubalah donat berpintal Korea ini dengan nama lucu "Kkwabaegi" untuk kelainan. Dan ya, itu bukan salah taip; perkataan ini bermula dengan dua huruf "K". Ia menonjol daripada pencuci mulut tradisional dengan simpulan berpintalnya, dan ia kelihatan sangat comel.

Nilai pemakanan setiap hidangan

403 kkal

Protein: 6.4 g
Lemak: 22.8 g
Karbohidrat: 43.1 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 1 jam 25 minit
Masa di dapur: 22 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 6

Donat jalinan Ia diedarkan secara meluas di Korea Selatan, di mana ia dijual di kedai roti dan penjaja jalanan. Kudapan ini dianggap paling lazat sebaik sahaja dimasak, kerana ia udara di dalam dan rangup di luar.

Donat disediakan tanpa inti, tetapi disalut dengan gula kayu manis. Ini menjadikannya sangat sedap, terutamanya jika dihidangkan pada hari yang sama. Jika kwabaeg dibiarkan seketika, ia tidak akan begitu sedap. Ia akan menjadi lebih padat di dalam, dan keraknya tidak akan begitu rangup.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Donat berpintal Korea yang dipanggil Gwabaegi

Bahan-bahan

Hidangan

Untuk ujian:

Susu

250 ml
Gula

2 sudu besar
Yis kering

7 G
Mentega

30 G
Telur C1

1 pcs
Tepung

430 G
Garam

3 G

Untuk menggoreng dan hiasan:

Minyak bunga matahari

300 G
Gula

2 sudu besar
Kayu manis

1 sudu kecil
Gula vanila

10 G

Persediaan

Langkah 1

Tuangkan susu suam ke dalam mangkuk dan masukkan gula, kemudian kacau sehingga larut sepenuhnya.

Langkah 2

Masukkan yis, gaul rata, dan biarkan selama 10 minit untuk membolehkan yis membentuk buih di permukaan susu. Kemudian masukkan telur dan mentega cair dan pukul sehingga sebati.

Langkah 3

Masukkan tepung secara beransur-ansur melalui penapis dan uli sehingga doh licin, lembut dan sebati. Akhir sekali, masukkan garam dan teruskan menguli selama 3-5 minit lagi.

Langkah 4

Griskan mangkuk dengan minyak bunga matahari, letakkan bebola doh di dalamnya, dan tutup dengan pembalut plastik. Ini akan mengelakkannya daripada kering dan membentuk kerak. Biarkan ia naik selama 1 jam di tempat yang hangat.

Langkah 5

Pindahkan doh ke permukaan kerja dan bahagikannya kepada 12-16 keping menggunakan spatula ofset. Tekan kepingan ke bawah dan bentukkannya menjadi bebola. Tutupnya dengan pembalut plastik untuk mengelakkannya daripada kering.

Langkah 6

Gulung setiap keping menjadi sosej setebal kira-kira 1-1.5 cm dan panjang 30 cm. Kemudian, pusingkan satu hujung ke kanan dan hujung yang satu lagi ke kiri untuk menghasilkan corak yang cantik.

Langkah 7

Pegang doh pada hujungnya dan angkat ke atas. Sosej itu akan berpintal menjadi tocang berganda. Cubit hujungnya bersama-sama dan letakkannya di atas permukaan kerja. Ulangi dengan baki kepingan doh.

Langkah 8

Tutup donat dengan beg yang telah dipotong atau plastik pelekat. Biarkan ia naik sehingga sedia untuk digoreng.

Langkah 9

Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali atau periuk dengan api sederhana rendah. Untuk memeriksa kematangan, cucukkan lidi ke tengahnya; jika terdapat gelembung di sekelilingnya, ia sudah sedia untuk digoreng. Masukkan donat ke dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan pada keempat-empat belahnya.

Langkah 10

Setelah selesai, letakkan donat di atas tuala kertas untuk menapis lebihan minyak dan memastikan doh rangup. Kemudian, campurkan gula, kayu manis dan vanila dalam beg kecil, letakkan donat di dalamnya, tutup rapat dan goncang dari bawah ke atas. Ini akan memastikan topping diagihkan secara sekata.

Langkah 11

Donat Korea yang dipintal, atau kkwabegi, sudah siap. Letakkannya di atas pinggan hidangan dan hidangkan sebagai pencuci mulut.

Rahsia ujian itu

Rahsia untuk membuat kvabaegis yang cantik adalah dengan menjadikan bahagian tengahnya sedikit lebih nipis daripada bahagian tepinya. Ini memastikan donat cantik, padat, dan tidak akan hancur apabila digoreng. Untuk memastikan donat menjadi seperti yang asal, cuba pusingkan tali doh hanya tiga kali. Jika anda memusingkannya lebih kerap, doh mungkin retak semasa menggoreng.

Mencampurkan dengan pengadun

Jika anda memutuskan untuk menggunakan pengadun berdiri untuk mengadun doh, gunakan alat pengait doh. Satukan bahan-bahan basah, masukkan bahan-bahan kering, dan uli sehingga doh licin. Kemudian masukkan mentega dalam ketulan dan uli pada kelajuan sederhana sehingga diserap sepenuhnya. Bentukkan doh menjadi bebola, tutup mangkuk dengan pembalut plastik, dan biarkan di tempat yang hangat selama sejam.

Doh akan sedikit melekit. Gunakan sedikit tepung jika perlu untuk mengelakkan doh daripada melekat pada permukaan kerja dan koyak. Jika anda boleh melakukannya tanpanya, lebih baik tidak menggunakan tepung sama sekali. Ini akan menjadikan donat terlalu padat, bukannya ringan dan lapang.

Kkuabeg sangat mengenyangkan. Jadi jangan buat terlalu banyak donat, walaupun untuk keluarga besar. Sepasang sudah cukup untuk orang dewasa sekalipun.

Resipi yang serupa