Donat yis dalam ketuhar

Panaskan susu sehingga suam-suam kuku dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan yis dan gula dan pukul sehingga larut sepenuhnya. Masukkan 3 sudu besar tepung dan gaul rata. Kemudian, tutup dengan pembalut plastik dan biarkan doh mengembang selama 15 minit. Adalah penting untuk penutup yis terbentuk di atas, menunjukkan bahawa yis telah diaktifkan.

Masukkan telur, vanila dan garam ke dalam adunan dan kacau dengan cepat sehingga adunan homogen diperolehi.

Masukkan tepung yang telah diayak dalam beberapa peringkat dan uli doh, pertama dengan pemukul dan kemudian dengan tangan. Ini akan menjadikannya lebih lembut dan lentur.

Masukkan mentega yang telah dilembutkan, yang telah dicairkan pada suhu bilik. Teruskan menguli sehingga ia sebati sepenuhnya ke dalam doh. Masukkannya pada ketika ini untuk memastikan doh lembut, bukan lebih awal, kerana ini akan memperlahankan proses pengembang. Setelah doh keras, pindahkan ke permukaan kerja dan uli selama kira-kira 5 minit.

Bentukkan doh menjadi bebola dan masukkan semula ke dalam mangkuk. Tutup mangkuk dengan pembalut plastik atau beg plastik dan biarkan di tempat yang hangat dan bebas draf selama 1 jam untuk naik.

Canai doh di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung sehingga setebal kira-kira 5 mm. Potong donat menggunakan pemotong biskut atau cawan dengan diameter yang sesuai dan penutup botol.

Pindahkan kepingan doh ke dalam loyang pembakar yang dialas kertas pembakar. Tutup dengan pembalut plastik dan biarkan di tempat yang hangat selama 15 minit. Kemudian sapukan dengan telur atau susu yang telah dipukul dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190 darjah Celsius selama 15 minit.