Churros Sepanyol >>> Resipi Klasik dengan Foto Langkah demi Langkah

Resipi churros klasik tidak memerlukan sebarang teknik masakan yang rumit. Ia diperbuat daripada pastri choux dan digoreng dalam jumlah minyak yang banyak, dengan topping gula kayu manis istimewa yang menambahkan sedikit rasa manis. Walau bagaimanapun, churros yang sempurna tidak selalunya mudah dicapai.

Nilai pemakanan setiap hidangan

378.4 kkal

Protein: 7.9 g
Lemak: 20.6 g
Karbohidrat: 40.5 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 30 minit
Masa di dapur: 25 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 4

Untuk memastikan donat Sepanyol digoreng dengan sempurna, tidak menyerap terlalu banyak lemak, dan menjadi rangup di luar dan berair di dalam, anda memerlukan sedikit kesabaran, perhatian terhadap perincian dan sedikit latihan.

Jika anda tidak mendapat sesuatu yang betul pada percubaan pertama anda, baca semula resipi terlebih dahulu dan pastikan anda mengikutinya dengan tepat. Nasib baik, bahan-bahan pencuci mulut murah, jadi anda pasti berpeluang untuk mencuba beberapa kali dan memahaminya.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Churros Sepanyol

Bahan-bahan

Hidangan

Untuk ujian:

Tepung

100 G
Air

160 ml
Gula

1 sudu besar
Garam

mencubit
Mentega

60 G
Telur C1

2 pcs
Minyak bunga matahari

200 ml

Untuk percikan:

Kayu manis

1 sudu kecil
Gula

3 sudu besar

Persediaan

Langkah 1

Tuangkan air ke dalam periuk berdasar tebal, masukkan garam dan gula. Panaskan dengan api sederhana sehingga kristal larut sepenuhnya, kacau dengan spatula untuk mempercepatkan proses. Masukkan mentega dan panaskan sehingga ia larut sepenuhnya di dalam air.

Langkah 2

Apabila cecair mendidih, masukkan tepung yang telah diayak dan kacau cepat untuk mengelakkan ketulan daripada terbentuk. Kecilkan api.

Langkah 3

Setelah pastri choux tertanggal dari sisi loyang, teruskan menguli dan balikkan dari sisi ke sisi untuk mengeringkannya. Lakukan ini selama kira-kira 2 minit. Kemudian angkat loyang dari api untuk membiarkan doh sejuk sedikit.

Langkah 4

Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dengan api sederhana. Cucuk lidi atau spatula kayu ke tengahnya; jika terdapat buih di sekelilingnya, minyak sudah siap.

Langkah 5

Semasa penggoreng sedang memanaskan, masukkan semula doh ke dalam adunan. Masukkan telur satu demi satu, gaul rata setiap kali sehingga doh mencapai tekstur yang seragam.

Langkah 6

Letakkan beg pastri berhujung bintang ke dalam gelas atau senduk lebar. Kemudian, sendukkan adunan ke dalamnya.

Langkah 7

Tekan doh ke dalam loyang dan potong dengan gunting dapur untuk membuat lidi yang lebih kurang sama saiz.

Langkah 8

Goreng sehingga berwarna perang keemasan selama 1-2 minit.

Langkah 9

Setelah siap, keluarkan donat dengan penyepit dan letakkannya di atas pinggan yang dialas dengan tuala kertas.

Langkah 10

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan gula dan kayu manis sehingga sebati. Celupkan stik kastard suam ke dalam campuran dan saluti semua bahagian.

Langkah 11

Donat Sepanyol sudah siap. Cuba makan donat tersebut semasa ia masih lembut di dalam dan rangup di luar.

Ikut resipi!

Adalah penting untuk mendidihkan campuran air dan bahan tambahan. Hanya dengan memanaskannya tidak akan mencukupi. Tepung juga perlu diayak, kerana hanya dengan itu ia akan dikukus dengan betul dan churros akan memperoleh rasa yang unik.

Penting juga untuk membiarkan doh sejuk sedikit sebelum memasukkan telur. Dan penting untuk mengulinya dengan teliti, dengan mengambil masa yang diperlukan. Jika doh tidak licin, churros akan berubah bentuk semasa menggoreng dan mula retak apabila terdedah kepada minyak.

Berhati-hati dengan udara!

Semasa mengisi beg pastri dengan adunan, adalah penting untuk membungkus adunan dengan ketat. Ini akan membantu mengelakkan gelembung udara daripada terbentuk. Jika ia berlaku, donat Sepanyol akan pecah semasa menggoreng dan menjadi terlalu basah kuyup, yang akan mengurangkan rasanya. Tambahan pula, terdapat risiko melecur jika penggoreng mula terpercik secara berlebihan.

Jangan berjimat cermat!

Minyak goreng perlu sangat panas, dan minyak perlu mencukupi supaya churros terapung di dalamnya. Jika anda berjimat cermat, donat tidak akan sedap, dan donat berbentuk bintang akan menjadi pelik dan tidak sekata.

Dengan sedikit latihan, anda akan dapat membuat churros Sepanyol yang sempurna. Ini adalah pencuci mulut yang sempurna untuk menarik perhatian semua orang!

Resipi yang serupa