Donat yis goreng >>> resipi mudah dengan gambar langkah demi langkah

Resipi doh yis yang mudah ini memerlukan masa yang lama untuk naik. Hasilnya ialah donat yang gebu dan lapang yang cepat digoreng dalam minyak yang telah dipanaskan dengan baik. Ia menjadi sangat lembut dan lazat sehingga tidak memerlukan hiasan atau inti tambahan. Taburkan sahaja dengan gula tepung dan hidangkan.

Nilai pemakanan setiap hidangan

331.4 kkal

Protein: 5.8 g
Lemak: 15.4 g
Karbohidrat: 43.2 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 4 jam 30 minit
Masa di dapur: 30 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 6

Untuk memastikan donat yang sempurna, gunakan bahan dan peralatan pada suhu bilik. Ini akan mempercepatkan pengaktifan yis dan pengembang doh. Selain itu, cuba gunakan yis aktif, kerana ia dianggap terbaik untuk donat; ia menjadikan doh lembut dan sangat lembut. Jika anda tidak dapat menemuinya, gunakan yis bertindak segera, yang akan mempercepatkan proses pengembangannya.

Pastikan doh dan kulit donat ditutup dengan tuala dapur, pembalut plastik atau pembalut plastik yang bersih. Ini akan membantu mengelakkan udara daripada masuk dan menyebabkan kerak terbentuk pada permukaan doh.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Donat yis klasik, digoreng dalam kuali

Bahan-bahan

Hidangan

Untuk ujian:

Air

190 ml
Yis hidup

8 G
Gula

30 G
Garam

mencubit
Mentega

15 G
Tepung

270 G

Untuk percikan:

Gula serbuk

30 G
Gula vanila

5 G

Persediaan

Langkah 1

Tuangkan air suam ke dalam mangkuk, masukkan yis dan gula. Kacau dengan spatula sehingga semua bahan larut sepenuhnya.

Langkah 2

Masukkan garam dan mentega cair ke dalam ketuhar gelombang mikro. Gaul rata. Pastikan mentega tidak terlalu panas, jika tidak, yis akan rosak dan doh tidak akan naik.

Langkah 3

Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit dan uli doh, pertama dengan spatula dan kemudian dengan tangan anda. Ini akan mengambil masa kira-kira 5 minit jika anda membuat donut dengan jumlah bahan yang ditetapkan. Jika anda menggunakan lebih banyak bahan, uli akan mengambil masa yang lebih lama.

Langkah 4

Bentukkan doh menjadi bebola, letakkan semula di dalam mangkuk, dan tutup dengan plastik wrap. Biarkan ia mengembang selama 1 jam di tempat yang hangat dan bebas draf, seperti ketuhar yang berlampu.

Langkah 5

Uli doh dan biarkan ia naik di dalam ketuhar selama sejam lagi. Kemudian ulangi proses ini dua kali lagi, untuk jumlah kira-kira 4 jam. Ini akan menggandakan isipadu doh dan menjadikannya sangat lembut dan gebu. Jika anda kekurangan masa, anda boleh menguli doh dua kali sahaja.

Langkah 6

Griskan tangan anda dengan minyak bunga matahari dan bentukkan doh menjadi bebola, kira-kira 30 g setiap satu. Letakkannya di atas permukaan yang dialas dengan filem pelekat atau alas silikon. Tutup dengan pembalut plastik dan biarkan ia naik selama 20-30 minit untuk membolehkannya naik dan menjadi lebih lapang.

Langkah 7

Panaskan minyak dalam kuali. Ambil sebiji bebola donat pada satu masa dan regangkan perlahan-lahan, buat lubang di tengahnya dengan ibu jari anda. Letakkannya di dalam kuali. Goreng donat di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Langkah 8

Donat yis sudah siap di dalam kuali. Setelah masak, letakkannya di atas tuala kertas untuk menapis lebihan minyak. Kemudian pindahkan ke pinggan hidangan dan taburkan dengan serbuk vanila.

Donat bebas gluten

Untuk doh yis, anda boleh menggunakan tepung roti, tepung premium atau tepung bebas gluten, yang kini mudah didapati di rak pasar raya. Bergantung pada jenis tepung dan kandungan glutennya, anda mungkin perlu melaraskan jumlahnya sendiri. Sesetengah resipi mungkin memerlukan sedikit lebih atau kurang.

Donat untuk sarapan pagi

Simpan donat di bawah penutup kek atau pembakar pada suhu bilik selama 2 hari, atau dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 5 hari. Untuk mengembalikan kelembutan dan kelembutannya, panaskan semula di dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar.

Luangkan masa untuk menguji doh anda dengan betul, dan anda akan menemui cara baharu untuk menggunakan doh yis. Kesabaran anda pasti akan membuahkan hasil!

Resipi yang serupa