Mousse Beri: Resipi Langkah demi Langkah dengan Foto

Mousse beri yang manis dan lapang ini merupakan kegemaran zaman kanak-kanak, dan anda boleh membuatnya dengan mudah di rumah menggunakan resipi langkah demi langkah mudah ini dengan penjelasan foto terperinci untuk setiap langkah.

Mousse Beri: Resipi Langkah demi Langkah Mudah

Nilai pemakanan setiap hidangan

72.9 kkal

Protein: 3.8 g
Lemak: 1.2 g
Karbohidrat: 11.6 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 1 jam
Masa di dapur: 20 minit
Kerumitan:

Resipi mudah.
Bilangan hidangan: 3

Mousse beri manis muncul dalam menu bangsawan hanya pada akhir abad ke-19, ketika orang Perancis Henri de Toulouse-Lautrec cuba meniru teknologi yang telah digunakan oleh para chef sejak tahun 1849 untuk menyediakan pembuka selera ikan dan sayur-sayuran dalam pencuci mulut.

Lama-kelamaan, pembuat manisan dari pelbagai negara telah mengubah suai dan menambah baik TTC untuk pencuci mulut "mousse beri" bagi menghasilkan jisim gebu dan berliang yang boleh digunakan dalam resipi untuk pelbagai jenis hidangan manis.

Mousse beri dibuat di rumah menggunakan beri segar atau beku, kadangkala dengan tambahan jem atau jus. Bergantung pada bahan-bahan yang digunakan, anda boleh mendapatkan:

strawberi atau strawberi liar;
merah tua;
kismis;
ceri;
bilberi;
digabungkan (dengan penambahan puri buah dan beri);
beri dan krim (dengan krim tambahan);
yogurt-beri (dengan yogurt tambahan);
coklat (dengan serbuk koko atau coklat tambahan).

Mousse beri klasik boleh dimakan begitu sahaja atau digunakan sebagai lapisan kek. Disebabkan gelatin dalam resipi ini, krim putar yang gebu akan mengeras dengan baik dan mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Ia boleh digunakan sebagai asas untuk kek mousse atau sebarang resipi yang menggabungkan lapisan beri dengan kek span yang lembut.

Kami menjemput anda untuk belajar cara membuat mousse beri di rumah menggunakan susu dan yogurt, sambil menambah sedikit beri biru segar atau beku. Resipi ini sangat cepat dan mudah, sehingga kanak-kanak pun boleh mengikutinya langkah demi langkah dengan bimbingan orang dewasa.

Pencuci mulut mousse yang diperbuat daripada beri segar atau beku

Resipi mudah untuk mousse beri buatan sendiri

Bahan-bahan

Hidangan

Susu

115 ml
Yogurt

300 ml
Beri biru

60 G
Gula serbuk

50 G
Gelatin (segera)

1 sudu besar
Gula vanila

seperti yang dikehendaki

Persediaan

Langkah 1

Oleh kerana mousse kita akan mengandungi gelatin, kita akan mulakan dengan menyediakan bahan penting ini. Rendam satu sudu besar gelatin dalam 115 ml susu suam.

Jika anda ingin membuat lapisan mousse untuk kek yang boleh diletakkan di antara lapisan span, anda boleh meningkatkan sedikit jumlah gelatin untuk mendapatkan konsistensi yang lebih pekat.

Langkah 2

Selepas 10 minit, pindahkan gelatin yang telah direndam, yogurt asli suhu bilik, beri biru dan gula tepung (anda boleh menambah satu sudu teh gula vanila untuk rasa) ke dalam pengisar. Kisar sehingga sebati.

Jika dikehendaki, anda boleh menggantikan yogurt dengan krim pekat, dan beri segar dengan yang beku atau puri beri siap sedia.

Jika anda menggunakan gula biasa dan bukannya gula tepung, anda boleh melarutkannya dalam yogurt terlebih dahulu. Jika gula tidak larut sepenuhnya, anda mungkin akan melihat beberapa bijirin dalam pencuci mulut yang telah siap.

Langkah 3

Teruskan memukul campuran gelatin selama lebih kurang 3-4 minit. Lebih kerap anda memukul campuran tersebut, lebih lazat dan lapang hidangan tersebut.

Langkah 4

Tuangkan campuran beri biru berbuih ke dalam acuan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30-40 minit.

Langkah 5

Selepas 40 minit, mousse beri yang lazat akan siap. Sebelum dihidangkan, apa yang tinggal hanyalah menghiasnya dengan beri, taburan coklat, atau dengan menyapu puncak putih telur yang dipukul kaku dengan gula atau krim putar.

Jika resipi gelatin dan yogurt bukan untuk anda, anda boleh cuba membuat mousse beri yang lazat hanya menggunakan jus semula jadi dan semolina. Ia juga akan menjadi agak padat, berliang, dan sangat lembut.

Untuk maklumat lanjut tentang cara membuat mousse menggunakan jus beri dan semolina kegemaran anda, tonton video ini:

Selain itu, lihat petua cef pastri tentang cara membuat mousse kek yang padat tetapi halus. Arahan terperinci dan resipi langkah demi langkah untuk dua lapisan berbeza boleh didapati dalam video ini:

Dan bagi mereka yang tertanya-tanya bagaimana untuk menurunkan berat badan dengan cepat untuk musim panas tanpa menafikan diri mereka daripada makanan kegemaran mereka, berikut ialah resipi mudah dan cepat untuk membuat mousse beri rendah kalori dan sihat:

Setelah gelatin benar-benar mengeras, simpan mousse beri yang telah siap di dalam peti sejuk sehingga 72 jam. Jika anda perlu mengawetnya lebih lama, anda boleh membekukannya.

Apabila dibekukan, mousse yang dibuat dengan yogurt atau krim penuh lemak akan mempunyai tekstur yang serupa dengan aiskrim. Walau bagaimanapun, mousse rendah kalori, yang mengandungi banyak air, boleh membentuk kristal ais apabila dibekukan, jadi resipi ini paling baik dimakan segar (sejuk).

Cuba masak juga:

Resipi yang serupa