Mousse Dadih: Resipi Buatan Sendiri Langkah demi Langkah dengan Foto

Mousse dadih ini, resipi langkah demi langkah yang dibentangkan di halaman ini, akan menjadi pencuci mulut kegemaran keluarga anda! Lebih-lebih lagi, mousse yang lembut dan lapang ini diperbuat daripada keju kotej dan krim boleh digunakan sebagai inti untuk pelbagai pastri dan sebagai lapisan untuk kek.

Mousse keju kotej: resipi langkah demi langkah

Nilai pemakanan setiap hidangan

186 kkal

Protein: 14.5 g
Lemak: 6.3 g
Karbohidrat: 16.8 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 4 jam 20 minit
Masa di dapur: 20 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 4

Pencuci mulut mousse ialah hidangan klasik Perancis dengan tekstur yang halus namun berliang, yang dicapai dengan menyebat campuran dengan penambahan agen pembentuk gel.

Kami telah memberitahu anda sebelum ini cara menyediakannya di rumah:

mousse beri untuk kek;
mousse berasaskan semolina;
mousse lazat yang diperbuat daripada kopi semula jadi;
mousse kelapa yang paling mudah;
jisim mousse pada coklat putih.

Hari ini kami akan memberitahu anda cara membuat mousse keju kotej di rumah, dan juga menawarkan resipi langkah demi langkah terperinci untuk membuat pencuci mulut ini menggunakan gelatin klasik.

Kami akan menyediakan pencuci mulut dengan penambahan beri (raspberi dan kismis), tetapi anda boleh menyediakan campuran tanpa sebarang bahan pengisi (cuma gunakan sedikit lagi susu) atau dengan buah-buahan kegemaran anda (pic dan pir sesuai dihidangkan dengan keju kotej) atau dengan penambahan pisang.

Mousse dadih untuk kek, pastri dan pencuci mulut

Mousse Airy Curd – Resipi Mudah dengan Foto Langkah demi Langkah

Bahan-bahan

Hidangan

Keju kotej

400 G
Gula

130 G
Susu

300 G
Gelatin

15 G
Beri (mana-mana)

300 G
Vanila

untuk rasa

Persediaan

Langkah 1

Kita mula menyediakan mousse dengan merendam gelatin. Larutkan 15 gram gelatin dalam 300 gram susu dan biarkan selama 10-15 minit untuk kembang.

Jika anda bercadang untuk menyediakan mousse tanpa menambah beri atau buah-buahan, gunakan 350-400 gram susu, kerana perkadaran bahan-bahan dalam resipi ini mengambil kira komponen jus buah atau beri.

Langkah 2

Kisar keju kotej (anda boleh menggunakan sebarang jenis keju susu yang ditapai) dengan gula. Anda juga boleh menambah gula vanila atau ekstrak vanila pada peringkat ini.

Langkah 3

Panaskan asas susu dengan gelatin di dalam ketuhar gelombang mikro dengan api yang cepat dan tuangkan ke dalam keju kotej.

Langkah 4

Pukul campuran dengan teliti menggunakan pengisar rendaman sehingga ia menjadi homogen.

Bahagikan mousse dadih yang telah dipukul kepada dua bahagian dengan segera (jika anda ingin membuat dua perisa, seperti yang kami lakukan).

Langkah 5

Pada bahagian pertama, masukkan raspberi dan pukul dengan pengisar sehingga sebati.

Jika anda mahu pencuci mulut yang telah siap tanpa biji, anda boleh mengisar raspberi dalam pengisar dan kemudian menapisnya melalui penapis halus.

Langkah 6

Mousse raspberi menghasilkan warna yang cantik dan pekat, seperti dalam foto.

Langkah 7

Masukkan kismis ke bahagian kedua pangkal dan kisar juga dengan pengisar rendaman.

Langkah 8

Hasilnya adalah jisim seperti ini (ia sedikit kurang homogen, dengan kepingan beri).

Langkah 9

Tuangkan mousse yang telah siap ke dalam gelas (atau ke dalam acuan dengan saiz yang sesuai, jika anda memerlukan lapisan mousse untuk kek).

Untuk menjadikan mousse dadih lebih lazat, anda boleh menambah sebarang inti ke dalamnya:

kepingan kelapa;
kacang;
kepingan coklat;
potongan buah-buahan.

Langkah 10

Seperti pencuci mulut berasaskan gelatin yang lain, mousse dadih perlu disejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam, tetapi anda boleh menyediakannya terlebih dahulu dan membiarkannya semalaman. Sebelum dihidangkan, anda boleh menghias hidangan dengan daun pudina, hiasan coklat atau taburan.

Mousse keju kotej klasik dengan gelatin boleh dituang ke dalam acuan untuk membuat lapisan mousse tebal, yang akan menjadikan kek "Snowball" yang sihat lebih lazat dan menarik, atau anda boleh membuat kek menggunakan campuran tersebut, menggunakan acuan kek cawan silikon.

Resipi mousse dadih di atas juga membolehkan anda mencipta kek mousse "Broken Glass" yang cantik (dengan jeli pelbagai warna) atau versi musim panas dengan buah-buahan segar. Video ini menawarkan resipi untuk kek mousse yang dibuat dengan keju kotej, krim masam dan gelatin:

Dan di sini penulis mencadangkan menambah yogurt ke dalam keju kotej (anda boleh menggunakan yogurt diet, yang akan mengurangkan kandungan kalori pencuci mulut dengan ketara):

Kami harap anda menikmati mousse keju kotej yang mudah dibuat dan sangat lazat ini. Kami mengalu-alukan maklum balas anda tentang resipi ini dan gambar pencuci mulut, kek dan pastri yang cantik yang telah anda buat di rumah.

Cuba masak juga:

Resipi yang serupa