Biskut Savoiardi Tanpa Telur – Resipi Biskut Tiramisu dengan Foto Langkah demi Langkah

Bahan utama dalam biskut ini ialah aquafaba. Ini adalah air yang tinggal daripada kekacang yang direbus: kacang pis, kacang buncis, dan sebagainya. Ia dipukul seperti putih telur dan merupakan alternatif vegan yang popular kepada telur. Saya cadangkan menggunakan air kacang kuda. Ia bukan sahaja menghasilkan savoiardi, malah meringue vegan.

Nilai pemakanan setiap hidangan

378 kkal

Protein: 8.5 g
Lemak: 3.8 g
Karbohidrat: 76.6 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 30 minit
Masa di dapur: 15 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 1

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Biskut Savoiardi Tanpa Telur

Bahan-bahan

Hidangan

Tepung

200 G
Tepung jagung

20 G
Krim tartar

1 sudu kecil
Soda

0.5 sudu kecil
Garam

mencubit
Gula

120 G
Susu soya

50 G
Minyak kelapa

80 G
Ekstrak vanila

1 sudu kecil
Aquafaba

50 G

Persediaan

Langkah 1

Tuangkan susu soya ke dalam mangkuk.

Langkah 2

Masukkan minyak kelapa. Tidak perlu mencairkannya; ia cepat cair pada suhu bilik. Jika mahu, anda boleh menggantikan bahan ini dengan jumlah marjerin cair yang sama.

Langkah 3

Masukkan ekstrak vanila dan aquafaba dan pukul bahan-bahan cecair dengan pengadun. Jangan cuba menghasilkan buih yang pekat. Pastikan adunan licin dan diaerasi.

Langkah 4

Ayak semua bahan kering ke dalam mangkuk berasingan. Kacau perlahan-lahan ke dalam campuran susu, satu sudu pada satu masa.

Langkah 5

Doh harus mempunyai konsistensi seperti krim masam pekat.

Langkah 6

Tuangkan doh ke dalam beg pastri dan picitkannya ke atas dulang pembakar, membentuk bentuk savoyardi klasik.

Langkah 7

Pastikan ada ruang antara biskut supaya ia tidak melekat bersama. Taburkan ladyfingers dengan gula tepung atau gula untuk hiasan dan rasa manis tambahan.

Langkah 8

Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius. 7-8 minit biasanya sudah cukup, tetapi lebih baik menggunakan warna keemasan biskut sebagai panduan.

Jangan simpan biskut di atas dulang pembakar.

Soda penaik dan krim tartar, seperti serbuk penaik, mula mengembang sebaik sahaja terkena cecair. Oleh itu, anda perlu membakar biskut dengan segera. Biarkan ia berada di atas dulang pembakar, dan savoiardi tidak akan naik. Anda akan mendapat biskut yang keras dan leper yang paling sesuai dinikmati bersama teh.

Resipi yang serupa