Karamel berkrim lembut
- Protein: 2 g
- Lemak: 5 g
- Karbohidrat: 64.9 g
- Jumlah masa:
-
Kerumitan:
Resipi mudah.
- Bilangan hidangan: 1
Jika anda ingin membakar kek yang lazat atau menyediakan pencuci mulut yang memerlukan karamel, resipi ini akan menjadi teman setia anda. Jika anda mengikuti semua arahan, anda akan dapat mencipta hidangan manis dengan segera. Karamel akan menjadi lembut dan kenyal. Rasanya dibezakan oleh keenakan berkrimnya yang unik. Selain itu, ia sesuai untuk digunakan kemudian kerana ia mudah disimpan.
-
Gula170 G
-
Air30 G
-
Sirap glukosa30 G
-
Krim 33%200 G
-
Mentega 82.5%60 G
-
Garam1 picit
Letakkan krim pada api yang paling perlahan. Jangan biarkan ia mendidih.
Tuangkan gula ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal.
Tambahkan air dan sirap glukosa di sana juga. Sirap glukosa menghalang penghabluran gula; ia boleh digantikan dengan sirap terbalik atau madu.
Letakkan kuali di atas api sederhana.
Masak sehingga ia mencapai warna ambar yang cantik, tidak perlu dikacau.
Keluarkan kuali dari sirap dan tuangkan krim panas kami dalam bahagian kecil, kacau rata.
Apabila campuran telah reda, masukkan garam.
Sejukkan karamel hingga 40-45 darjah.
Keluarkan mentega terlebih dahulu supaya ia menjadi lembut.
Masukkan mentega ke dalam karamel yang telah disejukkan dan gaul rata sehingga sebati.
Tuangkan karamel yang telah siap ke dalam bekas, biarkan ia sejuk pada suhu bilik, dan kemudian sejukkan. Ia akan sedikit pekat selepas disejukkan. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga 14 hari.
- 40 minit
- 320 kkal
- 1521
- 7 jam
- 139 kkal
- 233
- 5 jam 30 minit
- 113 kkal
- 427
- 30 minit
- 53.4 kkal
- 610
- 2 jam 20 minit
- 136.6 kkal
- 1510
- 1 jam
- 297.8 kkal
- 6841
- 1 jam 20 minit
- 301.3 kkal
- 2407
- 3 jam 25 minit
- 165 kkal
- 2565