Aiskrim tanpa gula: resipi langkah demi langkah dengan gambar untuk masakan rumah

Aiskrim tanpa gula yang lazat dan sihat merupakan hidangan yang sempurna untuk sesiapa sahaja yang mencari pencuci mulut rendah kalori atau yang perlu berhenti mengambil gula atas sebab-sebab kesihatan. Resipi langkah demi langkah yang mudah ini mudah dibuat di rumah, jadi tukang masak baharu pun pasti akan menikmati pencuci mulut ini.

Aiskrim Sihat Bebas Gula: Resipi Langkah Demi Langkah

Nilai pemakanan setiap hidangan

92.0 kkal

Protein: 9.0 g
Lemak: 3.0 g
Karbohidrat: 7.0 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 6 jam
Masa di dapur: 30 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 6

Resipi aiskrim tanpa gula yang lazat dan sihat ini rendah kalori (100 gram snek ini hanya mengandungi 92 kkal) hasil daripada penggunaan susu rendah lemak tanpa tambahan kanji, krim atau mentega.

Aiskrim tanpa gula ini sesuai untuk:

pesakit diabetes pada sebarang umur;
orang yang sedang dalam proses menurunkan berat badan secara aktif,
mereka yang tidak mengambil produk haiwan.

Jika perlu, susu rendah lemak boleh digantikan dengan susu berasaskan tumbuhan.

Rasa manis dalam pencuci mulut disediakan oleh pemanis semula jadi seperti erythritol atau stevia (pilihan). Sebelum ini, kami telah membincangkan cara memilih pengganti semula jadi yang betul dan berapa banyak yang perlu digunakan untuk pelbagai hidangan dalam artikel "Apa yang boleh menggantikan gula dalam penaik?".

Hari ini kami akan menunjukkan kepada anda cara membuat aiskrim diet yang lazat dengan perisa vanila atau coklat, mengikut arahan terperinci dengan foto langkah demi langkah.

Petua! Anda boleh membeli bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan ini dengan mudah di kedai makanan kesihatan khusus.

Aiskrim rendah kalori yang lazat dengan pemanis

Aiskrim Sihat – Resipi Langkah demi Langkah Mudah di Rumah

Bahan-bahan

Hidangan

Susu

300 ml
Protein

60 G
Serbuk koko

30 G
Eritritol

20 G
Gula-gula getah Xanthan

0.5 sudu kecil

Persediaan

Langkah 1

Tuangkan 300 ml susu (susu rendah lemak semula jadi atau susu sayuran dengan perisa kegemaran anda) ke dalam mangkuk yang dalam.

Jika anda menyukai rasa aiskrim berkrim yang sempurna, tambahkan sedikit campuran Dr. Oetker's Vanillin Intensive ke dalam campuran tersebut; untuk rasa vanila yang cerah, gunakan ekstrak vanila.

Langkah 2

Tambah 60 gram protein whey dan pemanis secukup rasa (erythritol atau stevia).

Jika anda ingin membuat aiskrim coklat tanpa gula, laraskan resipi sedikit pada langkah ini dengan menggunakan 30 gram protein dan 30 gram serbuk koko.

Langkah 3

Masukkan 0.5 sudu teh gam xanthan ke dalam campuran.

Langkah 4

Pukul adunan dengan pengadun selama 2-3 minit sehingga sebati.

Langkah 5

Letakkan di dalam peti sejuk selama 30-40 minit.

Apabila aiskrim buatan sendiri yang sihat telah cukup sejuk di sekeliling tepinya, keluarkan mangkuk, longgarkan tepi yang beku dengan berhati-hati, dan pukul lagi dengan pengadun sehingga sebati.

Langkah 6

Ulangi prosedur pembekuan selama 30-40 minit dan pukul 2-3 kali lagi.

Apabila campuran itu sejuk, ia akan menjadi pekat. Pada peringkat akhir, aiskrim anda, yang dibuat tanpa gula sepenuhnya, sepatutnya kelihatan seperti gambar.

Langkah 7

Pindahkan campuran siap ke dalam bekas simpanan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam lagi untuk menyejukkan sepenuhnya.

Langkah 8

Aiskrim tanpa gula kami yang lazat dan sihat sudah siap! Seterusnya, hiaskannya dengan cantik untuk dihidangkan.

Aiskrim Coklat PP tidak kurang lazatnya, resipinya hanya berbeza kerana 30 gram serbuk koko + 30 gram protein digunakan dan bukannya 60 gram protein.

Simpan aiskrim vanila dan coklat yang telah siap di dalam peti sejuk beku, ditutup rapat. Penting untuk diingat bahawa campuran ini mudah menyerap sebarang bau asing, yang boleh merosakkan rasa dan aroma pencuci mulut jika disimpan dengan tidak betul.

Jangka hayat aiskrim yang dibuat dengan susu biasa adalah 1 minggu. Walau bagaimanapun, jika anda menggunakan susu berasaskan tumbuhan, produk ini boleh disimpan sehingga 1.5 bulan.

Satu lagi idea menu musim panas yang sihat ialah aiskrim beri tanpa gula yang lazat, resipi langkah demi langkah pantas yang akan anda temui dalam video ini: