Marmalade Rhubarb dengan Agar-Agar – resipi dengan gambar langkah demi langkah

Salah satu kelebihan utama marmalade buatan sendiri ialah ia boleh dibuat daripada hampir apa sahaja. Setiap tukang masak memilih asas yang sesuai dengan citarasa dan majlis mereka. Contohnya, untuk kanak-kanak, adalah wajar untuk membuat gula-gula vitamin marmalade berasaskan buah-buahan, beri, dan juga sayur-sayuran yang halus.

Nilai pemakanan setiap hidangan

44.4 kkal

Protein: 0.6 g
Lemak: 0.1 g
Karbohidrat: 9.7 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 2 jam 15 minit
Masa di dapur: 15 minit
Kerumitan:

Resipi mudah.
Bilangan hidangan: 1

sekeping pepejal seberat 500 g

Marmalade Rhubarb—ia kedengaran seperti sesuatu yang tidak begitu sedap, tetapi sangat sihat, bukan? Walau bagaimanapun, jangan menilai hidangan itu sehingga anda mencubanya.

Rhubarb mempunyai rasa herba yang tersendiri, masam, menjadikannya inti pai yang popular. Tumbuhan ini sangat bermanfaat, kaya dengan serat dan pektin. Ia mempunyai sifat pembersihan dan menghilangkan toksin. Ia juga bagus untuk usus. Anda juga boleh membuat marmalade tanpa gula, menjadikannya bukan sahaja lazat tetapi juga sangat sihat.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Marmalade Rhubarb

Bahan-bahan

Hidangan

sekeping pepejal seberat 500 g

Rhubarb

450 G
Tarikh

350 G
Air

300 ml
Agar-agar

1 sudu besar

Persediaan

Langkah 1

Letakkan rhubarb yang telah dipotong dadu ke dalam mangkuk pengisar.

Langkah 2

Tuangkan air dan pukul sehingga sebati.

Langkah 3

Selepas mencincang akar, masukkan kurma dan agar-agar.

Langkah 4

Kisar semuanya sehingga sebati. Jika anda menggunakan pengisar rendaman, campurkan semua bahan terlebih dahulu dan reneh selama 7-8 minit untuk melembutkannya.

Langkah 5

Pindahkan campuran ke dalam periuk berdasar tebal. Masak selama 7–10 minit selepas mendidih, kacau sekali-sekala, sehingga pekat.

Langkah 6

Letakkan campuran yang telah disejukkan ke dalam acuan. Ini boleh digunakan dalam apa jua bekas yang sesuai. Sejukkan selama 2 jam.

Langkah 7

Potong keseluruhan bahagian itu kepada kepingan bersaiz gigitan. Selesai.

Jawapan kepada soalan lazim

Apakah agar-agar itu?

Agar-agar ialah pemekat semula jadi yang berasal daripada rumpai laut. Ia merupakan produk yang sihat dan rendah kalori, hanya mengandungi 12 kilokalori setiap 100 gram. Agar-agar terdapat dalam pelbagai kekuatan pemekat, antara 600 hingga 1200 unit.

Di mana hendak membeli agar-agar?

Agar-agar mudah didapati di mana-mana kedai runcit, dan juga di pasar raya.

Bolehkah agar-agar digantikan dengan gelatin?

Semasa membuat marmalade, anda akan sering melihat gelatin digunakan sebagai alternatif kepada agar-agar dalam resipi. Malah, ia mempunyai sifat yang serupa, menghasilkan marmalade yang padat, elastik dan kenyal.
Walau bagaimanapun, gelatin merupakan agen pembentuk gel yang sangat baik, tetapi ia tidak akan mencapai kepekatan marmalade yang diingini. Tambahan pula, jeli tidak akan tahan lama pada suhu bilik.

Fakta menarik dari sejarah marmalade

Sejarah marmalade menjangkau ribuan tahun. Penyediaan dan tekniknya telah berubah selama bertahun-tahun, selaras dengan kemajuan global dan pengetahuan pembuat manisan.

Telah diketahui bahawa marmalade telah pun dibuat oleh orang Yunani kuno di pesisir Mediterranean. Mereka membuat marmalade dengan pektin dengan merebus jus epal dan kumquat. Prototaip produk ini dianggap sebagai minuman Turki Timur yang lazat, diperbuat daripada madu, air mawar, dan buah-buahan.

Hanya kemudian orang Eropah menambah "agar" kepadanya. Nama "marmalade" diterjemahkan dalam pelbagai cara. Menurut satu versi, ia adalah jem quince; menurut versi lain, ia adalah sos epal yang dimasak dengan baik. Walau bagaimanapun, ada satu yang paling luar biasa. Lagenda mengatakan bahawa pencuci mulut itu digunakan sebagai penawar untuk mabuk laut oleh Mary, doktor Ratu Scotland, dan dia secara literal memanggilnya "sick Mary."

Resipi yang serupa