Tiramisu oleh Anastasia Skripkina – resipi dengan gambar langkah demi langkah

Tiramisu ialah pencuci mulut yang menyelerakan, cantik, dan sangat lazat yang telah menawan hati lebih daripada seorang wanita. Resipi klasik untuk hidangan istimewa ini ialah campuran unik keju krim, kopi, koko, alkohol, dan biskut Savoiardi. Tiramisu sentiasa dibuat dengan mascarpone.

Nilai pemakanan setiap hidangan

352.1 kkal

Protein: 7.6 g
Lemak: 10 g
Karbohidrat: 42.2 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 6 jam 20 minit
Masa di dapur: 20 minit
Kerumitan:

Ia akan berkesan walaupun anda baru pertama kali membuatnya. Bukan sahaja hidangan ini, tetapi kali pertama anda juga.
Bilangan hidangan: 6

bergantung pada isipadu mangkuk aiskrim

Hari ini, pencuci mulut Tiramisu boleh didapati di hampir setiap kafe dan restoran. Ia popular di seluruh dunia, tetapi asal usulnya berasal dari Itali. Diterjemahkan, nama makanan istimewa ini bermaksud "Angkat saya" atau "Angkat saya." Terdapat beberapa teori tentang asal usulnya, tetapi yang paling biasa ialah pencuci mulut ini dinamakan sedemikian kerana kandungan kalorinya yang tinggi.

Hari ini kita akan membuat tiramisu menggunakan resipi Anastasia Skripkina. Terima kasih kepada formula yang dipilih dengan teliti dan teknik penyediaan khas, pencuci mulut ini ternyata sangat lapang dan berperisa. Paling penting, ia mudah dibuat di rumah!

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Bahan-bahan

Hidangan

bergantung pada isipadu mangkuk aiskrim

Telur C1

4 pcs
Gula

100 G
Keju "Mascarpone"

500 G
Biskut Savoyardi

250 G
Kopi

350 ml
Serbuk koko

untuk rasa
Wain Marsala

3 sudu besar

Persediaan

Langkah 1

Ambil telur dan asingkan putih telur daripada kuning telur. Masukkan gula ke dalam kuning telur dan pukul dengan pengadun sehingga adunan menjadi pucat.

Langkah 2

Masukkan keju mascarpone ke dalam adunan dan gaul rata.

Langkah 3

Ambil mangkuk bersih dan pukul putih telur sehingga kental. Adalah penting untuk menggunakan mangkuk kering, kerana setitik air pun boleh menghalang putih telur daripada dipukul dengan betul.

Langkah 4

Campurkan putih telur dengan campuran kuning telur-krim. Gunakan spatula untuk mengacau campuran dari bawah ke atas untuk mengekalkan kelembapan putih telur.

Langkah 5

Masukkan wain ke dalam kopi dan kacau. Ambil stik Savoiardi dan celupkannya ke dalam kopi. Celupkan biskut dengan cepat untuk mengelakkannya daripada menjadi lembik. Letakkan stik di dalam kuali.

Langkah 6

Letakkan selapis krim pada biskut. Kemudian selapis lagi Savoiardi. Letakkan baki krim di atasnya.

Langkah 7

Sejukkan pencuci mulut selama sekurang-kurangnya 5-6 jam. Hiaskan dengan serbuk koko sebelum dihidangkan.

Nasihat

Untuk krim, saya cadangkan menggunakan telur suhu bilik. Ini akan membantu ia dipukul dengan lebih mudah, menghasilkan pencuci mulut yang lebih halus.
Wain perlu ditambah ke dalam kopi hanya selepas ia sejuk sepenuhnya.
Biskut Savoiardi perlu direndam dalam campuran, bukan sekadar disapu di atasnya. Ini membolehkan biskut menyerap nota kopi dan minuman beralkohol yang lebih halus.
Pencuci mulut mesti disejukkan untuk mengeras. Saya cadangkan menyediakannya pada waktu petang dan membiarkannya sejuk semalaman.
Untuk kelainan, anda boleh menambah lapisan beri kegemaran anda (strawberi, ceri, raspberi, dll.) pada pencuci mulut. Ini akan menambahkan rasa yang lebih tersendiri pada tiramisu.

Penyimpanan

Tiramisu buatan sendiri mempunyai jangka hayat yang agak singkat. Pada suhu 4-6 darjah Celsius, ia mengekalkan rupa dan rasanya selama 3-4 hari.

Reka bentuk dan penyerahan

Tiramisu ialah pencuci mulut sedia untuk dimakan yang boleh dihias dengan pelbagai cara. Cara paling mudah untuk menghias makanan istimewa ini adalah dengan serbuk koko. Hanya taburkannya di atas lapisan atas krim, dan hidangan yang cantik itu sudah siap! Anda juga boleh menggunakan coklat parut (sama ada gelap atau susu) dan bukannya serbuk koko.

Untuk hiasan tiramisu yang lain, kita perlukan beri dan buah-buahan. Anda boleh menggunakan apa sahaja:

strawberi;
beri hitam;
beri biru;
kiwi;
anggur;
oren, dsb.

Ranting pudina kecil boleh diletakkan di antara kepingan buah atau beri. Ia melengkapi komposisi dengan sempurna dan juga menambah aroma yang lebih segar pada hidangan siap.

Sesiapa sahaja boleh membuat tiramisu di dapur mereka sendiri, terutamanya apabila mereka mempunyai resipi yang terbukti dan mudah diikuti. Jadi, kumpulkan semua bahan dan sediakan pencuci mulut Itali yang menakjubkan "Tiramisu" di rumah!

Resipi yang serupa