Bagaimana untuk membuat marmalade tanpa gelatin?

Pada masa kini, anda boleh menemui beratus-ratus jenis marmalade, daripada strawberi hingga bawang, daripada lemon hingga pistachio. Tetapi hanya segelintir sahaja yang mengingati rasa unik marmalade epal sebenar. Ia dijual dalam lapisan tebal, jadi suri rumah membeli banyak pada satu masa. Ia akan habis dijual dengan cepat, dan keluarga akan sentiasa meminta lebih banyak. Hari ini, kita akan cuba mencipta semula sekurang-kurangnya sedikit rasa zaman kanak-kanak itu dengan membuat marmalade raspberi tanpa gelatin.

Resipi video yang serupa: Marmalade berperisa tembikai bebas gelatin

Saya persembahkan kepada anda pencuci mulut yang benar-benar lazat untuk musim panas – marmalade tembikai lembut daripada Yulia Small. Ia semudah dan sedap! Dan percayalah, pencuci mulut ini tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh.

Rasa halus marmalade yang kenyal dan cair di mulut ini akan menjadi salah satu kegemaran anda pada musim panas ini! Tetapi mengapa hanya pada musim panas? Bahan-bahan yang ada membolehkan marmalade ini dibuat walaupun pada musim sejuk, mencipta momen yang tidak dapat dilupakan dan membawa anda kembali ke bulan-bulan yang lebih panas. Ia sangat mudah dan cepat.

Anda akan menemui resipi langkah demi langkah dengan penjelasan yang jelas tentang semua proses di saluran YouTube "Yuliya Small." Blogger kulinari ini berkongsi pencuci mulut lazat yang telah dicuba oleh ramai tukang masak.

5 Rahsia Marmalade Sempurna

Membuat marmalade buatan sendiri memang mudah, malah kanak-kanak pun boleh melakukannya. Walau bagaimanapun, untuk menikmati rasa unik pencuci mulut ini, terdapat beberapa perkara yang perlu diingat:

1. Untuk mengelakkan beri dan buah-buahan daripada hangus, gunakan periuk dengan bahagian bawah yang tebal.
2. Ketumpatan produk boleh diselaraskan dengan menambah atau mengurangkan jumlah pemekat dalam resipi. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa kekurangan agar/gelatin/pektin mungkin menghalang marmalade daripada mengeras, manakala terlalu banyak bahan boleh menjadikan gula-gula itu seperti getah.
3. Sebaiknya bekukan marmalade di dalam peti sejuk supaya campuran sejuk sekata di dalam dan di luar.
4. Sebarang jus, sirap atau air manis boleh digunakan sebagai asas untuk marmalade. Antara pilihan yang lebih luar biasa termasuk air garam, wain dan kvass.
5. Marmalade buatan sendiri boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 7 hari, jika tidak, beri boleh ditapai.

Membuat marmalade buatan sendiri terlalu mudah untuk menafikan diri anda dan orang tersayang peluang untuk menikmati pencuci mulut yang lazat.

Apakah perbezaan antara marmalade dan jeli?

Marmalade dan jeli mempunyai senarai ramuan yang kebanyakannya sama. Walau bagaimanapun, resipi dan hasil akhirnya adalah berbeza.

Bagi masakan, perbezaan utama ialah untuk membuat marmalade, jusnya perlu direbus dengan baik, manakala jeli hanya dituang dengan air panas.

Struktur marmalade menyerupai soufflé beri—ia lebih seragam dan pejal. Ini membolehkan pencuci mulut mengekalkan rasanya untuk masa yang lama tanpa cair. Jeli mempunyai konsistensi yang lembut dan sedikit elastik.