Kek Cawan Karamel: Resipi Karamel Masin + 17 Foto Langkah demi Langkah

Kek cawan karamel masin yang unik ini mempunyai rasa masin-manis yang unik dan aroma berkrim yang kaya. Anda pasti tidak akan terlepas pandang pastri ini. Kerak keemasannya yang cantik dan krim berwarna karamel yang lembut sungguh menyelerakan. Pencuci mulut ini sesuai dihidangkan dengan teh dan kopi. Walaupun tidak semua kanak-kanak akan menghargai pastri yang luar biasa ini, orang dewasa pasti akan menyukainya. Saya cadangkan anda jangan buang masa dan mula mempelajari resipi kek cawan karamel yang lazat ini.

Nilai pemakanan setiap hidangan

167 kkal

Protein: 5 g
Lemak: 4 g
Karbohidrat: 58 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 1 jam 30 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 12

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Kek Cawan Karamel Masin

Bahan-bahan

Hidangan

Untuk ujian

Tepung

130 G
Telur C1

2 pcs
Susu

50 ml
Mentega

70 G
Gula

90 G
Karamel

90 G
Serbuk penaik

1 sudu kecil

Untuk karamel

Gula

150 G
Krim

150 G
Mentega

25 G
Garam

1 picit

Untuk krim

Keju krim

300 G
Krim

150 G
Gula serbuk

120 G
Karamel

1 sudu besar

Persediaan

Langkah 1

Tuangkan krim ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih.

Langkah 2

Tuangkan gula ke dalam periuk bersih dan letakkannya di atas api sederhana, kacau sentiasa, sehingga kristal larut sepenuhnya.

Langkah 3

Apabila gula telah cair sepenuhnya dan sebati, masukkan mentega yang telah dilembutkan dan gaul rata.

Langkah 4

Tuangkan krim panas. Masak dengan api sederhana selama kira-kira 40–50 minit. Karamel akan pekat hanya selepas ia sejuk sepenuhnya.

Langkah 5

Masukkan mentega suhu bilik, gula dan secubit garam ke dalam pengisar. Kisar sehingga gebu.

Langkah 6

Tanpa berhenti memukul adunan, masukkan telur.

Langkah 7

Masukkan tepung yang telah diayak dan serbuk penaik dalam dua bahagian. Uli doh.

Langkah 8

Semasa menguli, masukkan susu suhu bilik untuk mengelakkan doh menjadi terlalu pekat.

Langkah 9

Masukkan karamel yang telah disejukkan.

Langkah 10

Kacau.

Langkah 11

Isi dulang pembakar. Bakar dalam ketuhar, yang telah dipanaskan hingga 180°C, selama 20 minit.

Langkah 12

Untuk aising, satukan krim keju sejuk dengan gula tepung. Pukul sehingga sebati.

Langkah 13

Tuangkan krim pekat dan pukul sehingga kental. Sejukkan sehingga pejal.

Langkah 14

Masukkan karamel ke dalam krim dan gaul sehingga sebati.

Langkah 15

Bentukkan kek cawan. Potong bahagian tengah kek yang telah disejukkan dan isikannya dengan karamel.

Langkah 16

Kemudian kami meletakkan penutup krim mentega karamel.

Langkah 17

Bersedia!

Resipi video yang serupa: Kek Cawan Karamel

Sediakan inti kek cawan karamel Ia mudah jika anda menggunakan resipi yang telah terbukti berkesan. Blogger makanan Irina Voskresenskaya menawarkan resipi sedemikian di saluran YouTubenya. Dia telah membakar selama bertahun-tahun, jadi dia tahu cara membuat karamel yang sempurna—melekit, manis dan berperisa.

Dalam video ini, Irina berkongsi rahsianya untuk membuat inti karamel. Semua bahannya mudah dan berpatutan, namun hasilnya adalah rasa manis yang menakjubkan. Inti ini pasti akan menceriakan dan melengkapi adunan kek cawan yang gebu. Ia sesuai untuk kek coklat, vanila dan pisang.

Di saluran Irina, anda juga akan menemui resipi istimewa untuk pembuka selera, salad, sup, pai berperisa dan pastri manis.

Keselamatan dan langkah berjaga-jaga

Berhati-hati sepenuhnya semasa membuat karamel, terutamanya semasa menambah krim panas ke dalam campuran gula yang sedang mendidih.

Kedua-dua bahan tersebut berada pada suhu memasak maksimumnya, jadi apabila dicampurkan, ia akan menghasilkan buih yang sangat gebu dan panas. Jika anda tidak mengacau dengan teliti, campuran buih tersebut boleh melecurkan tangan anda.

Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, gunakan spatula atau sudu dengan pemegang panjang, jangan bengkokkan karamel dan jangan sentuh campuran dengan jari anda dalam apa jua keadaan.

Apa yang perlu dilakukan jika anda terbakar oleh karamel

Jika anda telah melecur akibat karamel, rendam kawasan yang terjejas dalam air sejuk selama 10 minit. Anda juga boleh menambah ais ke dalam air. Ini akan membantu melegakan kesakitan dan mengurangkan risiko kerosakan tisu dalam.

Rujuk doktor jika kawasan yang terjejas lebih besar daripada syiling atau jika kesakitan tidak hilang selepas direndam dalam air.

Penting! Jangan sekali-kali merawat luka terbakar dengan salap, alkohol, disinfektan atau minyak.