Jem Ceri untuk Kek – Resipi dengan Foto Langkah demi Langkah

Jem ceri memang lazat, beraroma, dan pekat. Inti ini boleh menjadi lebih atau kurang masam bergantung pada jumlah gula. Jem masam yang unik ini sesuai untuk melapis kek, terutamanya yang berwarna coklat.

Nilai pemakanan setiap hidangan

127.5 kkal

Protein: 0.6 g
Lemak: 0.4 g
Karbohidrat: 30.8 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 10 minit
Masa di dapur: 10 minit
Kerumitan:

Ia akan berkesan walaupun anda baru pertama kali membuatnya. Bukan sahaja hidangan ini, tetapi kali pertama anda juga.
Bilangan hidangan: 1

500 gram jem

Pengeluar jem dan pengawet industri menawarkan pengawet konfeksi untuk dijual. Tawaran itu nampaknya menarik sehingga anda mencuba pengawet buatan sendiri asli yang diperbuat daripada beri segar. Terutamanya kerana lakukan Hidangan ini tidak akan sukar untuk dibuat.

Kepada tukang masak Pencuci mulut ceri hanya memerlukan bahan-bahan paling ringkas dan beberapa minit di atas dapur. Malah seorang kanak-kanak pun boleh mengendalikan resipi mudah ini. tukang masak ceri dan masukkan pemekat sehingga adunan pekat. Kita akan mengetahui berapa banyak setiap satu dan untuk apa dalam resipi di bawah. Mari kita mulakan!

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Jem ceri untuk kek

Bahan-bahan

Hidangan

500 gram jem

Ceri

1 kg
Gula

250 G
Air

150 ml
Kanji

2 sudu besar

Persediaan

Langkah 1

Tuangkan gula ke dalam periuk berisi ceri segar atau beku. Letakkan di atas api yang perlahan. Kacau dan panaskan sehingga gula larut.

Langkah 2

Masukkan tepung jagung ke dalam setengah gelas air sejuk. Gaul rata sehingga sebati.

Langkah 3

Tuangkan tepung jagung yang dicairkan dalam air ke atas ceri dan kacau.

Langkah 4

Didihkan campuran dan reneh sehingga pekat, kira-kira 5-7 minit. Tutup api.

Langkah 5

Biarkan jem sejuk sepenuhnya. Anda boleh menggunakannya sebagai inti untuk pai, ladu atau kek.

Pemekat apa yang patut saya gunakan?

Untuk mencapai kepekatan yang diingini dalam jem ceri, adalah penting untuk menambah agen pemekat. Ceri mengandungi sedikit pektin semula jadi, jadi merebus beri sahaja tidak akan selalu menghasilkan kepekatan yang pekat. Ini bergantung pada jumlah gula, masa memasak, dan yang paling penting, varieti ceri.

Untuk memastikan hasil yang baik sepenuhnya, kita memerlukan agen pembentuk gel. Ini boleh jadi:

gelatin;
agar-agar;
pektin;
kanji.

Bahan-bahan ini menghilangkan kelembapan berlebihan, yang merupakan apa yang diperlukan semasa mengendalikan ceri. Contohnya, untuk 1 kg ceri, anda memerlukan 50 gram gelatin, 25 gram pektin, atau 40 gram kanji. Ingat bahawa campuran pada mulanya akan sedikit cair dan hanya akan membentuk kepekatan akhirnya setelah ia disejukkan.

Sos epal boleh digunakan sebagai pemekat semula jadi. Ini akan memberikan rasa yang sedikit berbeza kepada jem ceri.

Keselamatan dan langkah berjaga-jaga

Semasa campuran ceri mendidih, buih gebu terbentuk di permukaan. Untuk memastikan pencuci mulut yang licin dan sebati, keluarkan buih ini. Berhati-hati agar tidak melecurkan diri anda dengan buih panas tersebut. Gunakan sudu atau spatula bergagang panjang.

Konfitur ceri merupakan inti yang lazat untuk pelbagai jenis makanan bakar dan pencuci mulut, tetapi ia juga boleh dinikmati sebagai hidangan berasingan. Tidak hairanlah ia berkait rapat dengan jem. Hanya dalam masa lima minit, hidangan waktu minum petang ini sudah siap.

Resipi yang serupa