Resipi klasik untuk roti halia madu

Kami menyediakan semua bahan yang diperlukan.

Tuangkan gula ke dalam periuk dan cairkannya sehingga menjadi karamel ambar yang pekat.

Adalah sangat penting untuk tidak membakar karamel secara berlebihan, supaya ia tidak menjadi pahit.

Tuangkan susu yang sangat panas ke dalam karamel panas dalam bahagian kecil dan kacau perlahan-lahan.

Setelah semua susu ditambah, letakkan periuk di atas api yang perlahan dan, kacau, biarkan campuran menjadi rata.

Tambah madu dan minyak sayuran.

Masukkan garam dan rempah ratus dan gaul semuanya dengan teliti. Biarkan campuran sejuk sedikit.

Pecahkan sebiji telur ke dalam mangkuk berasingan. Kacau perlahan, kemudian tuangkan campuran kastard yang telah disejukkan ke dalamnya melalui penapis.

Campurkan semuanya dengan teliti sehingga sebati.

Campurkan tepung dengan soda, serbuk penaik dan tuangkan dalam bahagian kecil melalui penapis ke dalam campuran rempah.

Uli doh. Ia sepatutnya agak lembut.

Canai doh.

Kami memotong biskut roti halia dengan saiz dan bentuk yang diperlukan.

Bakar roti halia madu selama 10-12 minit pada suhu 180 darjah.

Kemudian kami menyejukkannya di atas rak dawai.

Sediakan lapisan gula. Masukkan gula ke dalam periuk dan masukkan air. Didihkan campuran, kemudian reneh selama 3-5 minit. Sirap hendaklah mencapai suhu 110 darjah Celsius.

Biarkan lapisan sayu sejuk sedikit dan tuangkan ke atas roti halia.

Campurkan roti halia dengan teliti supaya lapisan sayu diagihkan secara sama rata ke atas permukaannya.