Jem epal karamel untuk musim sejuk – resipi untuk topping dan lapisan dengan gambar langkah demi langkah

Epal karamel boleh disediakan dalam bentuk hirisan atau kepingan. Semuanya bergantung pada citarasa anda. Pilihan yang kedua dipilih semata-mata untuk memastikan masakan yang sekata, walaupun bagi mereka yang pertama kali membuatnya.

Nilai pemakanan setiap hidangan

265 kkal

Protein: 0.4 g
Lemak: 0.3 g
Karbohidrat: 68.2 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 1 jam
Masa di dapur: 30 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 1

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Jem epal karamel untuk musim sejuk

Bahan-bahan

Hidangan

Epal

2 kg
Air

100 ml
Gula

600 G
Gula perang

300 G
Pektin

30 G
Mentega

1 sudu kecil
Buah pala

mencubit
Kayu manis

1 sudu kecil

Persediaan

Langkah 1

Letakkan periuk di atas api sederhana dan masukkan epal yang telah dipotong dadu. Masukkan air, buah pala, kayu manis dan mentega.

Langkah 2

Pegang spatula secara menegak dan sedikit condong, kacau sehingga rempah sebati. Masak sehingga mentega cair dan epal lembut. Jangan tekan terlalu kuat pada epal untuk mengelakkannya daripada terlalu masak. Goreng sahaja dalam mentega cair.

Langkah 3

Sterilkan 6-7 balang 250 ml untuk setiap hidangan, atau pilih saiz lain, dan rebus penutupnya. Apabila air telah menyejat dan wap mula naik dari kuali, masukkan serbuk pektin dan gaul rata.

Langkah 4

Kecilkan api dan biarkan epal mendidih. Apabila buih terus terbentuk, walaupun dikacau, masukkan gula putih.

Langkah 5

Kacau cepat untuk melarutkan gula dan mengelakkannya daripada hangus. Kemudian masukkan gula perang dan kacau dengan kuat. Epal kini akan menjadi karamel. Teruskan memasak dengan api yang besar, kacau selalu, dan biarkan mendidih. Masak selama 1 minit, kacau sentiasa di bahagian bawah.

Langkah 6

Jem karamel sudah siap. Angkat kuali dari api.

Langkah 7

Tuangkan ke dalam balang yang telah disterilkan, isikannya sehingga penuh, lap dengan kain bersih, dan tutup rapat. Pasteurkan jem dalam periuk berisi air mendidih selama 10 minit. Jangan terbalikkan balang dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Mentega dalam jem

Karamel epal Resipi asal sentiasa memerlukan mentega. Tetapi jika anda bimbang jem tidak menjadi dengan baik, anda boleh mengabaikan bahan ini, walaupun menambahnya tidak mengapa.

Sejambak epal

Untuk resipi ini, anda boleh menggunakan beberapa jenis epal yang berbeza, menggabungkan rasa yang berbeza. Ini akan menjadikan jem lebih aromatik dan sofistikated.

Resipi yang serupa