Kek Cawan Brownie (Muffin, Kek Cawan): Resipi + 14 Foto Langkah demi Langkah

Brownies ialah pastri coklat popular yang berasal dari Amerika Syarikat pada akhir abad ke-19. Sejak itu, tukang masak dan pembuat roti di rumah di seluruh dunia telah berusaha untuk menangkap rasa coklat yang kaya pada doh tersebut, yang pertama kali diperkenalkan di Pameran Dunia Chicago. Memandangkan kesederhanaan pencuci mulut ini, ramai yang berjaya membuat kek cawan brownie ikonik dengan inti coklat di rumah.

Nilai pemakanan setiap hidangan

401 kkal

Protein: 13 g
Lemak: 10 g
Karbohidrat: 142 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 40 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 12

Hanya setengah jam di dapur, dan hidangan lazat dengan topping berkrim akan memenangi hati tetamu anda. Dihidangkan kek cawan dalam acuan yang cantik, jadi ia mudah dimakan tanpa mengotorkan tangan anda. Berikut ialah resipi cepat dan mesra bajet untuk kek cawan brownie yang sempurna yang akan memukau semua orang.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Kek cawan brownie

Bahan-bahan

Hidangan

Untuk krim

Mentega

120 G
Gula

120 G
Susu

120 ml
Telur C1

2 pcs
Koko

30 G
Tepung

200 G
Soda

0.5 sudu kecil
Garam

untuk rasa

Untuk krim

Krim 33%

200 ml
Gula serbuk

2 sudu besar

Untuk lapisan sayu

Koko

4 sudu besar
Gula

4 sudu besar
Susu

4 sudu besar
Mentega

30 G

Persediaan

Langkah 1

Pukul mentega lembut dan gula dengan pengadun sehingga gebu dan sebati.

Langkah 2

Pukul telur ayam pada suhu bilik, terus pukul.

Langkah 3

Tuangkan susu dan kacau. Ia tidak sepatutnya suam untuk mengelakkan putih telur daripada berketul, dan juga tidak sepatutnya sejuk untuk membolehkan bahan-bahan sebati dengan baik.

Langkah 4

Dalam mangkuk berasingan, satukan semua bahan kering untuk doh dan masukkan secara beransur-ansur ke dalam campuran telur berkrim.

Langkah 5

Uli doh elastik yang tebal.

Langkah 6

Pindahkan doh coklat ke dalam loyang pembakar. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 175 darjah Celsius selama 20 minit.

Langkah 7

Untuk lapisan atas, campurkan serbuk koko dan gula dalam periuk.

Langkah 8

Tuangkan susu. Gaul rata. Pindahkan campuran ke atas dapur. Masak dengan api sederhana sehingga gula larut sepenuhnya dan bahan-bahan sebati.

Langkah 9

Masukkan mentega untuk memastikan lapisan sayu meresap dengan cantik dan mempunyai kemasan yang berkilat. Kacau sehingga mentega cair sepenuhnya.

Langkah 10

Dalam pengisar, satukan krim 33% lemak dan gula tepung. Pukul sehingga sebati.

Langkah 11

Dalam muffin yang telah disejukkan, buat lubang pada penutup menggunakan muncung khas atau potong dengan pisau.

Langkah 12

Isi bahagian tengah yang berongga dengan lapisan coklat.

Langkah 13

Kemudian kami membentuk penutup krim menggunakan beg pastri.

Langkah 14

Hidangkan kek cawan yang telah siap sedikit suam. Selamat mencuba!

Resipi video yang serupa: Muffin Brownie

Sepanjang satu setengah abad, banyak variasi pencuci mulut brownie telah muncul, antaranya muffin yang lazat patut mendapat perhatian khusus.

Kek cawan coklat gebu dengan inti raspberi ini merupakan simbiosis budaya, perisa, aroma dan tekstur. Inti beri menjadikan pastri ini bukan sahaja lazat tetapi juga menyegarkan—adunan coklat yang lembut dan berkrim berkilauan dengan warna-warna baharu.

Saya terjumpa resipi untuk muffin brownie yang cantik ini di saluran YouTube Olga Shobutinskaya dengan nama yang sama, di mana beliau berkongsi resipi mudah dan terbukti berkesan untuk barangan bakar yang lazat. Video pendek itu menerangkan setiap langkah proses penyediaan dengan jelas dan teliti. Malah mereka yang baru mencubanya juga boleh menghasilkan muffin yang lazat.

Jawapan kepada soalan lazim

Coklat jenis apa yang patut saya pilih untuk Brownie?

Sudah tentu, adalah lebih baik untuk memilih coklat asli yang berkualiti tinggi. Walau bagaimanapun, pilihan ini jauh daripada yang paling mesra bajet. Untuk memastikan barangan bakar anda mempunyai rasa coklat yang kaya dan berlemak, gabungkan beberapa jenis coklat.

Berapakah suhu yang sepatutnya untuk bahan-bahan tersebut?

Untuk memastikan makanan bakar anda lapang, gebu dan mempunyai tekstur yang cantik, gunakan bahan-bahan pada suhu bilik. Sebelum memasak, keluarkan bahan-bahan dari peti sejuk untuk membolehkannya memanaskan sehingga 23-24°C (73-75°F).

Pada suhu berapakah saya perlu membakar kek cawan?

Kek cawan yang lembap atau terlebih bakar merupakan masalah biasa bagi pembuat kek baru. Untuk mengelakkan potensi bencana, ikuti resipi dan bakar pada suhu dan masa yang ditetapkan. Masa membakar optimum untuk kek cawan brownie ialah 25 minit pada suhu 200°C (400°F). Pastikan anda memanaskan ketuhar sebelum membakar.

Penting! Adalah penting untuk mempertimbangkan ciri-ciri setiap ketuhar bagi mengelakkan makanan yang dibakar daripada hangus.

Apa yang sesuai dengan pencuci mulut ini?

Pastri manis merupakan pelengkap yang hebat untuk teh dan kopi. Kek cawan coklat tidak terkecuali. Ia akan menceriakan majlis teh yang selesa pada petang musim panas yang hangat atau hari musim luruh yang sejuk. Ia akan melengkapi rasa kopi aromatik sambil berbual dengan rakan. Kek cawan yang kaya dengan asas coklat sesuai digayakan dengan koko, latte dan cappuccino. Kuncinya adalah menggunakan jumlah gula yang sederhana dalam minuman anda supaya ia tidak mengatasi rasa pastri.

Mereka yang gemar sesuatu yang lebih kuat mungkin mempertimbangkan rum, cognac dan wain merah. Pastri coklat menyerlahkan nota minuman yang sedang berkembang dengan sempurna, menjadikan kek cawan ini sesuai untuk pesta malam Sabtu yang menyeronokkan.

Resipi yang serupa