Pai Labu Yis

Sediakan bahan-bahan untuk inti.

Kupas labu dan potong menjadi kiub kecil.

Letakkan kepingan labu dalam periuk berdasar tebal, tutup dengan air, dan letakkan di atas api sederhana. Setelah mendidih, kecilkan api dan reneh selama 15 minit.

Masukkan kismis dan gula ke dalam labu, campurkan semuanya dan masak campuran yang dihasilkan selama beberapa minit lagi sehingga gula larut sepenuhnya.

Kemudian angkat kuali dari api dan sejukkan inti.

Sediakan bahan-bahan untuk doh.

Tuangkan air suam ke dalam bekas kecil, masukkan 1 sudu besar gula dan yis.

Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan yis bertindak balas.

Dalam mangkuk yang berasingan, pukul kuning telur dengan gula.

Tuangkan kefir, masukkan garam dan gaul sehingga sebati.

Masukkan yis ke dalam campuran yang terhasil.

Masukkan tepung dalam beberapa penambahan, kacau setiap kali sehingga sebati.

Apabila campuran menjadi homogen, tuangkan minyak sayuran dan campurkan semuanya sekali lagi.

Taburkan meja atau papan khas dengan tepung dan uli doh.

Letakkan doh dalam mangkuk dan tutup dengan tuala.

Kami meninggalkannya di tempat yang hangat selama 1 jam.

Apabila doh telah naik, uli semula dengan perlahan.

Adalah penting untuk berhati-hati agar tidak menjaringkan gol.

Bahagikan doh kepada dua bahagian dan canai setiap satu sehingga setebal 1 sentimeter.

Letakkan satu bahagian doh yang telah digulung ke atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas parchment.

Kami meletakkan inti labu yang telah disejukkan di atasnya.

Tutup bahagian atas dengan baki doh.

Hiaskan pai mengikut citarasa anda.

Sapukan dengan telur sehingga keperangan dengan baik.

Bakar pai pada suhu 180 darjah selama 35 minit.