Biskut Tiramisu Savoiardi – Resipi Klasik dengan Foto Langkah demi Langkah

Pada masa kini, mudah untuk membeli semua bahan yang diperlukan untuk tiramisu klasik. Tetapi ia langsung tidak menyeronokkan! Lebih memuaskan apabila mengetahui anda telah membuat sendiri asas tiramisu di rumah.

Nilai pemakanan setiap hidangan

232 kkal

Protein: 13 g
Lemak: 10 g
Karbohidrat: 1 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 30 minit
Masa di dapur: 15 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 1

Apabila orang pertama kali mendengar tentang savoyardi, nama yang luar biasa itu membuatkan mereka berfikir bahawa lakukan Biskut-biskut terkenal ini sangat rumit untuk dibuat. Namun, resipi ini sangat mudah dan murah. Untuk membuat savoiardi, anda hanya memerlukan gula, telur dan tepung. Arahan langkah demi langkah akan membantu anda mengelakkan kesilapan dan mencipta semula kuih klasik Itali ini dengan sempurna.

Satu amaran. Pastikan anda memberi perhatian kepada suhu telur. Ia perlu suam. Hanya dengan itu anda akan dapat menghasilkan buih yang stabil dan gebu yang tidak akan runtuh apabila bersentuhan dengan tepung semasa menguli doh biskut Itali.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Biskut Tiramisu - Savoiardi

Bahan-bahan

Hidangan

Telur C1

2 pcs
Garam

mencubit
Gula

60 G
Tepung gandum

60 G
Tepung jagung

15 G
Gula serbuk

30 G

Persediaan

Langkah 1

Kami segera menimbang semua bahan yang diperlukan dan membiarkan telur dipanaskan hingga suhu bilik jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk.

Langkah 2

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambah sedikit garam dan gula. Pukul sehingga sangat gebu, seperti kek span klasik.

Langkah 3

Sekarang, ayak dan campurkan tepung dan kanji secara berperingkat menggunakan pergerakan dari bawah ke atas sehingga anda mendapat doh yang lembut.

Langkah 4

Pindahkan doh ke dalam beg pastri dengan hujung bulat dan lebar berdiameter kira-kira 1 cm. Paipkan jalur biskut sepanjang kira-kira 10-12 cm ke atas loyang pembakar yang dialas kertas pembakar. Jumlah doh ini akan menghasilkan kira-kira 20-25 keping savoiardi.

Langkah 5

Taburkan gula tepung pada kepingan doh dengan banyaknya melalui penapis halus, dari kanan ke kiri. Ulangi proses ini sekali lagi.

Langkah 6

Bakar biskut span dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180°C selama kira-kira 15 minit sehingga berwarna perang keemasan dan kering sepenuhnya.

Langkah 7

Savoiardi sudah siap. Jika dapur anda mempunyai kelembapan yang rendah, biarkan biskut di atas dulang pembakar semalaman. Jika dibakar dengan betul, savoiardi akan mudah tertanggal dari dulang pembakar dan bahagian dalamnya akan kering sepenuhnya.

Awasi jarak anda

Biskut-biskut tersebut hendaklah ditekan di atas dulang pembakar, dengan menjarakkannya. Biskut-biskut tersebut akan mengembang semasa dibakar dan mungkin melekat bersama. Ini akan merosakkan penampilan biskut tersebut, dan seterusnya merosakkan pencuci mulut yang terakhir.

Jawapan kepada soalan lazim

Apa yang perlu dilakukan jika pengadun lemah?

Asingkan telur kepada kuning dan putih telur. Pukul kuning telur secara berasingan sehingga berwarna kuning muda, tambah separuh daripada gula. Pukul putih telur dengan secubit garam sehingga kembang. Campurkan kedua-dua adunan dalam mangkuk dan kaup balik dengan spatula menggunakan pergerakan ke atas.

Bolehkah saya menggunakan pengganti gula?

Saya tidak mengesyorkan melakukan ini. Gula menghasilkan struktur kristal dalam putih telur dan membantu doh membakarnya sehingga rangup dan berwarna perang keemasan. Tanpanya, anda akan mendapat tekstur biskut yang sama sekali berbeza.

Berapa lama anda boleh menyimpan biskut Savoyardi?

Jika anda menyimpan biskut dalam bekas kedap udara dan menutupnya dengan ketat, savoiardi akan kekal segar selama 5-7 hari. Walau bagaimanapun, pastikan kelembapannya rendah untuk mengelakkan tiramisu anda daripada menjadi lembik.

Resipi yang serupa