Kek Cawan Bebas Gluten: Resipi + 11 Foto Langkah demi Langkah

Kek cawan Amerika yang pertama muncul seawal abad ke-18. Dalam tempoh ini, pelbagai variasi kek kecil yang elegan ini muncul. Pada kemuncak populariti pemakanan sihat, resipi untuk barangan bakar yang masih boleh mengisi bar gula-gula percutian muncul, tetapi ia akan menjadi lebih sihat dan lebih berkhasiat.

Nilai pemakanan setiap hidangan

303.3 kkal

Protein: 4.1 g
Lemak: 14.9 g
Karbohidrat: 38.9 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 35 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 10

Adunan kek cawan bebas gluten sama lazatnya dengan adunan kek cawan biasa. Pencuci mulut ini ternyata lapang, seperti awan, benar-benar cair di lidah anda. Jadi, berikut ialah resipi yang telah dicuba dan benar untuk kek cawan sihat yang sempurna dengan aising krim mentega yang halus.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Kek cawan bebas gluten

Bahan-bahan

Hidangan

Untuk ujian

Susu

100 ml
Sirap Agave

60 G
Minyak kelapa

30 G
Tepung badam

75 G
Tepung beras

50 G
Tepung jagung

25 G
Serbuk penaik

1 sudu kecil

Untuk krim

Keju krim

250 G
Krim 33%

100 G
Pemanis

untuk rasa

Persediaan

Langkah 1

Dalam bekas yang bersih, satukan susu dan minyak kelapa. Semua bahan hendaklah berada pada suhu bilik untuk memastikan adunan yang licin.

Langkah 2

Masukkan sirap agave atau articok Jerusalem untuk rasa manis semula jadi. Kacau.

Langkah 3

Satukan semua bahan kering—tepung beras, serbuk penaik dan kanji—sehingga sebati dan ayak melalui penapis, masukkan udara untuk doh yang lebih gebu.

Anda boleh menggunakan tepung jagung, ia juga bebas gluten.

Langkah 4

Tepung badam menambah aroma dan rasa tambahan. Anda boleh membuatnya dengan mengisar badam dalam pengisar. Berhati-hati agar tepung badam tidak mengeluarkan minyak.

Langkah 5

Pindahkan doh ke dalam loyang pembakar. Jika mahu, hiaskan pastri dengan raspberi.

Langkah 6

Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 25 minit.

Langkah 7

Untuk krim, satukan krim keju dan krim pekat dalam pengisar. Laraskan kandungan lemak produk tenusu mengikut pilihan anda.

Langkah 8

Pemanis secukup rasa. Saya menggunakan eritritol.

Langkah 9

Pukul semuanya sehingga berkrim. Anda juga boleh menambah sedikit pewarna makanan warna kegemaran anda untuk menjadikan kek cawan kelihatan lebih menarik.

Langkah 10

Hiaskan kek cawan yang telah disejukkan dengan krim menggunakan beg pastri.

Langkah 11

Selesai. Selamat menjamu selera!

Apa yang perlu dibakar kek cawan

Kek cawan ialah kek kecil yang ciri utamanya ialah lapisan atas yang gebu dan berkrim. Kek ini harus dibakar dalam acuan untuk mendapatkan rupa yang elegan dan kecil. Pilihan acuan yang paling popular di kalangan tukang masak pastri termasuk:

"Tulip" ialah bentuk kertas yang luar biasa dengan kelopak runcing di mana kek cawan boleh dihidangkan;
Loyang kek cawan "Akordion" ialah loyang kek cawan standard yang muat rapat di sekitar pangkal kek cawan dan membolehkan anda menikmati sepenuhnya topping berkrim;
dengan rim - bentuk berdiri padat di mana kek cawan boleh dihidangkan ke meja;
Loyang muffin logam yang boleh diguna semula adalah sesuai untuk memastikan muffin dibakar sepenuhnya. Untuk memastikan pengembangannya betul, griskan bahagian dalamnya dengan mentega atau minyak sayuran.
Acuan silikon boleh diguna semula dan tidak perlu digris serta mengekalkan bentuknya dengan baik.

Sila ambil perhatian bahawa acuan kek cawan jenis tulip dan akordion mesti diletakkan di dalam acuan logam untuk mengelakkan kek cawan daripada merebak atau menjadi tidak teratur semasa dibakar.

Bagaimana untuk menyimpan kek cawan?

Kek cawan mempunyai jangka hayat yang sama seperti barangan bakar biasa—sehingga 5 hari. Simpan di dalam peti sejuk, dibalut dengan plastik atau di tempat yang gelap dan kering di dalam bekas kedap udara.

Jika kek cawan dihiasi dengan aising, jangka hayatnya dikurangkan kepada 72 jam.

Resipi yang serupa