Kek cawan pisang
Ingin membuat kek cawan pisang di rumah untuk menggembirakan keluarga dan rakan-rakan anda? Mudah sahaja! Hari ini saya akan berkongsi resipi kek cawan ala Amerika yang lazat yang dibuat dengan adunan pisang dan aising krim mentega karamel. Adunannya gebu, elastik, lembap dan pekat, dan aisingnya mempunyai tekstur yang halus dan aroma yang manis. Kek cawan ini kelihatan sangat lazat. Ia hanya memerlukan beberapa bahan, mudah didapati oleh mana-mana tukang masak rumah. Ia dibakar hanya dalam 20 minit di dalam ketuhar dan akan cepat hilang.
- Protein: 6 g
- Lemak: 5 g
- Karbohidrat: 51 g
- Jumlah masa:
-
Kerumitan:
Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
- Bilangan hidangan: 12
-
Telur C12 pcs
-
Pisang60 G
-
Tepung210 G
-
Gula180 G
-
Mentega115 G
-
Susu60 G
-
Serbuk penaik1 sudu kecil
-
Vanila1 picit
-
Keju kotej600 G
-
Krim 33%200 ml
-
Karamel120 G
-
Gula serbuk60 G
-
Gula225 G
-
Air50 ml
-
Glukosa40 G
-
Mentega100 G
Hiris pisang dan masukkan ke dalam pengisar. Untuk rasa yang lebih kaya dan adunan yang lebih lembap, pilih pisang yang masak ranum atau terlalu masak. Kisar buahnya sehingga sebati.
Pukul mentega lembut sehingga sebati, masukkan gula atau gula tepung semasa anda melakukannya.
Apabila gula larut sepenuhnya dalam mentega, masukkan telur ayam dan pukul adunan dengan pengadun pada kelajuan maksimum selama kira-kira 5 minit.
Masukkan puri pisang ke dalam adunan, kacau sentiasa.
Dalam mangkuk berasingan, satukan baki bahan-bahan kering untuk doh. Ayak bahan-bahan tersebut ke dalam bahan-bahan basah, secara beransur-ansur, sehingga sekata. Tuangkan susu suam sambil mengadun.
Uli doh sehingga anda mendapat tekstur yang lembut dan lapang, mengingatkan pada krim masam pekat.
Pindahkan doh pisang ke dalam loyang pembakar.
Letakkan kek cawan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 175°C (350°F) selama 20–25 minit. Periksa kematangannya dengan lidi kayu.
Semasa kek cawan dibakar, sediakan karamel. Campurkan gula, fruktosa dan air dalam periuk.
Letakkan campuran di atas api sederhana dan masak sehingga gula larut sepenuhnya, kacau sentiasa.
Apabila karamel bertukar menjadi perang keemasan, masukkan mentega lembut.
Kacau karamel sehingga sebati. Ketepikan karamel untuk menyejukkannya. Untuk mempercepatkan proses, letakkan periuk di atas rendaman ais.
Satukan semua bahan untuk krim.
Pukul mereka dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga mencapai konsistensi yang tebal dan homogen.
Isikan beg pastri dengan krim mentega dan aising karamel. Paipkan aising di atas kek cawan yang telah disejukkan, cipta corak seperti bunga mawar.
Hiaskan krim dengan baki karamel dan kacang. Selesai. Selamat mencuba!
Resipi video yang serupa: Inti Kek Cawan Pisang
Pastri yang paling lapang dan halus pun akan berkilau dengan warna-warna baharu jika anda meningkatkan rasanya dengan inti yang betul. Terdapat banyak pilihan: daripada beri segar hinggalah puri yang dibeli di kedai. Bergantung pada intinya, kek cawan akan menjadi lebih manis, lembap, lebih pekat, atau lebih segar dengan sedikit rasa masam.
Saya cadangkan menggunakan karamel pisang untuk mengisi kek cawan yang lazat ini. Inti buah-buahan dengan sedikit rasa kayu manis dan lemon akan mencipta pengalaman yang tidak dapat dilupakan. Hidangan yang lembut dan cair di mulut ini tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh.
Anda boleh mendapatkan resipi karamel pisang yang cepat dan mudah di saluran YouTube "Tonka's Kitchen". Penulis menunjukkan dengan jelas semua langkah untuk membuat karamel buah dalam video pendek berdurasi 2 minit. Malah seorang kanak-kanak pun boleh membuatnya.
Apa yang boleh saya gunakan sebagai ganti mentega dalam karamel?
Mentega memberikan karamel kemasan berkilat yang cantik dan aroma berkrim yang menyenangkan. Tetapi jika anda tidak mempunyai masa untuk membeli mentega tambahan atau anda menggunakan terlalu banyak mentega dalam penaik anda, jangan risau. Terdapat alternatif yang sangat baik untuk mentega dalam karamel yang tidak akan merosakkan kemanisannya, malah akan meningkatkannya. Yang paling popular ialah:
- krim pekat;
- susu suam;
- campuran susu dan tepung.
Petua untuk membuat kek cawan yang sempurna
Kek cawan ialah kek mini dengan topping berkrim, yang asalnya dicipta oleh orang Amerika untuk meja pencuci mulut perayaan. Ia kelihatan sangat cerah dan sedap dipandang, dan saiznya yang kecil membolehkan penghasilan sejumlah besar kek cawan, cukup untuk semua tetamu. Kek cawan agak mudah dibuat, tetapi terdapat beberapa rahsia untuk menguasai proses tersebut bagi memastikan barangan bakar buatan sendiri anda menjadi seperti yang terdapat di kedai roti terbaik.
- Semua bahan cecair hendaklah berada pada suhu bilik untuk memastikan doh yang licin.
- Tepung perlu ditambah dalam beberapa peringkat untuk mengelakkannya daripada membentuk ketulan dalam doh.
- Pelapik kek cawan kertas adalah pilihan terbaik untuk kek cawan. Ia menghalang adunan daripada melekat pada loyang. Tambahan pula, ia mudah dihidangkan selepas dibakar.
- Sebaiknya isikan inti ke dalam kek cawan yang telah siap supaya ia tidak merebak, hangus, atau terpisah semasa dibakar.
Ingin belajar cara membuat kek cawan, muffin, kek cawan dan barangan bakar buatan sendiri yang lazat? Lihat resipi lain di laman web kami.
- 30 minit
- 363.3 kkal
- 685
- 35 minit
- 303.3 kkal
- 1474
- 1 jam 5 minit
- 232 kkal
- 16299
- 3 jam 40 minit
- 289 kkal
- 46319
- 1 jam
- 164.2 kkal
- 3125
- 55 minit
- 375.5 kkal
- 2788
- 5 minit
- 287.4 kkal
- 418
- 40 minit
- 254 kkal
- 6150