Resipi untuk tiub besi wafel rangup
Kandungan
Apa yang lebih baik daripada gulungan wafer buatan sendiri yang rangup dan dipenuhi dengan krim lembut dan lazat? Dan jika anda menghidangkannya dengan secawan teh aromatik atau koko?.. Anda tidak dapat membayangkan pencuci mulut yang lebih baik.
Rasa wafel ini adalah rasa zaman kanak-kanak, dan kita semua mungkin mengingatinya. Jadi mengapa tidak manjakan diri anda dan orang tersayang dengan makanan istimewa ini? Apa yang anda perlu lakukan hanyalah menggali seterika wafel elektrik Soviet lama itu... Sudah tentu, yang moden akan berfungsi dengan baik, tetapi seterika wafel logam yang berat, besar, namun sangat andal itulah yang akan membawa anda kembali ke zaman kanak-kanak.
Wafel dibuat mengikut teknologi GOST
Bagaimana untuk membuat gulungan wafer yang sempurna? Mudah sahaja: gunakan resipi standard GOST. Gulungan-gulungan ini akan menjadi rangup dan cair di dalam mulut anda.
Kita perlukan:
- tepung gandum - 260 g
- gula pasir - 225 g
- vanila (pod vanila atau gula vanila)
- air minuman - 270 ml
- kuning telur - 1 keping
- soda - 1 g
- mentega - 30 g
- putih telur - 2 keping
- asid sitrik - 1 g
- secubit lapisan
Jadi, mari kita mula menyediakan doh untuk wafel "sejak kecil." Untuk melakukan ini, cairkan mentega. Secara berasingan, pukul kuning telur, soda penaik, garam, dan 110 ml air. Gaul rata sehingga sebati. Masukkan 100 g gula dan 110 ml air lagi. Kemudian masukkan separuh tepung yang diperlukan untuk doh. Gaul dengan spatula, kemudian masukkan baki tepung dan vanila (jika anda menggunakan pod vanila, belah memanjang dan kikis vanila dengan pisau). Akhir sekali, resipi ini memerlukan tuangkan mentega cair ke dalam doh dengan aliran nipis dan pukul dengan pengadun selama 8-10 minit lagi.
Semasa adunan direhatkan, panaskan acuan wafel. Seterusnya, tuangkan sedikit adunan ke atas permukaan bergaris dan tutup penutup. Biasanya, satu kon wafel dalam acuan wafel elektrik mengambil masa 3 hingga 5 minit untuk dibakar (tetapi mungkin mengambil masa lebih lama bergantung pada kuasa dan saiz acuan wafel).
Semasa wafel masih panas dan berbentuk, gulungkannya di atas penggelek atau objek serupa untuk membentuk bentuk tiub. Setelah kering, ketepikan di atas pinggan.
Selepas proses penaik, kita perlu mengusahakan krim yang akan mengisi tiub kita.
Resipi krim ini sangat mudah: masukkan 125 g gula, asid sitrik, dan 50 ml air ke dalam periuk. Letakkannya di atas api sederhana dan masak sehingga mendidih. Apabila sirap mula berbuih, kecilkan api. Masak sehingga sirap bertukar sedikit kekuningan dan mencapai kelikatan yang diingini. Caranya mudah: titiskan setitik sirap ke dalam secawan air ais. Jika ia mendap di dasar cawan dalam bentuk ketulan, semuanya sempurna, dan anda boleh mengeluarkan sirap dari api.
Resipi ini mengesyorkan menambah garam ke dalam putih telur yang sejuk untuk membantunya mengeras. Mula pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah, kemudian tingkatkan ke kelajuan tinggi. Setelah buih menjadi kental, mula tuangkan sirap sambil terus memukul krim. Jika ia tidak cukup manis, anda boleh menambah satu sudu teh gula tepung, tetapi itu soal citarasa.
Isi tiub yang telah disejukkan dan dikeraskan dengan krim. Anda boleh melakukannya menggunakan beg pastri atau sudu teh biasa. Berikut ialah resipi wafel yang sangat mudah menggunakan teknologi GOST.
Tiub Tanduk Manis
Resipi ini memang menggembirakan penggemar makanan manis. Wafer rangup dan manis digandingkan dengan aising coklat dan krim mentega yang paling lembut... Tiada siapa yang dapat menolak kon ini, itu sudah pasti.
Untuk ujian:
- Mentega - 200 g
- telur ayam - 2 biji
- gula pasir - 300 g
- tepung - 3.5 cawan
Untuk krim:
- krim 33% - 1 sudu besar
- gula - 500 g
- krim pengikat - 1 paket
- coklat susu - 30 g
- coklat gelap - 30 g
- mentega - 20 g
Resipi doh adalah seperti berikut: cairkan mentega, pukul telur sejuk dengan gula sehingga kental, dan campurkan semuanya dalam mangkuk. Kemudian masukkan tepung secara beransur-ansur, gaul rata dengan spatula. Panaskan alat pembuat wafel dan bakar wafel selama 3-5 minit. Sebaik sahaja selesai, canaikannya menjadi kon.
Sediakan lapisan krim: cairkan coklat dengan sekeping mentega di dalam periuk. Sapukan lapisan krim di bahagian dalam tiub. Sejukkan sehingga coklat mengeras. Ini adalah helah yang sangat berguna. Lapisan krim yang menyaluti bahagian dalam wafer melindunginya daripada krim basah dan memastikan dinding tiub kekal rangup untuk masa yang lama.
Dalam mangkuk, pukul krim pekat dengan gula dan, selepas 5-6 minit, masukkan serbuk penetapan, seperti yang disyorkan dalam resipi. Isi kon dengan krim yang telah disediakan. Keindahan kon wafer buatan sendiri ialah anda boleh mengisinya dengan seberapa banyak krim kegemaran anda. Ini hanya menjadikannya lebih lazat dan diingini.
