Resipi untuk kek tradisional, atau cara membuat "Leningradskoe"
Pai Leningradskoe adalah salah satu pencuci mulut yang paling popular di kalangan penggemar makanan istimewa. Terdapat pelbagai cara untuk menyediakannya. Setiap suri rumah boleh mencuba resipi mereka sendiri, dan walau apa pun, hasilnya akan menjadi hidangan yang lazat dan lazat yang pasti anda ingin buat setiap hari. Resipi ini agak mudah, dan keseluruhan proses penyediaan mengambil masa kira-kira satu setengah jam.
Bersedia untuk memasak
Jadi, untuk menyediakan kek Leningradskoye, kita memerlukan bahan-bahan berikut:
- pastri puff - 500 g;
- air - 150 ml;
- 250 g mentega;
- 4.5 sudu besar gula;
- tepung - 60 g;
- telur - 4 keping;
- 5 sudu besar susu;
- 1 pek gula vanila;
- sedikit gula tepung untuk hiasan.
Pertama, panaskan ketuhar hingga 200 darjah Celsius. Semasa ketuhar sedang memanaskan, sediakan doh. Masukkan 1/5 mentega dan 1 sudu teh gula ke dalam air, kacau, dan biarkan mendidih. Kemudian matikan api dan masukkan semua tepung. Gaulkan semuanya sehingga menjadi bebola. Sejukkan doh pada suhu bilik, kemudian masukkan 2 biji telur, satu demi satu, kacau setiap kali. Doh sepatutnya berkilat.
Sekarang kita perlu menggelek pastri puff dan memotongnya menjadi segi empat sama berukuran 12 x 12 cm. Letakkan sedikit pastri choux di tengah setiap segi empat sama dan lipat sudut segi empat sama ke arah tengah. Letakkan kertas parchment di atas dulang pembakar, pindahkan kek, dan bakar dalam ketuhar selama 30 minit. Adalah penting untuk tidak terlalu masak. Kita mahu ia menjadi warna keemasan muda yang cantik.
Sementara kek dibakar, mari kita buat krim Charlotte. Tuangkan susu ke dalam periuk dan panaskan di atas dapur. Campurkan baki dua biji telur dengan vanila dan gula biasa. Tuangkan campuran telur ke dalam susu mendidih, kemudian pukul rata sehingga krim terbentuk. Panaskan hingga 45 darjah Celsius (113 darjah Fahrenheit). Angkat dari dapur.
Sekarang kita perlu pukul mentega dengan pengadun. Masukkan campuran telur secara beransur-ansur, terus pukul perlahan-lahan, sehingga gebu. Hidangan istimewa "Leningradskoe" kita hampir siap; apa yang tinggal hanyalah menyejukkan kek dan mengisinya dengan krim. Untuk ini, kita memerlukan beg pastri. Hiaskan semuanya dengan gula tepung.
Kek Leningradskoye sudah siap! Resipi mungkin sedikit berbeza bergantung pada pilihan anda. Kami harap anda menikmati hidangan yang lembut dan lapang ini!
