Beberapa resipi untuk kek badam
Kandungan
Kek badam ringan adalah pencuci mulut yang sihat dan lazat. Ia cepat dan mudah dibuat, menggunakan bahan-bahan yang agak mudah. Kuncinya ialah mencari resipi yang baik. Itulah sebenarnya yang akan kami kongsikan hari ini.
Badam sering disalah anggap sebagai kacang, tetapi ini tidak sepenuhnya tepat. Badam sebenarnya adalah biji, seperti biji aprikot. Walau bagaimanapun, ia mengandungi banyak vitamin dan nutrien yang bermanfaat. Contohnya, biji badam mengandungi banyak protein, asid lemak, kalsium, vitamin E, dan juga minyak pati. Biji aromatik ini menggalakkan tidur dan penghadaman yang lebih baik, dan, hasil daripada banyaknya fosforus, ia mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi otak.
Kek badam - roti rata
Resipi ini dianggap paling mudah daripada semua pilihan. Dan ketiadaan mentega, kuning telur (yang mengandungi kolesterol berbahaya), dan tepung gandum menjadikan kek badam ini praktikalnya mesra diet.
Kita perlukan:
- badam - 200 g
- putih telur ayam - 2 keping
- gula tepung - 160 g
Oleh kerana resipi kami tidak memerlukan tepung gandum biasa, kami perlu membuat tepung badam kami sendiri yang lebih sihat. Untuk melakukan ini, bakar biji badam dalam kuali dan kisar dalam pengisar kopi sehingga menjadi tepung.
Campurkan putih telur dengan gula tepung dan pukul dengan pengadun sehingga kembang. Masukkan tepung yang baru dikisar dengan spatula. Campuran tersebut hendaklah membentuk pes seperti mentega. Sejukkan doh yang telah siap selama setengah jam.
Menggunakan beg pastri atau sudu, leperkan kek kecil ke atas loyang pembakar yang dialas kertas pembakar. Panaskan ketuhar hingga 170 darjah Celsius (350 darjah Fahrenheit) dan bakar sehingga perang keemasan. Ini biasanya mengambil masa 10-15 minit.
Kek badam sesuai dihidangkan dengan susu, yogurt dan teh.
Kek Tyrolean
Kek badam Tyrolean merupakan resipi pencuci mulut yang sempurna untuk majlis minum petang atau makan malam yang istimewa. Anda pasti setuju, namanya sahaja sudah menarik dan mengasyikkan.
Jadi, mari kita keluarkan dari peti sejuk:
- putih telur - 2 keping
- tepung badam - 150 g
- kismis - 75 g
- coklat gelap - 75 g
- gula (pasir) - 80 g
- vanila
- garam secukup rasa
- kulit lemon - 1 sudu kecil
- rum atau minuman beralkohol kuat yang lain - 1 sudu besar
- kayu manis - 1 sudu kecil
- tepung - 100 g (gandum)
- jus lemon - 2 sudu besar
- kepingan kelapa
Pertama, sediakan tepung badam. Lihat resipi di atas. Kemudian pukul putih telur dengan garam sehingga putih. Kemudian masukkan gula dan terus pukul sehingga kembang.
Parut coklat dan gaulkan dengan putih telur. Masukkan kayu manis, vanila, kulit lemon, jus lemon, baki gula, kismis dan tepung badam. Pukul campuran perlahan-lahan supaya buih tidak mendap, kemudian tuangkan rum.
Dengan menggunakan satu sudu teh, letakkan bebola doh setebal 5-6 cm ke atas loyang pembakar yang dialas kertas pembakar. Bakar dalam ketuhar panas selama 15 minit.
Resipi Glaze:
- koko - 2 sudu besar
- longkang minyak - 3 sudu besar
- susu pekat - 3 sudu besar
Cairkan mentega dalam periuk, masukkan serbuk koko, dan tuangkan susu pekat. Kacau campuran dan biarkan mendidih, tetapi jangan terlalu masak. Jika lapisan terlalu pekat, anda boleh menambah sesudu susu atau air tulen.
Celupkan satu sisi kek yang telah siap ke dalam lapisan krim, letakkannya di atas pinggan, dan taburkan dengan kepingan kelapa. Setelah lapisan krim telah mengeras, pencuci mulut sedia untuk dihidangkan!
Anda juga boleh membuat lapisan lemon untuk kek ini. Ia juga serasi dengan rasa badam dan menambahkan aroma uniknya yang tersendiri.
Untuk melakukan ini, anda memerlukan:
- mentega - 50 g
- gula tepung - 1.5 cawan
- jus lemon - 2 sudu besar
Lembutkan mentega dan pukul bersama gula tepung. Akhir sekali, masukkan jus lemon. Celupkan kek badam ke dalam lapisan krim ini dan sejukkan.
Kek badam tanpa bakar
Ini mungkin resipi paling mudah kerana ia tidak memerlukan pembakaran.
- biskut shortbread - 400 g
- susu pekat - 250 ml
- mentega - 100 g
- koko - 4 sudu kecil
- badam - 200 g
Hancurkan biskut dan letakkannya dalam mangkuk. Kisar badam dan masukkan ke dalam biskut. Tuangkan susu pekat, masukkan mentega, dan koko. Campurkan semuanya dan bentukkan menjadi bebola. Sejukkan sehingga pekat. Anda boleh mencelupkannya ke dalam sebarang lapisan yang anda suka.
