Resipi untuk membuat "Kentang" dengan penambahan serbuk roti
Kandungan
Satu hidangan istimewa zaman kanak-kanak yang disayangi, seperti banyak perkara hebat, berasal dari satu kebetulan dan kelicikan seorang wanita. Penyair Finland Johan Runeberg tanpa diduga menerima kunjungan daripada golongan bangsawan, tetapi tidak mempunyai makanan untuk dihidangkan kepada mereka. Kemudian, dengan mempamerkan kepintaran yang luar biasa, isteri penyair itu menggunakan bahan-bahan yang ada dan membuat kek kentang daripada keropok, biskut, minuman keras, krim masam dan jem.
Selepas mencincang dan mencampurkan semua bahan, Cik Runeberg membentuk kek berbentuk kentang daripada adunan lembut itu dan menghidangkannya kepada tetamunya. Kek-kek itu begitu popular sehingga resipi itu tersebar luas. Sejak itu, jarang sekali kedai pastri tidak menawarkan pelbagai jenis kek kentang. Rahsia kejayaan mereka ialah, tidak seperti meringue dan éclair, kek kentang cepat, mudah dan ringkas untuk disediakan.
Sejak abad ke-19, resipi ini telah mengalami banyak perubahan dan penambahbaikan. Terdapat pelbagai jenis resipi: daripada ciptaan kompleks ala restoran yang memerlukan penyediaan yang panjang dan pelbagai bahan yang mahal, kepada versi buatan sendiri yang ringkas dan mudah didapati oleh mana-mana penggemar makanan manis. Biskut buatan sendiri, oat, dedak dan keropok digunakan sebagai asas. Telur, rum, minuman keras, buah-buahan segar dan kering serta kacang ditambah. Setiap chef membawa kelainan unik mereka sendiri pada resipi ini.
Kentang dengan serbuk roti
Tetapi resipi yang paling popular, dan yang paling penting, yang mengembalikan rasa "sangat istimewa" sejak kecil, ialah resipi roti kentang. Untuk menyediakannya, anda memerlukan sebungkus serbuk roti manis tanpa kismis—anda boleh membelinya di kedai, atau anda boleh membuat serbuk roti buatan sendiri—250 gram gula dan susu setiap satu, 150 gram mentega, beberapa sudu besar cognac, gula tepung, dan serbuk koko.
Pertama, anda perlu menghancurkan serbuk roti. Ini sukar dilakukan dengan tangan, jadi lebih baik menggunakan pengisar daging atau pengisar. Biarkan serbuk roti keluar sementara anda mendidihkan susu, tambahkan 2/3 gula. Campurkan baki gula dengan serbuk koko dan tuangkan ke dalam susu mendidih.
Untuk kek yang lebih kecoklatan dan rasa pahit, masukkan koko sehingga susu bertukar menjadi warna perang yang pekat. Untuk rasa yang lebih halus, anda boleh menggantikan sedikit koko dengan coklat susu parut halus. Angkat campuran dari api, masukkan mentega, potong menjadi kiub kecil untuk pencairan yang lebih baik, dan gaul rata, hancurkan sebarang ketulan.
Semasa masih panas, tuangkan campuran ke dalam serbuk roti. Jika ini hidangan khusus untuk orang dewasa, tambahkan beberapa sudu besar cognac. Gaul rata dan biarkan campuran meresap. Bentukkan campuran yang telah disejukkan menjadi kek berbentuk kentang, letakkannya di atas pinggan, dan sejukkan sehingga beku.
Sebelum dihidangkan, taburkan dengan gula tepung atau hias dengan krim mentega untuk hidangan klasik. Resipi ini sangat mudah sehingga hanya mengambil masa tidak lebih daripada sejam untuk disediakan. Kek kentang ini, selain daripada hidangan yang lazat, akan meningkatkan semangat anda dan memberi tenaga sepanjang hari.
